Las ollas de cocción lenta están diseñadas para cocinar durante varias horas sin pausa, y aunque funcionan a temperaturas relativamente bajas, el propio aparato puede calentarse mucho por fuera.
Esto, unido al hecho de que muchos usuarios dejan sus ollas lentas sin vigilancia durante el día o la noche, hace que sea muy importante elegir la base adecuada para colocar tu olla lenta.
Un material inadecuado podría suponer un riesgo potencial de incendio o derretirse por el calor que rodea a la olla. A algunas personas también les preocupa que el slow cooker dañe la encimera.
Aunque tengo cierta experiencia en la materia ahora que he utilizado mi olla lenta durante bastante tiempo, decidí investigar un poco sobre el tema para darte la mejor respuesta disponible.
Entonces, ¿qué debo poner debajo de mi olla de cocción lenta? Cualquier material aislante grueso debería estar bien para colocarlo debajo del slow cooker y evitar que tu encimera sufra daños. Las opciones preferibles son una tabla de cortar de madera, una bandeja para hornear o un tapete de silicona.
En este momento estoy utilizando este tapete. Compruébalo en Amazon.
Llevo 4 años usando esta freidora de aire y todavía funciona como el primer día. La compré en Amazon a un precio increíble. Te dejo enlace por si quieres curiosear.
Es lo que recomiendo y creo sinceramente que es una opción mucho mejor que colocar tu olla de cocción lenta sobre la vitro o los fogones, como parecen hacer bastantes usuarios, según internet. El argumento de que la vitrocerámica o los fogones es un buen lugar para tu olla de cocción lenta, se basa en el hecho de que están diseñados para soportar el calor.
Y sí, eso es cierto. Incluso puedo decirte que yo mismo he tenido éxito cocinando a fuego lento sobre la vitrocerámica varias veces. Además de soportar muy bien el calor, el hornillo es muy fácil de limpiar. Sin embargo, es una opción bastante ingenua pensar que estás a salvo colocando tu olla de cocción lenta en los fogones o tu zona de calentar.
¿Imagina que tus hijos, tus mascotas o tu compañero de piso encendieran accidentalmente la hornilla? Los resultados serían desastrosos, por lo que he decidido que sólo cocino a fuego lento en el fogón cuando estoy sola en casa y puedo controlar la olla de cocción lenta.
¿Puede mi olla de cocción lenta dañar la encimera?
La mayoría de los hornos de cocción lenta vienen equipados con dos pequeños pies para elevar la unidad de la base que tiene debajo, y esto debería ser suficiente para evitar que la encimera sufra daños. Sin embargo, muchos modelos nuevos funcionan a temperaturas más elevadas que las antiguas ollas de cocción lenta.
Con la mayoría de los modelos que he probado, esto no ha sido un problema. He contrarrestado con éxito la pequeña cantidad de calor producida por el slow cooker colocándolo sobre una tabla de cortar.
Si te preocupa que la olla de cocción lenta manche o queme la encimera, asegúrate de colocar la olla de cocción lenta sobre cualquier material recomendado en el artículo.
¿Se puede poner un slow cooker sobre una encimera de cuarzo?
Las encimeras de cuarzo resisten los arañazos, las quemaduras y las manchas mucho mejor que la mayoría de las superficies naturales. A la hora de cocinar a fuego lento, no tendrás que preocuparte de estropear la encimera si se derrama, ya que las encimeras de cuarzo son muy fáciles de limpiar, sólo tienes que evitar los productos químicos fuertes.
Lo único que debes saber es que siempre debes colocar tu olla de cocción lenta sobre una pequeña trébede o sobre sus pies cuando cocines en una encimera de cuarzo. Cuando una piedra natural se expone a un calor repentino, la piedra puede agrietarse, lo que se denomina choque térmico.
Elevando un poco la olla de cocción lenta, puedes evitar por completo el choque térmico.
Dónde colocar tu olla de cocción lenta
Nos hemos centrado por completo en los cimientos que hay debajo de la olla de cocción lenta, pero eso no es lo único que hay que tener en cuenta al cocinar con una olla de cocción lenta. Hay más cosas que hay que tener en cuenta a la hora de localizar el lugar perfecto para colocar tu slow cooker.
Por ejemplo, colocar tu olla de cocción lenta debajo del armario de la cocina durante un ciclo puede dañar el armario. Las ollas de cocción lenta funcionan a bajas temperaturas, pero siguen produciendo un poco de vapor y calor. A lo largo de 8 horas, ese tipo de humedad podría dañar tu armario.
Ten en cuenta los alrededores de la olla de cocción lenta para evitar quemar accidentalmente objetos de plástico, cables u otras cosas inflamables.