¿Qué café utiliza Starbucks?

Starbucks es, con diferencia, la mayor cadena de cafés del mundo y ofrece de todo, desde el simple café de goteo hasta brebajes de café de lujo de todos los estilos y sabores.

Vaso de café de Starbucks para llevar. Está sobre una mesa del exterior del local.

Con una selección tan variada de bebidas, cabe preguntarse qué tipo de café utiliza Starbucks en todas sus creaciones. Starbucks sólo utiliza granos de café 100% Arábica de origen ético procedentes de Sudamérica, África y Asia. Sigue leyendo para saber más sobre los diferentes cafés de Starbucks.

Diferentes tipos de granos de café

Puede que te preguntes qué son exactamente los granos de Arábica y si se diferencian o no de otras variedades, así como qué otras variedades hay disponibles. Aquí tienes los diferentes tipos de granos de café:

Arábica (Coffea arabica)

El tipo de café más popular, el Arábica constituye el 60% del café del mundo. Se considera el grano de mayor calidad y es conocido por su sabor suave y rico.

Cultivados en el cinturón de granos de América del Sur, África y Asia, los granos de Arábica son más caros que otras variedades porque son más difíciles de cultivar.

La mayoría de los consumidores prefieren un sabor complejo junto con una falta de amargor en su café. Las variedades arábicas son conocidas por estas cualidades junto con sus perfiles de sabor ricos y suaves.

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Robusta (Coffea caniphora)

Cultivada principalmente en África e Indonesia, la Robusta es la segunda variedad de grano de café más popular. Los granos de Robusta son más grandes y redondeados que los de Arábica, y las plantas son bastante más grandes y crecen con más facilidad.

El perfil de sabor de los granos de Robusta es más amargo, aunque se ven en muchas mezclas emparejados con otras variedades que ayudan a suavizar las notas amargas.

Como los granos de Robusta son menos caros y fáciles de conseguir, muchos tostadores los utilizan también en las mezclas para ajustar el perfil de sabor y mantener sus costes bajos.

Liberica (Coffea liberica)

Cultivado principalmente en Liberia (de ahí su nombre), este tipo de grano de café es polarizante para los entusiastas del café debido a su gran variedad de perfiles de sabor y características.

Considerada como una variedad audaz, ahumada y amaderada, los granos de liberica se utilizan principalmente para ayudar a dar sabor a las mezclas. Con sólo un 2% de la oferta mundial de café, los granos de Liberica pasan desapercibidos.

Popular todavía en Filipinas y conocido como «kapeng Barako», el Liberica se sirve negro con azúcar y es una infusión intensa que no es para los débiles de corazón.

Excelso (Coffea excelsa)

Recientemente clasificado como una variante del Liberica, el Excelso es una mezcla de notas ligeras, como frutas y flores, junto con las tradicionales notas de tueste oscuro.

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Cultivada principalmente en el sudeste asiático, la Excelsa es otra variedad que se utiliza principalmente en las mezclas para crear perfiles de sabor únicos. Esta variedad puede ser difícil de encontrar fuera de Asia.

¿Qué café utiliza Starbucks para el espresso?

Starbucks utiliza su característico Tostado Espresso Oscuro para sus chupitos y bebidas a base de espresso. Esta mezcla se desarrolló en 1975 y se sigue utilizando hoy en día.

A partir de 2018, Starbucks también ofrece una opción de espresso rubio con un mayor contenido de cafeína y un sabor más cremoso. Starbucks también ofrece una opción de espresso descafeinado para los que evitan la cafeína que suelen tener las bebidas de espresso.

¿Qué café utiliza Starbucks para los cafés con leche?

Los cafés con leche son una bebida basada en el espresso, que combina el espresso, la leche vaporizada y una capa de espuma de leche por encima. Starbucks utiliza su característico Tueste Espresso Oscuro para sus cafés con leche. Venden su tueste de espresso en la tienda y en línea si quieres hacer un café con leche en casa. ¿Tienes antojos de café durante el embarazo? Dale un vistazo a este artículo.

