¿Se puede poner el café en la nevera de un día para otro?

Tal vez estabas trabajando como un esclavo en la cocina y pensaste en preparar media olla de café. Pero, ¿te has dado cuenta después de prepararlo de que has hecho demasiado? ¿Qué pasa si pones el café en el frigorífico?

Una taza llena de café y un croissant para deayunar.

Puedes meter el café en el frigorífico, pero hay muchas variables que debes tener en cuenta antes de hacerlo. El café se prepara de muchas maneras diferentes y la forma en que lo preparas puede influir profundamente en cómo se almacena en el frigorífico. Debes tener cuidado con los signos de envejecimiento y deterioro de tu café. Pero, sobre todo, ten mucho cuidado con el desarrollo de moho en tu café. En general, sin embargo, el café refrigerado puede tener un sabor increíble y ser muy útil en esas mañanas tan ocupadas.

Almacenar el café en el frigorífico puede ayudarte a mantener tu bebida con buen sabor y fresca. Pero, ¿cuánto tiempo es demasiado? ¿Cómo influye el proceso de elaboración en el sabor? ¡Averigüémoslo!

¿Cuánto tiempo puedes conservar el café en la nevera?

No hay un plazo específico en el que debas desechar el café, a menos que le salga moho. El moho puede crecer en el café muy viejo que se deja en la nevera y es bastante evidente a simple vista. Pero, si te preocupa el sabor, el plazo es un poco diferente. La mayoría tira el café de la nevera después de una semana aproximadamente. El plazo puede variar en función de cómo almacenes el café y de cómo lo hayas preparado.

El café se puede preparar de muchas maneras. Está el café expreso, el café de goteo, la prensa francesa y la infame infusión en frío. Pero, en general, la principal distinción es entre un café elaborado en caliente y un café elaborado en frío. El café colado en caliente sólo significa que el agua se hierve y se vierte sobre los granos de café. El café preparado en frío utiliza agua fría y empapa los granos de café durante un par de horas.

Mucha gente no se da cuenta de que hay una distinción entre el café helado y el café preparado en frío. Pero el café helado es un café caliente que se prepara directamente sobre cubitos de hielo. Si quieres refrigerar tu café colado caliente, ésta es la mejor manera de hacerlo.

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El hielo mantiene el café fresco y evita que adquiera un sabor rancio después de que se elabore y repose durante unas horas. El café helado puede conservarse durante una semana y seguir teniendo un sabor bastante fresco.

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Sin embargo, el café preparado en frío es el que más tiempo se conserva en la nevera. El único inconveniente es que debes esperar entre 24 y 48 horas antes de beberlo. Esto se debe a que el sabor del café tarda en absorberse en el agua fría.

El café preparado en frío puede conservarse hasta 2 semanas en el frigorífico. Sin embargo, asegúrate de guardarlo en un recipiente cerrado. Esto permite que los sabores permanezcan en el café y evita que entren en él olores y sabores externos.

Sin embargo, en lo que se refiere a las bebidas de espresso, lo mejor sería evitar refrigerar el espresso. El espresso tiene una vida útil muy corta (algunos dicen que sólo es bueno durante los primeros 15 minutos después de sacarlo). Si te gustan las bebidas más azucaradas, como los cafés con leche refrigerados y demás, puede estar bien. Pero en cuanto a refrigerar el café expreso puro, no es recomendable.

¿Se puede meter el café caliente en la nevera?

El café caliente se puede refrigerar, pero debes tener cuidado con la forma de hacerlo. El café caliente refrigerado no te hará daño ni se estropeará enseguida. Sin embargo, la forma de almacenar el café influirá en su sabor y frescura. El café caliente debe guardarse en la hora siguiente a su preparación y debe guardarse en un recipiente cerrado.

Empecemos por lo fácil y digamos que estamos refrigerando el café caliente por goteo. Quizá hayas hecho demasiado por accidente y quieras guardarlo. El café caliente por goteo es una forma más ácida de preparar el café. Las temperaturas calientes tienden a sacar el ácido de los granos y crear un sabor más amargo.

Con el café caliente, las notas amargas suelen acentuarse por el enfriamiento de la nevera. Por tanto, es posible que quieras endulzar el café si decides refrigerar tu café caliente. Y asegúrate de meterlo en el frigorífico antes de que pase una hora desde que lo preparaste, porque si no puede tener un sabor muy rancio.

El café de goteo sólo debe conservarse durante 3 días, o puede tener un sabor muy amargo y rancio. La fuerza del café también puede disminuir con el tiempo y puedes decepcionarte si esperas una semana antes de probarlo.

¿Se puede recalentar el café caliente?

Puedes recalentar el café caliente una vez refrigerado, pero no es recomendable. No debes esperar que tenga un sabor suave. A mucha gente le choca el olor y el sabor terroso del café caliente recalentado.

