El nombre de «picadora de carne» implica que la máquina fue diseñada, específicamente, para picar carne, y eso es cierto hasta cierto punto. Sin embargo, como ocurre con muchas otras cosas, no se limita a hacer sólo eso. Con un poco de creatividad, una picadora de carne puede tener varias áreas de uso.
Cuando tuve mi picadora de carne por primera vez, en realidad sólo la utilizaba para picar carne, pero como soy una empollona de los electrodomésticos de cocina, rápidamente empecé a buscar otras formas de utilizar la picadora de carne.
Resulta que la picadora de carne se puede utilizar para muchas más cosas de las que se piensa inicialmente. Cuanto más utilizaba la picadora, mejor exploraba las opciones y las ajustaba a mi gusto. He considerado llamarla mi herramienta favorita en la cocina en este momento. Conociendo mi forma de ser, es muy posible que eso cambie mañana.
Esto es lo que se me ha ocurrido. Espero que algunas de estas ideas te resulten útiles y las pruebes en casa.
¿Para qué sirve una picadora de carne?
Las picadoras de carne se utilizan principalmente para picar finamente (o picar) carne cruda o cocida, pescado y verduras. Hay dos tipos de picadoras de carne, las eléctricas y las manuales.
Aunque la picadora de carne manual requiere un poco más de esfuerzo para funcionar, sigo pensando que es un gran aparato. Sin embargo, yo optaría absolutamente por una picadora de carne eléctrica, ya que puede triturar varios kilos de carne con facilidad y con muy poco esfuerzo por mi parte.
Llevo 4 años usando esta freidora de aire y todavía funciona como el primer día. La compré en Amazon a un precio increíble. Te dejo enlace por si quieres curiosear.
También hay picadoras de carne industriales que pueden moler varias toneladas de carne en una sola hora. Es una locura si lo piensas.
De todos modos, la picadora de carne está diseñada de modo que la carne picada se coloca en el vaso de la parte superior de la picadora, que luego la canaliza hacia un transportador de tornillo. A continuación, el transportador de tornillo aplasta y mezcla la carne antes de que llegue a una cuchilla instalada en el extremo del transportador de tornillo. Al pasar por la cuchilla, la carne saldrá por el extremo inferior de la picadora a través de una placa de agujeros fijos.
Estas placas de agujeros fijos tienen diferentes tamaños y son intercambiables. Si cambias el tamaño de los agujeros, obtendrás tiras más grandes o más pequeñas del ingrediente que estés moliendo.
Ahora que hemos hablado del aparato y sus accesorios, veamos lo que puede hacer.
Moler carne
Lo primero y más obvio que puede hacer la picadora de carne es, por supuesto, moler carne. Puedes utilizar tu picadora de carne para picar carne de cualquier tipo con grandes resultados. Si cambias el tamaño de la cuchilla, cambiarás el grosor de la carne que sale de la picadora. En este caso, puedes hacer locuras. Todo lo que de otro modo comprarías en la tienda puede hacerse ahora en casa.
Experimenta con diferentes tipos de carne y diferentes mezclas. Si crees que lo has hecho todo, piénsalo de nuevo. Te recomiendo que estudies las distintas partes de la vaca y luego averigües qué partes te gustan más. A partir de ahí, sigue adelante y prepara tus platos favoritos con esa carne.
Albóndigas, pastel de carne, hamburguesas, salchichas y mucho más. Lo que quieras.
Salchichas rellenas
¡Sí! La picadora de carne también puede utilizarse para rellenar salchichas. Piensa en todos los tipos de carne que te gustan e imagínatelos en una salchicha. Las posibilidades son infinitas también en este caso. Puedes mezclar diferentes tipos de carne y añadir tus especias favoritas, y luego colocar las salchichas en la parrilla. Según mi experiencia, son mucho más jugosas que las que compras en la tienda.
Si tu picadora de carne no viene con un accesorio para rellenar salchichas, tendrás que comprar uno por separado. Por suerte, no son muy caros. Si ya has comprado una picadora de carne y te apetecen las salchichas, yo no dudaría en gastar unos cuantos euros más para conseguir el accesorio para salchichas.
Moler huesos
Las picadoras de carne son máquinas potentes y, por tanto, pueden utilizarse para triturar huesos. ¿Por qué, te preguntarás? Pues porque a las mascotas les encanta comer huesos. No importa si son de vaca, pollo, conejo, pato o cabra, lo más probable es que tus mascotas disfruten comiendo huesos molidos tanto como tú disfrutarás comiendo el resto de las alternativas de esta lista.
Los huesos son una buena fuente de calcio y fósforo para los perros.
