¿Valen la pena las máquinas de café expreso?

Las máquinas de café espresso son una experiencia versátil y más avanzada para hacer café. Con una máquina de espresso, puedes crear todas tus creaciones favoritas de barista de tu cafetería local.

La inversión en una máquina de café expreso merece la pena si compras bebidas expresas con regularidad. Esto incluye cafés con leche, capuchinos y macchiatos. Estas bebidas pueden costarte fácilmente un total de 2 o 4 euros cada vez que visitas la cafetería. Una máquina de café exprés es toda una inversión. Pero, a la larga, te costará mucho menos, ya que duran años si se mantienen correctamente.

Estas máquinas requieren un nivel de habilidad y conocimiento de los tipos de bebidas y de cómo se hacen. Requiere que sepas cómo liberar correctamente la presión de la máquina y utilizarla para cocer la leche al vapor. Puede ser una curva de aprendizaje, pero no se puede superar la personalización y la versatilidad de estas máquinas.

¿Cuáles son las ventajas de utilizar una máquina de café expreso?

Las ventajas de una máquina de café espresso incluyen la facilidad de uso, el uso sostenible, la alta calidad de la artesanía y una mayor diversidad de oficios. Las máquinas de espresso pueden crear una gran variedad de bebidas de café artesanales. Pueden incluir capuchinos, cafés con leche y macchiatos. Puedes espumar la leche y crear bebidas de café dulces o fuertes.

Las máquinas de café espresso funcionan empujando agua caliente a presión a través de un molido de café muy compacto y fino. Este molido se suele denominar «molido de espresso». Se parece mucho a un polvo arenoso y consiste en pulverizar los granos de café en un molinillo durante varios segundos.

Más adelante se hablará de cómo funciona una máquina de café expreso. Pero la función de cómo se extrae el chupito es una de las mayores ventajas de una máquina de café expreso. Este proceso crea una experiencia de café distinta y robusta.

Este es el modelo nuevo de la cafetera espresso que tengo en la cocina.

Las máquinas de café espresso son menos derrochadoras que las cafeteras monodosis desechables. El espresso es un golpe de café concentrado. Si buscas una experiencia de servicio único que siga siendo robusta, una máquina de espresso puede satisfacerte.

A menudo, con las cafeteras de goteo, experimentarás un sabor aguado en las monodosis. Este no es el caso de las máquinas de café expreso, que te ahorrarán valiosos granos de café para el futuro.

Las máquinas de café expreso son muy versátiles. Una vez que domines la varilla de vapor, podrás hacer tus propias creaciones de barista. Como el espresso es un café concentrado, sólo necesitas un solo disparo para crear un fuerte sabor a café en tu bebida espumosa. Si intentas hacer lo mismo con el café de goteo, verás que necesitas añadir una cantidad importante de café para darle un sabor robusto.

¿Cómo funciona una máquina de café expreso?

Como ya se ha dicho, los granos de café se añaden a una taza de espresso con cierto nivel de fuerza para hacerla compacta. Este aspecto compacto es lo que diferencia al espresso del café corriente.

A continuación, este café se añade a la vaina de la cápsula de espresso y debe presionarse con firmeza. Esto se suele conseguir utilizando un dispositivo de prensado que se incluye con la máquina. Pero también puedes utilizar una cuchara. Siempre que el café se presione con firmeza.

La razón por la que necesitas que los granos de café se presionen hacia abajo es para crear agua a presión que atraviese los granos. Esto es lo que crea la sensación espesa y casi cremosa que se experimenta con un chupito de espresso.

Incluso sin crema, un chupito de espresso es conocido por ser cremoso y tener una capa de crema por encima. La crema es una de las partes más agradables de los chupitos de espresso. Es una fina capa de espuma que se forma en la parte superior del chupito al tirar y que es indicativa de la calidad del café y de la propia máquina.

¿Cuánto debo gastar en una máquina de café expreso?

Por término medio, puedes esperar pagar al menos un par de cientos de euros por una máquina de café expreso que sea versátil y de alta calidad. Estas máquinas pueden oscilar entre 200 y 850,00 euros. El precio es indicativo de la calidad del espresso que crearás. Pero también dice algo sobre lo que puede y no puede hacer tu máquina.

Una máquina de espresso barata de 50 euros no producirá la calidad a la que probablemente estés acostumbrado. La calidad del tiro de café (o superior) te llevará a la zona de los cientos de euros.

El problema de las máquinas de capítulo es que no crean la presión necesaria para un golpe de alta calidad. En lugar de ello, más o menos rocían agua caliente a través de la vaina de café expreso y la molienda. Básicamente, funcionan más como una máquina de tazas reutilizables que como una máquina de café expreso.

