¿Se puede poner papel de aluminio en un horno tostador?

Los hornos tostadores son como versiones más cómodas y pequeñas de tu horno de convección habitual. A diferencia de las tostadoras normales, los hornos tostadores pueden utilizarse para más alimentos que el pan, lo que es posible gracias a su diseño similar al del horno. Sin embargo, es posible que hayas utilizado tu horno tostador para alimentos más desordenados que el pan y que acabes teniendo que limpiar mucho.

Trucha envuelta en papel de platilla y cocinada al horno.

Aunque parece atractivo forrar las bandejas con papel de pergamino para eliminar casi por completo el proceso de limpieza, muchas cajas de hornos tostadores indican claramente que el papel de pergamino no debe usarse en los hornos tostadores, ya que puede suponer una amenaza. ¿Pero qué pasa con el papel de aluminio?

¿Puedes poner papel de aluminio en un horno tostador?

Puedes poner papel de aluminio en un horno tostador en determinados casos. El papel de aluminio puede conducir e incluso reflejar el calor en el horno tostador, haciendo que alcance temperaturas superiores al límite permitido. Esto puede hacer que se derrita el aparato o la encimera que está debajo, o provocar un incendio. Colocar el papel de aluminio de forma que restrinja el flujo de aire o entre en contacto con los elementos de calentamiento también puede ser peligroso.

Algunos fabricantes permiten el uso de papel de aluminio en sus hornos tostadores en determinadas condiciones, mientras que otros lo prohíben. Hay razones por las que el papel de pergamino, el papel de cera, el papel de aluminio y otros revestimientos deben usarse con cuidado, si es que se usan en el horno tostador.

¿Por qué es así? Es decir, aparte del hecho de que puede provocar un incendio, ¿por qué los hornos tostadores son menos compatibles con, por ejemplo, el papel de pergamino que un horno normal?

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¿Puedo poner papel de aluminio en mi horno tostador? (La mayoría de las marcas están en la lista)

Echemos un vistazo a los distintos fabricantes y sus respectivas restricciones sobre el uso de papel de aluminio en sus hornos tostadores. Aunque estas directrices no pueden impedirte hacer nada, indican claramente los riesgos de hacerlo. Creo que no se te reembolsará ningún daño si vas en contra de las recomendaciones de las empresas y se produce un accidente.

Y lo que es más importante, no querrás causarte daños a ti mismo ni a nadie que viva en tu casa. Tómate en serio sus recomendaciones.

Al investigar lo que las diferentes marcas han declarado respecto al papel de aluminio en sus hornos tostadores, esto es lo que he podido encontrar. Hay que tener en cuenta que no son mis recomendaciones, sino la información que he podido encontrar en las páginas web de los fabricantes sobre el tema.

Ser responsable de todo lo que ocurre en nuestra cocina es más que suficiente responsabilidad para mí. Jaja.

Breville: «No cubras la bandeja de migas ni ninguna otra parte del horno con papel metálico. Esto provocará un sobrecalentamiento».

Oster: En sus preguntas frecuentes, responden a esta pregunta con; «No, colocar papel de aluminio en el aparato puede hacer que éste se caliente por encima de los 260 grados. Por esta razón, no recomendamos utilizar papel de aluminio en el horno tostador».

KitchenAid: Se puede utilizar papel de aluminio, pero no debe cubrir la bandeja de migas ni ninguna otra parte del horno. Esto provocará un sobrecalentamiento.

Black & Decker: «Puedes utilizar papel de aluminio sobre o alrededor de los alimentos que se están cocinando. Nunca utilices papel de aluminio sobre la bandeja de migas, el suelo, las paredes o a lo largo de toda la rejilla. Hacerlo provocará un sobrecalentamiento y manipulará incorrectamente el reflejo del calor, lo que provocará malos resultados.»

Cuisinart: «No cubras la bandeja de migas ni ninguna parte del horno, excepto la bandeja de cocción, con papel metálico. Esto provocará un sobrecalentamiento del horno».

Hamilton Beach: «Sí, pero no permitas que entre en contacto con las resistencias. No lo utilices para cubrir la bandeja de migas».

Panasonic: «No cubras la bandeja recogemigas ni ninguna parte del horno con papel de aluminio, ya que esto provocará un sobrecalentamiento.»

Instant Pot Omni: «Para evitar el riesgo de incendio o descarga eléctrica, no se deben introducir en el aparato alimentos de gran tamaño, paquetes de papel de aluminio y utensilios metálicos.
aparato.»

Cosori: «Para evitar el sobrecalentamiento, no cubras la bandeja, la cesta o la rejilla con papel de aluminio a menos que se indique. Si se utiliza papel de aluminio, hay que tener mucha precaución y colocar siempre el papel de aluminio de la forma más segura posible. Si la lámina entra en contacto con las resistencias del horno, puede provocar un sobrecalentamiento y riesgo de incendio».