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Cuando el café caliente se almacena en el frigorífico, sufre un proceso de oxidación. La oxidación se produce cuando las moléculas de oxígeno inciden en el café e interactúan con él. Esta oxidación elimina los sabores a chocolate y nuez del café y los sustituye por un sabor rancio.

El recalentamiento en el microondas o en la hornilla puede hacer que estos sabores se pronuncien. Si quieres refrigerar tu café caliente, es mejor tomarlo como un café helado que como un café caliente recalentado.

¿Cuánto tiempo dura el café con leche en la nevera?

El café con leche sólo debe conservarse en la nevera un máximo de 2 días. El café es ácido y probablemente sólo hará que la leche tenga un sabor cuajado y desagradable. Si guardas el café con leche en la nevera, debes evitar recalentarlo. Esto probablemente hará que el café y la leche se vuelvan muy agrios y desagradables.

Si tomas una bebida de café helado con leche, el tiempo que dura es más o menos el mismo. Puede durar entre 2 y 3 días si se trata de leche láctea. La leche láctea es más sensible a la acumulación de bacterias y, aunque esto no te haga enfermar, afectará a tu experiencia con el café.

Si se trata de una bebida de café helado elaborada con leche no láctea, el tiempo de conservación aumenta un poco. Esto puede llevarla a 3-5 días. El sabor seguirá viéndose afectado, especialmente si el hielo se derrite en la taza.

Pero esto es válido tanto para las bebidas de café con leche como para las no lácteas. Si quieres refrigerar tu bebida de café con leche no láctea, intenta sacar los cubitos de hielo con una cuchara.

¿Se puede congelar el café en una bandeja de hielo?

Puedes coger el café que te sobre y hacer cubitos de hielo de café. Algunas personas odian que los cubitos de hielo se disuelvan en su café o café con leche helados. Y, esto tiene sentido, ya que alterará el sabor de su bebida. Una forma relativamente popular de evitarlo es congelar el café y hacer cubitos de hielo de café.

Esta es una forma excelente de mantener el sabor fuerte de tu café helado y evitar el desperdicio de café extra. Si tienes una bandeja de cubitos de hielo con tapa, esta receta funciona aún mejor. Si tienes una tapa, puedes conservarlos durante más de un mes sin que los cubitos se quemen en el congelador. Si no tienes una tapa para la bandeja, es mejor conservarla sólo de 3 semanas a un mes.

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¿Cómo puedes saber si el café se ha estropeado?

Uno de los signos más reveladores de que tu café se ha estropeado es si notas decoloración o sustancias flotantes. Los aceites que sueles ver en la parte superior de la taza de café tampoco estarán presentes cuando el café se haya estropeado. El signo más evidente de que tu café ya no está bien es que tiene moho flotando en él.

A medida que el café envejece y se oxida, los aceites empiezan a descomponerse. Por eso es probable que no veas aceites sabrosos flotando en la parte superior de tu taza. Estos aceites ayudan a aglutinar el café y cuando desaparecen los sabores no son tan impactantes.

Además, a medida que el café se descompone, empezará a separarse. Esta separación hará que haya pequeños flotadores en tu taza. Estos trozos flotantes son un signo de separación y harán que una parte de tu café sepa aguada y otra extremadamente amarga.

Pero el signo más evidente de que tu café se ha estropeado es el moho. El moho suele flotar en la parte superior de tu taza. Suele ser de color blanco con pequeñas motas de color verde (aunque los colores varían). Este moho no debe beberse.

El moho puede causar dolores de estómago muy fuertes y puede hacer que te pongas muy enfermo. Además, no quites el moho de la parte superior de la taza y lo bebas. El moho tiene esporas, por lo que definitivamente, si tienes moho en la parte superior, tendrás las esporas en todo el vaso.

¿Qué puede ocurrir si bebes un café en mal estado?

Esto depende de lo malo que sea tu café. Si bebes café con moho puedes experimentar algunos efectos secundarios muy fuertes. Pero, la mayoría de las veces, si bebes café malo no te ocurrirá nada muy grave. Principalmente puedes tener un ligero malestar estomacal y una experiencia desagradable.

El café malo puede arruinar tu mañana si realmente esperabas una deliciosa y fresca taza de café. O bien, puede que no te siente bien y que te moleste el estómago durante todo el día. Es importante recordar que el café viejo es mucho más ácido. Por eso, tomarlo a primera hora de la mañana es bastante desagradable.

Por otra parte, puedes experimentar ligeras náuseas o diarrea como resultado. Pero los peores efectos secundarios se producirán si tomas café con moho.

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El moho puede causar problemas digestivos, así como irritar tus pulmones y vías respiratorias. Si lo bebes y se trata de una cepa grave de moho, es posible que tengas que ir al hospital. También puede causar enfermedades graves en los niños pequeños. Ni que decir tiene que si notas que tu taza tiene algo de moho en la parte superior, no la bebas.

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