Triturar verduras
Al igual que una batidora, la picadora de carne puede utilizarse para mezclar verduras con grandes resultados. Para algunas verduras, en realidad prefiero la picadora de carne a la batidora. Esto abre un montón de opciones para los aficionados a cocinar con verduras. Triturar las verduras y luego añadir especias en la mezcla puede dar lugar a uno de los mejores rellenos que he puesto en una tostada de queso.
Cuando se trata de triturar verduras, aprenderás a medida que vayas explorando. Yo empecé utilizando sólo brócoli, pero ahora he ampliado a todo tipo de verduras y es increíble.
Puedes triturar fácilmente tanto cebollas como pepinos con la picadora de carne. Es una tarea sin esfuerzo que sólo requiere pelar las cebollas y luego están listas para usar. Las patatas y los tomates también se pueden cortar en rodajas y mezclar con la ayuda de la picadora de carne.
Para rallar queso
¿No es increíble? Puedes colocar un gran trozo de queso cheddar en la parte superior de la picadora de carne y luego forzarlo a bajar por el transportador de tornillo y saldrá por el otro extremo en pequeñas rayas.
Rallar queso puede llevar mucho tiempo y ser tedioso, pero con la picadora de carne es una tarea muy fácil. El único inconveniente es que quedará algo de queso sobrante en la picadora, ya que lo más probable es que alcance su punto de fusión cuando se esté triturando y se pegue.
Aun así, sólo una pequeña parte del queso se pegará al interior de la picadora de carne, por lo que merece la pena.
Hacer mantequilla de cacahuete
Se puede hacer. Aunque no creo que sea la forma más eficaz de hacer mantequilla de cacahuete, sigue siendo una forma divertida de hacerlo y los resultados son estupendos. Simplemente coloco todos los cacahuetes que quiero en la picadora con el plato más pequeño y los muelo.
Después de una vuelta, saldrán con un aspecto un poco granulado, así que suelo molerlos una segunda vez, lo que suele producir una superficie aceitosa y una textura cremosa pero crujiente. Perfecto.
Hacer hamburguesas frescas molidas
Lo sé, ya sabes que la picadora de carne puede hacer unas hamburguesas increíbles. Básicamente, vengo a recordarte que lo pruebes si aún no lo has hecho. Moler tu propia hamburguesa te dará la opción de elegir tu carne favorita o incluso una mezcla de tus carnes favoritas.
Además, con la placa del tamaño adecuado, podrás conseguir el grado de grosor deseado. Una vez molida, todo lo que tienes que hacer es dar forma a la hamburguesa y cocinarla antes de colocarla entre dos panecillos y hacer la hamburguesa más jugosa.
Mezclar la masa de galletas
Sí, por si no lo sabías: Tu picadora de carne puede utilizarse para crear una masa de galletas perfectamente mezclada. Las picadoras de carne de alta resistencia pueden manejar la masa de galletas con facilidad, ya que permiten triturar los frutos secos y mezclarlo todo, dando a la masa la textura perfecta.
Utilizar una picadora de carne para amasar y mezclar la masa puede ser algo fuera de lo común, pero está totalmente bien hacerlo. Es un sustituto totalmente capaz para los que no tienen una amasadora.
¿Merece la pena comprar una picadora de carne?
Yo creo que sí. Después de haber comprado casi todos los aparatos de cocina disponibles para la humanidad en nuestro pequeño planeta, creo que he tenido la oportunidad de crear un marco de referencia cuando se trata de estas cosas. Lo que quiero decir es que he probado un montón de aparatos diferentes y una picadora de carne es un aparato que puedo justificar comprar.
Incluso cuando sólo la utilizaba para picar carne, estaba contento con la compra. Ahora que la utilizo para un montón de cosas diferentes, el aparato se ha convertido en un elemento básico en nuestra casa y sería sustituido rápidamente si se estropeara.
Si eres una persona a la que le gusta la carne, disfruta cocinando y se preocupa por la calidad, creo que te beneficiaría tener la posibilidad de moler tu propia carne. De ese modo puedes elegir qué parte del animal quieres moler, lo que significa que puedes controlar tanto el sabor como la textura y el contenido de grasa de la carne.
Otra cosa a tener en cuenta es el aspecto económico. Desde que empecé a moler mi propia carne en lugar de comprar carne picada envasada en la tienda, he podido ahorrar bastante dinero. Sin duda, ha cubierto el coste del aparato y algo más.
Gracias por enseñar otros usos de la picadora… me parecen geniales, así que los probaré ¡¡¡hace 2 días compre una picadora eléctrica y creo que es un ahorro para el hogar! ¡Buena jornada!