¿Qué café utiliza Starbucks para la infusión en frío?

La infusión en frío de Starbucks es una mezcla de granos de Arábica africanos y latinoamericanos que se tuestan de forma media y se dejan en remojo en agua fría y filtrada durante 48 horas. La infusión en frío no se calienta nunca por encima de la temperatura ambiente para garantizar el perfil de sabor rico y equilibrado del café.

¿Qué café utiliza Starbucks para el descafeinado?

Starbucks utiliza su propio tueste para sus cafés descafeinados y espressos. Aunque se desconoce el método exacto que utilizan para descafeinar su café, puedes encontrar una variedad de tuestes tanto para el café como para el espresso disponibles en forma descafeinada.

¿Qué café utiliza Starbucks para el Macchiato?

Starbucks ofrece macchiatos de espresso, así como un macchiato de caramelo en versión caliente y fría. Los macchiatos son una bebida a base de espresso combinada con espuma de leche en su versión caliente y con leche en su versión fría. En todas estas bebidas se utiliza su mezcla de espresso característica y están disponibles en descafeinado.

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¿Qué café utiliza Starbucks para el capuchino?

Los capuchinos son una bebida caliente de espresso combinada con leche al vapor y coronada con espuma de leche. Starbucks utiliza su característica mezcla de espresso para crear sus capuchinos.

¿Qué café utiliza Starbucks para el Frappuccino?

Aunque muchos Frappuccinos son una delicia a base de café, Starbucks no utiliza la típica base de café o espresso para estas bebidas. Lo que Starbucks utiliza para los Frappuccinos se llama Frap Roast, que es una base en polvo que se combina con agua fría. Es bastante parecido a una mezcla de café instantáneo. ¿Cómo dice? ¿Tu bebé ha tomado café por accidente? Dale un vistazo a este artículo.

Debido a los siropes y a la gran cantidad de azúcar que se añade a los Frappuccinos, el Frap Roast empieza con un perfil de sabor muy amargo para contrarrestar todos los añadidos dulces de sus bebidas emblemáticas.

¿Qué café utiliza Starbucks para el Americano?

Los Americanos son otra bebida basada en el espresso. Por eso, Starbucks utiliza su exclusiva mezcla de espresso para crearlos.

Los Americanos son simplemente un espresso preparado combinado con agua y cubierto con crema, una espuma de café. Como esta bebida es simplemente café expreso y agua, no contiene productos lácteos ni edulcorantes. Los Americanos también están disponibles en descafeinado.

¿Es el café de Starbucks más fuerte que otros?

Starbucks dispone de una gran variedad de tuestes y mezclas de café, y por ello hay una fluctuación en la fuerza y el contenido de cafeína. Sin embargo, Starbucks es conocido por tener un sabor y un contenido de cafeína más fuertes que muchas otras cadenas de cafeterías y restaurantes.

El café de Starbucks es más fuerte que el de McDonalds, con más del doble de cafeína, y también supera a otras empresas como Dutch Brothers, Dunkin’ Donuts y Seattle’s Best.

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¿Qué café de Starbucks tiene más cafeína?

El Café Tostado Rubio es la bebida con más cafeína que ofrece la empresa. En una porción grande de 450 g, hay 360 mg de cafeína. Como se tuesta durante menos tiempo, el tueste rubio retiene más cafeína y, por lo tanto, es una taza de café más fuerte.

Después del tueste rubio, el café Pike Place Roast y el Nitro Cold Brew son los de mayor contenido en cafeína. En cuanto a las bebidas que no son de café, el chocolate caliente de Starbucks es el que más cafeína contiene.

¿Cuántas tazas de café vende Starbucks al día?

Según USA Today, Starbucks vende más de 4 millones de bebidas de café al día. Si esto se divide entre el número de locales en todo el mundo, un local medio de Starbucks produce unas 388 tazas de café y bebidas de café al día.

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