¿Cuáles son los riesgos de poner papel de aluminio en un horno tostador?

Ya hemos hablado de los riesgos de provocar un incendio al poner papel de aluminio en un horno tostador sin tener la más mínima precaución; ahora vamos a ver por qué hay riesgos y cómo debes usar el papel de aluminio en tu horno tostador.

Riesgo 1: El papel de aluminio puede echar chispas

El papel de aluminio es metálico y, por lo tanto, echará chispas si entra en contacto con el elemento calentado del horno tostador. Estas chispas pueden, a su vez, dañar el horno tostador o provocar un incendio. No quieres chispas en tu horno tostador, créeme. No hace falta mucho para provocar un incendio y unas pocas chispas son suficientes para que un horno tostador funcione mal.

Riesgo 2: El papel de aluminio puede incendiarse

Sí, el papel de aluminio puede incendiarse. Ahora, tras el primer riesgo que he mencionado, presento otra razón por la que es muy importante que el papel de aluminio no se acerque a la resistencia. El contacto directo con la resistencia podría sobrecalentar el papel de aluminio, lo que podría provocar una combustión.

Riesgo 3: El papel de aluminio puede fundirse

Teniendo en cuenta el hecho de que el papel de aluminio puede chispear e incendiarse, se podría adivinar que también puede derretirse. A temperaturas muy altas, el papel de aluminio empezará a fundirse y creará una capa fina, pero muy pegajosa y fuerte, que se fusiona con lo que haya estado en contacto. Créeme, esto no es algo que desees: debes evitarlo a toda costa.

Al entrar en contacto con el elemento calefactor, el papel de aluminio se derretirá sobre el elemento calefactor, creando una superficie a su alrededor que impide que la fuente de calor distribuya el calor adecuadamente – esto hará que tu horno tostador sea menos eficaz, pero también puede ser peligroso si el papel derretido entra en combustión. Retíralo lo antes posible.

En segundo lugar, no debes dejar que el papel de aluminio entre en contacto con las paredes interiores del horno tostador. La superficie de la pared está lo suficientemente caliente como para hacer que el papel de aluminio se derrita, lo que puede dañar el horno tostador.

Riesgo 4: El papel de aluminio conduce mucho el calor

La conducción del calor o conducción térmica es el movimiento del calor de un lugar u objeto a otro que tiene una temperatura diferente en el momento en que entran en contacto. Los metales se encuentran entre las sustancias más eficaces a la hora de conducir el calor, y ¿adivinas qué metal es uno de los mejores? Sí, el papel de aluminio.

Esto significa que el papel de aluminio puede calentarse mucho cuando se coloca en un horno tostador. Incluso puede calentarse lo suficiente como para que la temperatura interna del horno tostador se eleve por encima de los límites recomendados. Es bastante impresionante, pero es realmente una posibilidad debido a lo bien que conduce el calor el aluminio.

Riesgo 5: El papel de aluminio conduce la electricidad

Además de conducir el calor, el papel de aluminio también es un buen conductor de la electricidad, por lo que si el papel entra en contacto con partes del horno tostador, como la resistencia, puede formar un arco o llevar la corriente a partes del horno tostador que no deberían estar expuestas a ella.

¿Cómo puedo utilizar el papel de aluminio en un horno tostador de forma segura?

Muy bien. Es obvio que hay que tener en cuenta un par de cosas para hacerlo correctamente. Estas pautas deben seguirse para minimizar el riesgo de que se derrita, se produzcan descargas eléctricas y se provoque un incendio.

Pero no sólo se han creado para evitarnos daños, sino también para asegurarnos de que el propio aparato no se dañe. Por supuesto, la principal preocupación debe ser siempre la de nosotros mismos. Esto es lo que se me ha ocurrido al investigar este tema.

1. Leer el manual de usuario

Esto es sin duda lo primero que debes hacer si te planteas esta pregunta. La empresa que está detrás del producto tendrá las mejores respuestas y si su producto no cumple lo que promete, ellos son los culpables.

Puede que te encuentres con un manual al que le falte algún dato o que no responda a tu pregunta. En ese caso, ponte en contacto con el fabricante para que responda directamente a tu pregunta. El fabricante debe ser tu primera fuente de información.

2. Mantén el papel de aluminio alejado de las paredes interiores y los elementos de calefacción

Colocar el papel de aluminio de forma que esté alejado de la resistencia y de las paredes interiores evitará que se derrita y dañe el horno tostador, o que se inicie un incendio. Asegúrate de que haya espacio entre el papel de aluminio y los lados, y aún más entre el papel de aluminio y el elemento calefactor.

