¿Se puede congelar la comida después de haber estado en el frigorífico?

Si organizas una fiesta multitudinaria y miras los montones de comida sobrante después de que todo el mundo se vaya, puede que te preguntes cómo vas a comértelo todo. Quizá saques el envoltorio de plástico y empieces a guardar toda la comida en la nevera para otro día. Pero si unos días después te das cuenta de que no hay manera de que te lo comas todo, ¿qué puedes hacer?

Este hombre está guardando unas verduras en bolsa dentro del congelador para que no se pongan malas.

Puedes congelar la mayoría de los alimentos que han estado en la nevera. Sin embargo, deberás tener cuidado con la congelación de los alimentos después de que hayan estado en la nevera durante más de siete días. Asegúrate siempre de que los alimentos se manipulan correctamente y cúbrelos para evitar la contaminación por bacterias y hongos.

Si quieres evitar intoxicaciones alimentarias, ahorrarte el desperdicio de comida y tener una comida fácil para después, ¡te ayudamos! ¡Tenemos todas las respuestas sobre cómo almacenar correctamente y cómo prevenir la intoxicación alimentaria! Sigue leyendo para saberlo todo sobre la correcta manipulación de los alimentos desde el frigorífico hasta el congelador.

¿Cuántos días se pueden conservar los alimentos en el frigorífico antes de congelarlos?

No debes congelar ningún alimento que permanezca en la nevera más de siete días. Según Sanidad, es más probable que los alimentos tengan altos niveles de bacterias cuando se dejan en el frigorífico durante más de siete días. Esto los hace más propensos a causar una intoxicación alimentaria, incluso si están congelados.

La regla de los siete días es sólo una pauta general para determinar si los alimentos de la nevera son seguros para el consumo. Muchos alimentos sólo son seguros para su consumo después de 2-5 días de estar en el frigorífico. Estos alimentos son:

  • Carne de vaca
  • Pollo
  • Pescado
  • Crustáceos
  • Alimentos de restaurante (comidas preparadas)
  • Lácteos

El tiempo de conservación de la carne en el frigorífico varía mucho según el tipo de carne y su preparación. El pescado tiene una vida útil corta y debe consumirse o congelarse antes de dos días de estar en la nevera.

Llevo 4 años usando esta freidora de aire y todavía funciona como el primer día. La compré en Amazon a un precio increíble. Te dejo enlace por si quieres curiosear.
Rebajas
COSORI Freidora de Aire 5,5 L, Air Fryer con 100 Recetas en...
  • ¿Por Qué Elegir COSORI? - COSORI es la Marca No.1 de freidoras de...
  • Diseño de Cavidad Interior de Metal Más Seguro - COSORI utiliza...
  • Tecnología de Circulación de Aire Caliente de 360°- La tecnología...
  • Diseño de Sartén Fácilmente Extraíble - La grasa se separa de...
  • Apta para Lavavajillas - El revestimiento antiadherente hace que...

La carne de vacuno puede durar hasta siete días si es carne procesada. Esto incluye las salchichas de ternera, las hamburguesas y otras variedades molidas. Sin embargo, la mayoría de los filetes y otros cortes de carne sólo duran hasta 4-5 días.

Del mismo modo, el pollo y el pavo procesados tienen una vida útil mucho más larga que el pollo fresco. Si tienes pollo frito en la nevera, intenta congelarlo antes de 4-5 días.

Todas las carnes crudas deben manipularse con cuidado y congelarse antes de tres días. Esto evitará la contaminación cruzada y reducirá el riesgo de infección bacteriana. Cuantas más variaciones de temperatura experimente tu carne, más probabilidades tendrá de desarrollar bacterias. Por tanto, mete la carne cruda en el congelador lo antes posible.

Snadwich caliente con chile de carne de res picante y queso.¿Cuánto tiempo dura el chile en la nevera?

Los productos lácteos, como la leche o la mitad y la mitad, pueden durar hasta una semana después de abrirlos. Otros productos, como el yogur, pueden durar potencialmente más tiempo, pero debes tener cuidado al utilizarlo después de siete días si está abierto. Esto se debe a que existe una mayor posibilidad de contaminación cruzada.

Las frutas y verduras frescas pueden durar más de siete días, pero pueden no tener la misma calidad. Cuanto más tiempo permanezcan las verduras y frutas en el frigorífico, más probabilidades tendrán de desarrollar moho y descomponerse. Las frutas cortadas tienen una vida más corta y sólo pueden durar hasta cinco días después de ser cortadas.

