Ahora que tienes una freidora de aire, supongo que estarás explorando las posibilidades que ofrece. Poder sacar las patatas fritas, el pollo o los rollitos de primavera directamente del congelador, echarlos en la freidora de aire y tenerlos listos para comer en un par de minutos suena tentador.
¿Verdad? El único problema es que la mayoría de los envases no incluyen los tiempos de cocción de las freidoras de aire. Para obtener los resultados adecuados, tendrás que convertir los tiempos de cocción. He intentado reunir información sobre los alimentos congelados en la freidora de aire y esto es lo que he encontrado.
¿Se pueden cocinar alimentos congelados en una freidora de aire? Definitivamente, puedes cocinar alimentos congelados en una freidora de aire, pero para obtener los mejores resultados, es posible que tengas que modificar un poco los ajustes de la freidora de aire. La freidora de aire cocina los alimentos más rápido que el horno, por lo que hay que ajustar el tiempo sugerido en el envase para adaptarlo a la freidora de aire. En el caso de los alimentos congelados, como los rollitos de primavera o los nuggets, la regla general es utilizar la misma temperatura que en el horno, pero reducir el tiempo de cocción a la mitad (si las instrucciones del envase recomiendan 20 minutos a 204 grados, en la freidora de aire sólo debes cocinarlos durante 10 minutos a 204 grados) .
He incluido una tabla de cocción para los alimentos congelados en el artículo. Desplázate hacia abajo para encontrarla. La tabla muestra los tiempos de cocción y la temperatura para diferentes alimentos congelados.
La mayoría de las freidoras de aire alcanzan sus límites a los 204 grados Celsius. Si el envase indica algo más de 204 grados, pon la freidora de aire a 204 grados y reduce el tiempo a la mitad.
Aunque la regla de la mitad de tiempo me ha funcionado de maravilla a mí y a la gente de todo Internet, algunas personas prefieren reducir el tiempo de cocción sólo en un 25% en lugar de en un 50%, sin embargo, con tiempos de cocción más largos, el riesgo de sobrecocción también aumentaría. Dale un vistazo al siguiente video, recuerda que tiene subtítulos en castellano.
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Hay que tener en cuenta que una freidora de aire es más pequeña que un horno y una fuente de calor muy potente, lo que permite a la freidora de aire alcanzar altas temperaturas muy rápidamente. Sería mejor empezar reduciendo el tiempo de cocción en un 50% y luego añadir más tiempo si no se consiguen los resultados deseados.
Tabla de cocción de la freidora de aire para alimentos congelados
Para orientarte aún más al cocinar con la freidora de aire, puedes utilizar las tablas de cocción para obtener una estimación de cuánto tiempo y a qué temperatura deben cocinarse determinados alimentos.
Como no existe un tamaño universal para las pechugas de pollo en todo el mundo, puede ser necesario ajustar la tabla de cocción en función del tamaño de la pechuga de pollo o de lo que estés cocinando. No quieres arriesgarte a comer comida poco hecha, y menos si se trata de aves de corral.
Aquí tienes una tabla de cocción para alimentos congelados en la freidora de aire.
- Terneras de pollo congeladas: 10 minutos a 204 °C
- Tiras de pollo congeladas: 12 minutos a 198 °C
- Aros de cebolla congelados: 8-10 minutos a 204 °C
- Hamburguesas congeladas: 13 minutos a 182 °C
- Rollos de salchicha congelados: 13 minutos a 182 °C
- Dedos de pescado congelados: 8 minutos a 182 °C
- Patatas fritas congeladas (gruesas): 18 minutos a 204 °C
- Patatas fritas congeladas (finas): 14 minutos a 204 °C
- Gambas congeladas: 9 minutos a 204 °C
- Pechuga de pollo congelada: 20-25 minutos a 198 °C (Precalentar)*
- Rollos de Pizza Congelados: 7 minutos a 193 °C
- Perritos de maíz congelados: 10 minutos a 204 °C
- Alitas de Pollo Congeladas: 9 minutos a 204 °C
- Palitos de mozzarella congelados: 8 minutos a 204 °C
- Burritos congelados: 10 minutos a 204 °C
*Cuando cocines alimentos congelados como pechuga de pollo. Te sugiero que precalientes la freidora de aire o que coloques la pechuga de pollo en la freidora de aire durante 5 minutos a 160 grados antes de empezar a cocinarla a la temperatura recomendada.
Cómo colocar y preparar los alimentos congelados en la freidora de aire
Aunque la freidora de aire es un aparato muy sencillo de utilizar, no viene con pautas para todas las situaciones.