3. No cubras la bandeja de migas o de goteo con papel de aluminio

Nunca cubras partes del horno tostador con papel de aluminio.

La bandeja de goteo acumulará grasa cuando cocines alimentos grasos y puede parecer atractivo cubrirla con papel de aluminio para recoger la grasa que gotea, pero es una mala idea. Ya hemos hablado de lo bien que conduce el calor el papel de aluminio y de que puede calentarse mucho por ello.

Pues bien, la grasa que gotea descansa ahora sobre un lecho de papel de aluminio que se calienta en el horno tostador y, una vez que está lo suficientemente caliente, puede provocar la combustión de la grasa.

Tu bandeja de migas tampoco debe estar cubierta de papel de aluminio. Hacerlo puede hacer que el horno tostador se sobrecaliente.

4. No reutilices el papel de aluminio

No puedo hablar por ti, pero yo lo he hecho antes. Siempre que declare que el papel de aluminio está en buen estado, lo he utilizado más de una vez. Sin embargo, he llegado a la conclusión de que no debe hacerse en el horno tostador, y si se hace, hay que asegurarse de que no queden restos de grasa en el papel de aluminio.

¿Por qué? Si alguna vez has cocinado alimentos en papel de aluminio, sabrás que el aluminio acumula grasa con bastante rapidez (dependiendo de lo que cocines). La acumulación de grasa no es peligrosa o dañina por sí misma, pero es la combinación de grasa y calor lo que podría provocar un incendio.

Por tanto, te aconsejo que vigiles tu papel de aluminio. Asegúrate de que no hay restos de grasa.

5. Consigue el mejor papel de aluminio

Que, en este caso, sería el papel de aluminio de alta resistencia. Aunque el papel de aluminio normal y el de alta resistencia están hechos del mismo material, hay algo que los separa: el grosor. La diferencia entre ambos es algo que merece la pena tener en cuenta a la hora de cocinar. El papel de aluminio resistente soporta mejor el peso y el calor que su homólogo más fino.

La versión más robusta y gruesa cuesta un poco más, pero aún así la consideraría muy asequible.

6. Corta el papel de aluminio como corresponde

Si decides utilizar papel de aluminio en tu horno tostador, asegúrate de cortarlo bien para que quepa perfectamente dentro de la bandeja del horno. No debería quedar ningún papel de aluminio colgando por los bordes. Cuanto más papel de aluminio tengas, más difícil será contenerlo en las zonas específicas que quieras cubrir. Esto es algo que debes tener en cuenta, ya que debes estar muy seguro de qué partes de tu horno tostador están en contacto con el papel de aluminio.

7. Utiliza spray de cocina

Si quieres evitar que la comida se pegue al papel de aluminio más ligero y antiadherente, rocía la superficie con spray de cocina. Será mucho más fácil despegar los alimentos del revestimiento. Además, las galletas y otros productos horneados obtendrán un bonito acabado marrón al cocinarlos en papel de aluminio rociado con aceite en el horno tostador.

¿Qué otras alternativas hay?

Es obvio que el papel de aluminio no es lo primero que recomendaría un fabricante si le preguntaras qué tipo de revestimiento deberías utilizar en tu horno tostador. Hago esta suposición basándome en las instrucciones un tanto restrictivas sobre el uso del papel de aluminio en los manuales de usuario.

Teniendo esto en cuenta, me puse a buscar el sustituto más adecuado del papel de aluminio para el horno tostador. Buscaba algo que tuviera cualidades similares o superiores, es decir… Esto es lo que quería que tuviera:

  • Precio asequible
  • Propiedades antiadherentes
  • Que fuera fácil de limpiar
  • Debería ser fácil de almacenar
  • Si es desechable (¿es reutilizable?)
  • Si no es desechable (¿cuánto dura?)
  • No debe ser perjudicial para su uso en un horno tostador

Utilizando estos méritos como guía, he encontrado lo que creo que son unas cuantas formas muy seguras de cocinar en un horno tostador.

Alfombra de silicona para hornear Silpat

Se trata de un práctico tapete de silicona para hornear hecho de silicona con malla de fibra de vidrio, lo que confiere al Silpat grandes propiedades antiadherentes al cocinar la mayoría de los alimentos, si no todos.

No sólo tu comida quedará intacta al terminar de cocinarla, en lugar de servirse como «lo que se pueda raspar», sino que también te será mucho más fácil limpiar el Silpat gracias a sus propiedades antiadherentes.

El tapete no es mucho más grande que un trozo de papel A4, pero es ligeramente más grueso. Es cómodo y fácil de guardar.

Según lo que he leído, estos tapetes pueden usarse aproximadamente 2500-3000 veces antes de que empiecen a degradarse. Esto significa que el tapete de silicona es mucho más barato por uso que el papel de aluminio.