¿Cuánto duran los alimentos congelados cuando se descongelan?

Los alimentos congelados pueden durar entre 3 y 5 días en el frigorífico después de ser descongelados. Esto varía un poco según las variedades de alimentos, pero la mayoría de los alimentos pueden volver a congelarse con seguridad después de la descongelación. Sin embargo, evita descongelar los alimentos y volver a congelarlos más de dos veces para evitar el desarrollo bacteriano.

Ciertos alimentos son más seguros de recongelar después de la descongelación que otros. Los alimentos más seguros para volver a congelar después de la descongelación son:

  • Guisantes congelados
  • Zanahorias congeladas
  • Judías verdes congeladas
  • Carne cocida congelada
  • Cenas congeladas

La razón por la que estos alimentos son más seguros que otras variedades es la posibilidad de contaminación bacteriana. Los alimentos cocinados, como los nuggets de pollo o los palitos de pescado, tienen menos probabilidades de tener bacterias que las carnes crudas y sin cocinar.

Las verduras congeladas, como las zanahorias y los guisantes, tienen una base estructural fuerte. Esto significa que es menos probable que se vuelvan blandas y desagradables tras su descongelación que otras verduras menos sólidas estructuralmente.

Aunque verduras como la col rizada, las berzas y los espárragos son seguras de consumir, serán desagradables. Como estas verduras no son estructuralmente fuertes, tienden a volverse blandas cuanto más tiempo estén en el frigorífico. Esto significa que si los descongelas y vuelves a congelarlos, pueden convertirse en manchas indistintas.

Las carnes crudas y sin cocinar son más complicadas. El pollo, la ternera y otras carnes crudas conllevan un alto riesgo de contaminación debido a los cambios de temperatura. Por lo tanto, sólo debes conservar las carnes crudas descongeladas en el frigorífico durante un máximo de 2 días.

Si no utilizas esta carne, sólo debes volver a congelarla una vez. Cuanto más descongeles y vuelvas a congelar la carne cruda, más probable será que crezcan bacterias y se produzca una intoxicación alimentaria.

¿Puedes meter alimentos calientes en el congelador?

Debes evitar poner alimentos calientes en el congelador. Aunque suele ser inofensivo, puede afectar a la calidad de los alimentos y costarte dinero en electricidad. La mejor manera de congelar los alimentos calientes es dejar que se enfríen una hora antes de congelarlos.

Bacon crudo sobre una tabla de corte de madera.¿Se puede comer tocino cocido dejado fuera durante la noche?

Hay varias formas en que los alimentos calientes pueden afectar negativamente a tu congelador. Entre ellas están:

  • Desperdicio de energía
  • Bajar potencialmente la temperatura interna
  • Estimular el crecimiento de bacterias
  • Provocar que los alimentos se empapen
  • Crecimiento de cristales de hielo en los alimentos

Aunque es poco probable que poner alimentos calientes en tu congelador lo dañe, puede hacer que trabaje en exceso. Los alimentos calientes pueden elevar la temperatura interna del congelador, lo que hace que el sistema de refrigeración se ponga en marcha y trabaje para eliminar el calor.

Además, los alimentos calientes desprenden humedad, lo que puede provocar la acumulación de hielo en el congelador. Aunque esta acumulación de hielo suele ser inofensiva, puede ocupar mucho espacio de tu congelador y bloquear las rejillas de ventilación.

Sin embargo, los alimentos calientes en el congelador también pueden afectar a la calidad de los propios alimentos. Puede provocar la acumulación de humedad en el interior del recipiente de almacenamiento y afectar al sabor y la calidad de los alimentos que contiene. No sólo crea cristales de hielo que pueden hacer que tu comida tenga un sabor aguado, sino que también puede hacer que tu comida se vuelva empapada.

Por último, poner alimentos calientes en el congelador puede reducir la temperatura interna del mismo. Esto puede hacer que otros alimentos cercanos a la comida caliente se descongelen y, por tanto, crezcan bacterias. Quieres mantener la temperatura interna lo más regular posible, y añadir alimentos calientes puede afectar negativamente a tu comida.

¿Cómo debes congelar las sobras?

