¿Valen la pena las freidoras de aire para los veganos?

Las freidoras de aire son conocidas por cocinar carne en poco tiempo y con muy poco aceite. Como los veganos no comen carne, podrían pensar que comprar una freidora de aire sería inútil, pero se equivocan.

Un plato de verduras y garbanzos cocinado a la plancha.

Los veganos pueden utilizar una freidora de aire para verduras frescas o congeladas y para cocinar casi cualquier alimento de origen vegetal que pueda freírse en el fuego o cocinarse en el horno, siempre que no contenga ingredientes húmedos como salsas. En las freidoras de aire se pueden cocinar comidas veganas completas, incluidos sustitutos de la carne, como el tofu y las hamburguesas de judías negras.

Las verduras pueden prepararse rápidamente en una freidora de aire y saben muy bien cuando se asan con un poco de aceite y condimentos como el ajo y las hierbas. Aunque no puedes utilizar una freidora de aire para cocinar pasta o granos crudos como el arroz, puedes hornear pan o galletas e incluso hacer un bocadillo de garbanzos crujientes.

Las freidoras de aire también son útiles para cocinar alimentos envasados congelados, y hay muchos alimentos congelados que son aptos para veganos, como las patatas fritas, los aros de cebolla y, por supuesto, las verduras. Las especialidades veganas congeladas, como las hamburguesas vegetarianas y las «chik’n patties», también pueden calentarse en la freidora de aire.

En resumen, los veganos pueden cocinar en la freidora de aire, preparar un bocadillo rápido o calentar las sobras, igual que sus homólogos omnívoros. La única diferencia es que los veganos no incluirán carne ni productos animales, como mantequilla o huevos, en ninguna receta que decidan hacer.

Plato con pollo tika masala y arroz cocido.¿Qué comida india se puede cocinar en una freidora de aire?

¿Cómo utilizan los veganos la freidora de aire?

Las freidoras de aire son populares porque cocinan rápidamente, pero también porque son muy fáciles de aprender a usar. Incluso una persona con muy poca experiencia en la cocina puede dominar rápidamente la habilidad de utilizar una freidora de aire.

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Los veganos utilizan la freidora de aire exactamente igual que los demás: preparan la comida según la receta y añaden un poco de aceite vegetal o spray vegetal, si es necesario. Luego, colocan la comida sin cocinar en la cesta en una capa poco profunda y la introducen en el horno precalentado para que se cocine durante el tiempo especificado.

Una freidora de aire funciona más como un horno de convección que como una sartén, por lo que los alimentos se cocinan uniformemente sin quemarse. Mientras que una sartén concentra el calor directamente bajo la superficie de cocción de la sartén, una freidora de aire tiene un ventilador que sopla el aire caliente alrededor de los alimentos por todos los lados para mantener una temperatura de cocción constante.

La mayoría de los alimentos se cocinan mejor cuando se colocan en una sola capa en la cesta; si la capa es demasiado gruesa, los alimentos del centro pueden no quedar expuestos al calor para cocinarse lo suficiente. Durante el proceso de cocción, es posible que tengas que remover, girar, agitar o dar la vuelta periódicamente a los alimentos en la cesta de la freidora de aire.

El panel de control digital de la parte delantera de la freidora de aire está claramente etiquetado para que puedas ajustar con seguridad la temperatura y el tiempo de cocción. Algunos paneles de control también tienen botones preprogramados con el tiempo necesario para la cocción de alimentos populares, pero la mayoría de estos preajustes son para las carnes, por lo que probablemente a los veganos no les sirvan de mucho.

También puedes comprar sartenes especiales para insertar en la cesta que te permiten cocinar desde pizzas hasta donuts o pan. Hay tazas de silicona que pueden usarse para magdalenas y cupcakes, e incluso una configuración de pinchos para hacer brochetas de verduras.
Los veganos pueden cocinar comidas enteras con una freidora de aire, como esta hamburguesa vegetariana con queso vegano y acompañada de patatas fritas de boniato.

Tazas limpias dentro del lavavajillas.¿Son las piezas de tu freidora de aire aptas para el lavavajillas?

Las mejores ideas veganas para la freidora de aire

Las freidoras de aire son extremadamente versátiles, pero mucha gente no aprende nada más allá de cocinar simples alimentos congelados o envasados. Sólo hace falta un poco de investigación y un poco de imaginación para ampliar tu repertorio culinario.

Los veganos pueden obtener ideas sobre qué cocinar en su freidora de aire haciendo una simple búsqueda en la web de «recetas veganas para freidora de aire». Puedes encontrar cientos de deliciosas recetas de verduras y platos a base de plantas en sitios web y redes sociales, e incluso hay algunos libros de cocina vegana para freidora de aire disponibles para su compra.