Hay tapetes de silicona para hornear de diferentes tamaños y formas, y de diferentes fabricantes. Éste es el que yo uso desde que descubrí su existencia. Está disponible en Amazon. También está disponible en diferentes tamaños: mide la bandeja de tu horno tostador para saber qué tamaño es el adecuado para ti.

Recipientes de piedra para hornear

Los utensilios para hornear pueden fabricarse con silicona, acero estañado, acero inoxidable, vidrio y piedra. El tipo de material utilizado para crear el recipiente para hornear repercutirá en la forma de utilizarlo: es posible que haya que ajustar el tiempo y la temperatura de cocción en consecuencia.

Siempre he defendido los recipientes de piedra para hornear. Son duraderos, ecológicos y muy fáciles de mantener en buen estado. A menos que tortures tus utensilios para hornear con regularidad, lo más probable es que te duren toda la vida, si no más.

Cuando busques utensilios de repostería para tu horno tostador, mide el horno tostador, ya que querrás mantener al menos 1-2 cm entre el recipiente y las paredes interiores del horno tostador.

La mayoría de mis utensilios de cerámica son de Le Creuset, una empresa francesa que lleva fabricando productos de alta calidad desde 1925. También están disponibles en Amazon; aquí hay un enlace al que estoy utilizando para mi horno tostador. Sin embargo, mi horno tostador es bastante grande y puede albergar greses más grandes, como el que he enlazado más arriba.

No todos los hornos tostadores pueden albergar gres de ese tamaño. Si ése es el caso de tu horno tostador, tal vez quieras buscar algo parecido a esto. Sigue siendo del mismo fabricante, pero es un modelo ligeramente más pequeño.

El enfoque minimalista: Aceite

Por último, y definitivamente menos importante, es un enfoque más minimalista. Se trata de la sartén que viene con el horno tostador y una pequeña cantidad de aceite. Sí, la forma tradicional de hacerlo es simplemente añadir un poco de aceite y cubrir la sartén con él para que no se pegue.

Definitivamente no es tan sexy y cómodo, pero sigue siendo una opción y es lo que he prometido incluir en esta sección. No sustituye al papel de aluminio en sí, pero es una forma alternativa de hacerlo, que además funciona bastante bien.

Los hornos tostadores no son como los microondas

Otra pregunta con la que tropiezo a menudo es la relativa a los microondas. ¿Por qué puedo poner papel de aluminio en el horno tostador pero no en el microondas? La respuesta breve es que estos dos aparatos funcionan de forma muy diferente y, por tanto, también reaccionan de forma muy diferente a los metales de cualquier tipo.

Al observar un horno tostador y un horno microondas, creo que se puede llegar fácilmente a la conclusión de que el horno tostador es un aparato más sencillo y, en muchos sentidos, lo es. El horno tostador parece un horno normal a pequeña escala. De hecho, el horno tostador y los hornos normales más grandes funcionan según los mismos principios.

Dicho esto, sigue siendo necesaria una fascinante cantidad de ingeniería para recrear el horno tostador y su eficaz forma de gestionar el calor. El horno tostador tiene un tamaño reducido y, por tanto, se calienta con bastante rapidez, pero no tanto como un microondas. La gestión de estos niveles de calor fluctuantes es imprescindible para mantener las temperaturas dentro de límites aceptables. Esto se gestiona por la forma en que el aire fluye a través del horno tostador.

Si las temperaturas alcanzan niveles superiores a los que los fabricantes consideran seguros, tu horno tostador podría dañarse, quedar inservible o provocar un incendio. Ya hemos hablado de esto antes en el artículo: considera el hecho de que el papel de aluminio puede interferir en la capacidad del horno tostador para distribuir el aire adecuadamente, y esa es una de las razones por las que podría ser peligroso poner papel de aluminio en tu horno tostador. Pero no tiene por qué serlo si eres precavido.

Los microondas, en cambio, utilizan ondas magnéticas para calentar los alimentos; se calientan muy rápidamente y rara vez se utilizan más de 10 minutos en una sesión, pero a menudo sólo 2 minutos, ya que el uso principal de un microondas es recalentar alimentos.

Estas ondas magnéticas en el horno microondas están bloqueadas por el papel de aluminio y no pueden reflejarse como deberían. Esto impide que el microondas funcione como se supone que debe hacerlo.

Además, un solo trozo de papel de aluminio puede provocar un arco eléctrico dentro del microondas. La gravedad del arco eléctrico puede variar desde hacer pequeños ruidos y dañar el microondas hasta provocar un incendio y quemar la casa.

Por eso el aluminio no debe usarse en el microondas, mientras que lo mismo no se aplica a un horno tostador.

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