Debes congelar las sobras después de dejarlas enfriar o directamente desde el frigorífico. Asegúrate de congelarlas en recipientes aptos para el congelador para evitar que se quemen. Sella o tapa siempre adecuadamente para evitar la contaminación cruzada o bacteriana.

La siguiente tabla desglosa los diferentes tipos de sobras y cómo recomendamos almacenarlas en el congelador:

Pollo: Bolsa apta para el congelador, recipiente de plástico apto para el congelador, recipiente de cristal apto para el congelador. Aguantará fresco entre 6 meses-2 años.

Carne de vacuno: La carne de vacuno molida debe guardarse en una bolsa de plástico. La carne de vacuno en filetes debe guardarse en una bolsa sellada al vacío, o en un recipiente de cristal. Aguantará fresco entre 6 meses-3 años.

Carne de cerdo: La carne de cerdo frita debe guardarse en un recipiente de plástico o de cristal apto para el congelador Las salchichas pueden guardarse en bolsas individuales aptas para el congelador. Aguantará fresco entre 6 meses-3 años.

Un cuenco con uva fresca de la huerta.¿Puedes dejar las uvas en la encimera?

Pescado: Los palitos de pescado y el pescado frito deben guardarse en una bolsa apta para el congelador. Los restos de pescado a la parrilla o los filetes de pescado deben guardarse en recipientes de cristal. Evita los recipientes de plástico por su fuerte olor. Aguantará fresco entre 6 meses-1 año.

Sopas: La sopa enfriada puede guardarse en bolsas de plástico aptas para el congelador. Llena las bolsas y colócalas en el estante del congelador para que queden planas y ocupen menos espacio. Puedes usar vidrio y plástico, pero no es un uso eficiente del espacio. Aguantará fresco entre 6 meses-3 años.

Bebidas: Las bebidas sin gas y sin alcohol pueden guardarse en bolsas de plástico aptas para el congelador, como las sopas
Puedes usar vidrio y plástico, pero no es un uso eficiente del espacio. Aguantará fresco entre 6 meses-1 año.

Pasta: Los espaguetis pueden congelarse en bolsas de plástico, pero no lo recomendamos. Los espaguetis no tienen una estructura fuerte y se vuelven desagradables y granulosos en el congelador.

La lasaña y el ziti se conservan muy bien en el congelador. No recomendamos las bolsas debido a toda la salsa y el queso. Se pueden utilizar recipientes de plástico, pero pueden dañarse con la salsa. Los recipientes de cristal son la mejor opción. Aguantará fresco entre 6 meses-2 años.

Arroz: El arroz puede guardarse en bolsas de plástico aptas para el congelador. Sin embargo, el arroz puede volverse ligeramente desagradable y granuloso cuando está en el congelador. Sin embargo, se puede comer con seguridad. Aguantará fresco entre 6 meses-1 año.

Verduras: Las verduras se conservan mejor en bolsas y recipientes de plástico. Sin embargo, también puedes utilizar recipientes de vidrio y plástico. Las bolsas de plástico son preferibles porque puedes hacer paquetes de un solo uso y desperdiciar menos espacio en el congelador. Aguantará fresco entre 6 meses-3 años.

¿Con qué rapidez se estropean los alimentos en el frigorífico?

La mayoría de los alimentos se estropean en cuatro o cinco días en el frigorífico. Sin embargo, pueden durar hasta siete días si se almacenan y manipulan adecuadamente antes de ser refrigerados. Esto incluye lavarse las manos adecuadamente y asegurarse de que están en recipientes bien cerrados.

Las verduras y las frutas son las que más duran en el frigorífico. La fruta y la verdura sin cortar pueden durar hasta catorce días si se almacenan adecuadamente y se mantienen a una temperatura apropiada. Las frutas y verduras cortadas duran hasta siete días antes de que empiecen a ponerse marrones y a perder su integridad.

Las carnes sólo deben conservarse en el frigorífico hasta 2-5 días. Las carnes precocinadas pueden durar hasta siete días, pero debes tener cuidado y asegurarte de que estén bien tapadas y se mantengan entre 0-2 grados Celsius.

Plato con brownies de chocolate negro con chispas de chocolate.¿Puedes dejar los brownies fuera durante la noche?

Si crees que no vas a comer la comida en tres días, tu mejor opción es congelarla. No sólo evitarás la intoxicación alimentaria, sino que podrás conservarla de forma segura durante varios meses o incluso años.

Deja un comentario