También hay aparatos de cocina que cuestan de media entre 10 y 25 euros, según el tamaño. Estas máquinas se comercializan a veces como cafeteras espresso. Pero, en realidad, el café que producen es más fuerte que el de una percoladora típica. Sin embargo, no están presentes los numerosos componentes de un chupito de espresso (la rica textura aterciopelada y la crema de la parte superior).

¿Cuál es la diferencia entre una máquina de café expreso y una cafetera?

La mayor diferencia entre una máquina de espresso y una cafetera normal es su funcionamiento. Una cafetera tradicional suele producir café mediante un proceso conocido como «café por goteo». Este proceso crea una infusión suave que suele convertirse en una taza de café de tamaño moderado a la que los usuarios suelen añadir leche fría y un poco de azúcar. Las máquinas de café expreso hacen un trago grueso y pequeño mediante un proceso a presión.

Las máquinas de espresso tienen más variedad de uso. Con una máquina de café espresso, puedes espumar la leche a tu gusto. Puedes crear fácilmente bebidas espresso heladas y calientes. Una cafetera de goteo suele limitarse sólo al café caliente por goteo.

Algunas cafeteras más caras tienen un componente «helado». Esta opción extrae el café caliente más lentamente y, por tanto, le da un sabor más fuerte y robusto. Esto ayuda a que el café conserve su integridad incluso cuando añades hielo y éste se derrite.

Sin embargo, sigue siendo un café por goteo. Muchos no se dan cuenta de que un café helado con leche y azúcar es una bebida muy diferente a un café con leche helado. Un café con leche tiene bastante más leche y el espresso es más intenso que el café de goteo.

Por último, las cafeteras de goteo no suelen tener el componente de la varilla de vapor que tiene una máquina de café expreso. Esto se debe a que una máquina de goteo no necesita generar presión de vapor para preparar el café. Una máquina de café expreso sí necesita tener este vapor para añadir agua a presión a través del café. Este vapor se recicla a través de la varilla de vapor.

¿Son fáciles de usar las máquinas de café expreso?

Las máquinas de espresso requieren algunos conocimientos básicos sobre cómo comprimir adecuadamente el café en la cápsula de espresso. También suele requerir que entiendas las distinciones de los distintos tipos de bebidas hechas con espresso. Por último, puede requerir que entiendas la liberación de presión de la máquina, que puede ser perjudicial si se hace de forma incorrecta.

Si preguntaras a una persona si una máquina de espresso es difícil de usar, obtendrías una multitud de respuestas. Esto se debe a que la dificultad de una máquina de espresso depende de la experiencia del usuario y del tipo de máquina que utilice.

Algunas máquinas son bastante autodidactas. Estas máquinas tienen vainas de espresso ya preparadas. Lo único que tienes que hacer es añadir el agua en la parte posterior e introducir la vaina. La máquina hace todo lo demás, sin que tengas que regular las temperaturas o la presurización. Sin embargo, estas máquinas no tienen una varilla de vapor.

Eso significa que tendrás que comprar un espumador de mesa. Estos son bastante sencillos de usar y requieren que simplemente añadas la leche y coloques el espumador en el calentador. El espumador tiene una pequeña varilla en su interior que espuma la leche mientras se calienta. Una vez hecho esto, sólo tienes que verter la leche sobre el expreso.

Este tipo de máquina es la mejor para alguien que sólo quiere un trago rápido de espresso de alta calidad por la mañana. Pero no tiene la versatilidad de una máquina de café expreso más tradicional. Con una máquina tradicional, puedes sentirte libre de explorar diferentes tipos de bebidas y diferentes métodos. Requiere más trabajo, pero es más gratificante.

¿Con qué frecuencia se deben limpiar las máquinas de café expreso?

La frecuencia de limpieza de la máquina depende un poco del tipo de máquina y de la frecuencia con que la utilices. Si utilizas tu máquina al menos un par de veces a la semana, debes hacer un lavado a fondo una vez a la semana. Debes descalcificar la máquina al menos una vez al mes. La descalcificación es importante para eliminar la acumulación de calcio en el funcionamiento interno de la máquina.

Debes comprar un pequeño cepillo de fregar o un cepillo de botella si tu máquina no tiene uno. Puedes utilizar esta varilla o cepillo para limpiar las tuberías y algunos de los tubos de la máquina. También puedes usarlo para fregar algunas de las zonas de difícil acceso a las que no llega el limpiador.

No es necesario que lo hagas con demasiada frecuencia. Lo mejor sería hacerlo al menos una vez cada dos meses. Pero, siempre que añadas el limpiador una vez al mes, el interior se mantendrá bastante limpio de residuos.

El lavado a contracorriente de tu máquina también es un sistema bastante sencillo. Básicamente se trata de añadir agua a la máquina, sin limpiadores. La máquina debería tener una opción de ciclo de limpieza. Si no es así, simplemente selecciona la opción de colada si no la tiene. Esto ayudará a eliminar cualquier acumulación en tu máquina. Esto debería hacerse cada semana o al menos cada dos semanas.