Gracias a los pioneros que empezaron a utilizar la freidora de aire e hicieron todo lo posible por descifrarla y todas sus funciones, podemos utilizar sus consejos y trucos para sacar el máximo partido a nuestras máquinas. Dicho esto, sigo descubriendo nuevos métodos y técnicas de uso de la freidora de aire y eso que tengo la mía desde hace años.
Cuando cocines alimentos congelados en una freidora de aire, asegúrate de ser generoso con el espacio que das a cada pieza de comida. Debes repartirlos lo máximo posible para evitar que se peguen unos a otros.
Se recomienda agitar la cesta a mitad de camino para evitar que los alimentos se peguen a la cesta.
Cuando termines de sacudir la cesta, asegúrate de que la comida está separada de nuevo antes de volver a meterla en la freidora de aire. Algunas freidoras de aire ofrecen más espacio que otras, pero tendrás que trabajar con lo que tienes.
Si tienes una freidora de aire XL, seguro que no tienes estos problemas. Si no tienes una, no te preocupes, hay accesorios para solucionar tu problema.
Otra cosa a tener en cuenta es el riesgo de perder la textura de los alimentos si se fríen al aire cuando están congelados, esto sólo se aplica a los alimentos congelados que no están empanados o envueltos.
Debes evitar que la comida cambie de textura, ya que también puede alterar el sabor. Hay una solución fácil para esto y viene en muchos sabores diferentes. Tienes que humedecer los alimentos congelados que no estén empanados o envueltos antes de cocinarlos en la freidora de aire.
Esto se hace aplicando una salsa o aderezo a tus alimentos congelados antes de cocinarlos, de esta forma habrá algo de humedad al cocinarlos. La salsa evitará que el alimento adquiera una textura seca y también potenciará sus sabores.
Cómo convertir las recetas para hacerlas aptas para la freidora de aire
Los paquetes de alimentos aún no tienen instrucciones para las freidoras de aire, así que, como propietario de una freidora de aire, tendrás que convertir las recetas para hacerlas más adecuadas para la freidora de aire.
No debes seguir las instrucciones de cocción de un horno o un microondas cuando cocines en una freidora de aire. Lo más probable es que los resultados sean terribles si lo haces.
Si no te fías de la regla de la misma temperatura, la mitad del tiempo o no consigues los resultados que quieres al utilizarla, siempre puedes probar otro método.
Hasta que las freidoras de aire tengan sus propias instrucciones de cocción en los productos, tendremos que elaborar las nuestras. Aquí tienes una calculadora online que convierte tus recetas de horno convencional a freidora de aire.
Es fácil, sólo tienes que tomar la receta tradicional (instrucciones de cocción) y dar a la calculadora la información que necesita.
Te dirá al instante lo que tienes que ajustar para cocinar el plato con una freidora de aire. Es una herramienta muy útil, después de un tiempo le cogerás el truco y podrás convertir tus propias recetas sobre la marcha.
Aquí tienes una lista de otras cosas que puedes hacer para obtener los mejores resultados al cocinar con una freidora de aire:
- Agita la cesta a mitad de camino o cada 5-9 minutos para asegurarte de que los alimentos se cocinan uniformemente. Es importante que todos los lados de los alimentos estén expuestos al aire caliente que circula por la freidora de aire.
- No apiles los alimentos congelados unos encima de otros. En su lugar, dales espacio para que el aire pueda fluir. Apilar los alimentos impedirá que se cocinen bien.
- Ten en cuenta el tamaño y la potencia de la freidora. Las freidoras de aire más grandes suelen ser más potentes que las más pequeñas y de menor potencia. Es una diferencia relativamente pequeña entre ellas, pero conviene tenerla en cuenta.
- La regla universal: La misma temperatura, la mitad de tiempo.
- Abre la cesta para comprobar la comida y evitar que se cocine demasiado.
Preguntas relacionadas
¿Se pueden cocinar verduras congeladas en una freidora de aire?
Sí, puedes cocinar verduras congeladas en una freidora de aire. Cocinar las verduras en una freidora de aire las hace deliciosas y más fáciles de dar a los niños, que normalmente no comen suficientes verduras. Espolvorea tus especias favoritas sobre las verduras y tendrás un tentempié muy sano y bajo en calorías. Sigue las instrucciones del envase y utiliza la misma regla de temperatura y mitad de tiempo al cocinarlas.
¿Debo precalentar mi freidora de aire?
A diferencia de un horno convencional, la freidora de aire no necesita precalentarse. Al precalentar la freidora de aire reducirías el tiempo de cocción en muy poco. A menos que haya una razón específica para precalentar la freidora de aire, puedes simplemente colocar tus ingredientes en la freidora de aire y pulsar el botón de inicio. Algunos productos se beneficiarán de alcanzar gradualmente la temperatura.