¿Puedo poner verduras congeladas en una arrocera con arroz?

Tu olla arrocera es una pequeña máquina maravillosa para hacer un arroz blanco perfectamente cocido y esponjoso. Pero ahora que has perfeccionado la técnica de cocción del arroz, quizá te preguntes si puedes añadir otras cosas, como verduras.

Tuppers con verdura clasifica dentro del congelador. Abajo también hay bolsas de patatas congeladas y guisantes.

Puedes añadir verduras al arroz en tu arrocera, siempre que estén picadas o cortadas en dados pequeños. Como el tiempo de cocción de las verduras varía, algunas se pueden poner con el arroz al principio, mientras que otras habrá que añadirlas durante el proceso de cocción. Las verduras congeladas también pueden cocinarse con el arroz.

Las verduras duras, como las zanahorias, los boniatos, el apio, las remolachas y la mayoría de las calabazas tardan más en cocinarse, por lo que deben cortarse en dados pequeños o en juliana antes de mezclarlas con el arroz. Incluso con el tiempo de cocción completo en la arrocera, pueden resultar con una textura «al dente», que es deliciosa para los conocedores de las verduras.

Las verduras más tiernas, como las cebollas, las espinacas y los calabacines, se cocinarán rápidamente. A no ser que las quieras muy blandas o blandas, puedes añadirlas a mitad del proceso de cocción. Sólo tienes que abrir la tapa de la arrocera y echar las verduras.

Puedes encontrar cientos de recetas de cocina de arroz en Internet que combinan verduras y arroz, a veces junto con caldo en lugar de agua o salsas como la teriyaki. Algunas recetas incluso contienen carne o marisco.

¿Cómo cocinar verduras congeladas en una arrocera? (con arroz)

Probablemente te encanta tu olla arrocera por su rapidez y comodidad. Es el aparato perfecto para hacer una cena rápida para una familia ocupada. Pero si no tienes tiempo para cortar las verduras, no te preocupes.

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Las verduras congeladas quedan muy bien cuando se ponen en la arrocera. Puedes echarlas con el arroz crudo y el agua al principio del proceso de cocción, y se descongelarán y cocinarán cuando el arroz esté hecho. Algunas personas recomiendan colocar las verduras congeladas sobre el arroz en lugar de mezclarlas.

Un plato lleno de tortitas con leche condensada. También hay un bote de leche condensada y un vaso de café sobre la mesa.¿Es necesario refrigerar las cremas?

Tanto si utilizas verduras congeladas envasadas comercialmente como productos de la huerta que hayas congelado tú mismo, es probable que se hayan escaldado antes de congelarlas. El escaldado consiste en cocer parcialmente las verduras de forma rápida pero breve en agua hirviendo.

Como las verduras congeladas ya están parcialmente cocidas, tardarán menos en cocerse que las frescas. Aun así, las verduras más duras, como las zanahorias o las patatas, tardarán un poco más que las verduras más tiernas. Para cuando se descongelen y se cocinen con el arroz en la arrocera, es posible que aún estén un poco crujientes.

Para asegurarte de que las verduras congeladas se cocinan al nivel de cocción deseado, selecciona verduras de tamaño pequeño, como los guisantes y el maíz. Las verduras cortadas en trozos, como la popular mezcla californiana de brócoli, coliflor y zanahorias, pueden no cocinarse del todo cuando se mezclan con el arroz.

Muchas ollas arroceras vienen con una cesta para cocinar al vapor, pero también puedes comprar una cesta desmontable para cocinar verduras al vapor.

¿Puedes cocer al vapor verduras frescas o congeladas en una arrocera?

A estas alturas, ya sabes que la arrocera es más versátil de lo que pensabas. De hecho, ni siquiera tienes que cocinar arroz en ella. A veces, sólo quieres cocinar verduras para servirlas como guarnición.

Tu olla arrocera puede utilizarse para cocer al vapor verduras frescas o congeladas. El tiempo necesario para cocerlas al vapor variará según el tipo y el tamaño de la verdura. Las verduras frescas suelen tardar un poco más en cocinarse que las congeladas.