Algunas de las recetas más sabrosas tienen a las verduras como protagonistas del plato, aunque es posible que tengas que escaldarlas antes de meterlas en la freidora de aire para garantizar una cocción completa. Las judías verdes frescas tardan menos de 10 minutos en asarse hasta conseguir una textura tierna pero crujiente, y saben de maravilla cuando se sazonan con ajo, sal y una rodaja de limón.

Las hortalizas de raíz, como las patatas, los boniatos, los nabos y las zanahorias, quedan muy bien en la freidora de aire cuando se cortan en dados o en patatas fritas. Imagínate unas patatas fritas de boniato crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un toque de sal o quizá algo de canela y azúcar moreno.

El tofu cortado en cubos o tiras se puede freír al aire para un aperitivo o como parte de una comida con unos sencillos pasos. Marina el tofu extrafuerte prensado en salsa de soja, aceite y especias, como el ajo, y colócalo en una sola capa en la cesta de la freidora. Cocínalo durante 15 minutos a 190 grados para obtener un bocadillo crujiente, sabroso y rico en proteínas.

Muchas recetas de la freidora de aire pueden hacerse veganas sustituyendo los productos animales, como el queso o la carne, por ingredientes de origen vegetal. Por ejemplo, al hacer los champiñones rellenos de Portobello, puedes utilizar queso vegano y mantequilla de frutos secos, o hacer un sustituto vegano del queso crema con anacardos y yogur.

Persona saca las patatas fritas de la freidora de aire y las coloca en un plato blanco.¿Necesitas sartenes especiales para la freidora de aire?

Los garbanzos fritos al aire son un aperitivo rápido y crujiente que triunfa entre los veganos y los no veganos. Sólo tienes que cubrir los garbanzos en lata con aceite de oliva, sazonar a tu gusto y freírlos al aire a 204 grados durante 8-10 minutos.

¿Valen la pena las freidoras de aire para los vegetarianos?

Mucha gente confunde la diferencia entre veganos y vegetarianos, ya que hay muchas similitudes. Tanto los veganos como los vegetarianos se niegan a comer carne de cualquier animal, así como pescado y marisco, pero a diferencia de los veganos, algunos vegetarianos añaden huevos, leche, queso u otros productos elaborados por animales.

A los vegetarianos les encantará cocinar sus comidas y aperitivos en una freidora de aire tanto como a sus amigos veganos y omnívoros. Una freidora de aire es un gran complemento para la cocina de cualquier tipo de vegetariano que siga una dieta basada en plantas, ya sea ovo-vegetariano (añadiendo sólo huevos), lacto-vegetariano (sólo lácteos) u ovo-lacto-vegetariano (tanto huevos como lácteos).

Los vegetarianos pueden cocinar en una freidora de aire todo lo que pueden hacer los veganos, y un poco más, según sus elecciones dietéticas personales. Por ejemplo, a los ovo y ovo-lacto vegetarianos les puede gustar utilizar la freidora de aire para hervir huevos duros o blandos. Los huevos enteros, con cáscara, se colocan en la cesta de la freidora, y no se necesita agua para darles la firmeza deseada.

Los huevos también se pueden freír o revolver en una freidora de aire, pero tendrás que utilizar una sartén accesoria para evitar que los huevos sin cocer goteen por el fondo de la cesta. Otra alternativa es forrar la cesta con papel de aluminio, rizando ligeramente los bordes para formar una barrera baja.

El queso es a veces un problema en una freidora de aire porque el alto calor lo derrite, y se pega a la sartén o gotea por los agujeros o rendijas de la cesta, causando un desastre que hay que limpiar. Pero las recetas en las que se utiliza el queso, como los sándwiches de queso a la plancha y las pizzas, salen muy bien cuando se fríen con aire.

Verduras salteadas con trocitos de carne.Las 7 mejores cosas para recalentar en la freidora de aire

Hacer pizzas personales en la freidora de aire es una gran idea para una cena familiar rápida o incluso para una fiesta. Puedes empezar con cualquier masa, ya sea casera o comprada, añadir salsa y queso, y luego personalizarla con los ingredientes que elijas. Utiliza una bandeja para pizza para que los ingredientes de queso no se desprendan en el fondo de la cesta.

Aunque no puedes hacer todo en una freidora de aire, puedes hacer la mayoría de tus recetas favoritas, y casi todas pueden adaptarse a dietas veganas o vegetarianas.

4 comentarios en «¿Valen la pena las freidoras de aire para los veganos?»

    • A ver, no exageremos. Las freidoras de aire son una opción más saludable, pero no son la única forma de disfrutar comidas veganas deliciosas. Hay muchas alternativas sabrosas y nutritivas. No te cierres a una sola opción, ¡explora y descubre nuevas recetas! 🌱👩‍🍳

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    • Es verdad que las freidoras de aire pueden ser una opción más saludable, pero no te engañes pensando que las papas fritas son igual de nutritivas que el brócoli. No todo se trata de la cantidad de grasa, sino de la calidad de los alimentos.

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