La mayoría de las ollas arroceras nuevas vienen con una cesta de cocción al vapor, pero si la tuya no la tiene, puedes comprar fácilmente una cesta de cocción al vapor de acero inoxidable plegable que se ajuste a tu olla, sea cual sea el tamaño del espacio interior.

Para empezar, vierte una o dos tazas de agua en el fondo de la olla, añade las verduras a la cesta y cierra la tapa. Es posible que tu olla arrocera esté equipada con un botón de vapor. Si no es así, ajusta el temporizador a 15 minutos más o menos, y las verduras empezarán a cocinarse cuando el agua hierva.

Un boniato y medio encima de la encimera de la cocina.¿Cuánto tiempo dura el boniato cocido en la nevera?

Puede que tengas que experimentar con el tiempo de cocción. Al igual que ocurre con la cocción de verduras al vapor de forma convencional, el tamaño y la textura de las verduras, así como el nivel de crujiente o blando que prefieras, afectarán al tiempo que las dejes cocer al vapor.

Las verduras congeladas, al estar parcialmente cocidas, no tardarán tanto en cocerse al vapor como las frescas. Por término medio, puedes calcular dos o tres minutos menos de tiempo de cocción al vapor para las verduras congeladas en tu olla arrocera.

¿Qué más se puede cocinar en una arrocera?

Aunque el arroz y las verduras tienen un gran sabor, no siempre son suficientes para satisfacer grandes apetitos. Pero eso no es un problema porque tu olla arrocera puede hacer comidas enteras.

Una arrocera es ideal para cocinar cualquier grano, como la quinoa, la cebada o la avena. También puedes cocinar alubias secas y algunos tipos de carne, como la de pollo o cerdo.

Desayuno en una olla de arroz

La avena es especialmente fácil en una arrocera porque no tienes que vigilarla constantemente ni removerla como cuando la cocinas en el fuego. Todo lo que tienes que hacer es añadir la cantidad de avena que quieras con la cantidad proporcional de agua, junto con cualquier edulcorante o saborizante. Mézclalo, enciende la arrocera y déjalo hasta que esté hecho.

Si tu arrocera no enciende, puedes darle un vistazo a este artículo en el que hablo sobre sus posibles causas y soluciones.

Con la cesta de cocción al vapor, las ollas arroceras pueden hacer huevos pasados por agua o duros, aunque puede que tengas que experimentar con el tiempo de cocción para conseguir el nivel de cocción que desees. O bien, puedes hacer una olla llena de huevos revueltos y mantenerlos calientes para un buffet de desayuno.

Platos de alubias en la arrocera

En el caso de las alubias secas, como las judías pintas o los garbanzos, es conveniente ponerlas en remojo toda la noche o como indique el envase antes de meterlas en la arrocera. Se pondrán tiernas mucho más rápido.

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Si tienes poco tiempo, puedes hacer una comida de arroz y judías añadiendo judías enlatadas al arroz mientras se cocina. Para darle más sabor, utiliza caldo de pollo en lugar de parte del agua y añade cebollas, apio, pimientos y condimentos al gusto.

Cocinar carne en una arrocera

Cocinar carne en una arrocera es un poco más complicado. La forma más fácil es añadir trozos de pollo, ternera o cerdo a tu arroz para que se cocinen juntos. Algunas recetas sin arroz, como el chile de la arrocera, comienzan cocinando la carne en aceite en el fondo de la olla antes de añadir el resto de los ingredientes.

Si cocinas trozos de carne más grandes, como muslos de pollo, ten en cuenta que la arrocera es esencialmente una caldera y una vaporera. Quizá quieras dorar la carne en una sartén para conseguir una superficie crujiente y sabrosa antes de cocinarla el resto en la arrocera.

El tiempo de cocción de la carne variará mucho según el tipo y el grosor de la carne, si hay huesos, etc. Cuando la pruebes por primera vez, es una buena idea probarla con un termómetro de carne. Las temperaturas mínimas para que la carne se cocine de forma segura son de 74 °C para el pollo y las aves y de 62 °C para la ternera y el cerdo.

Postres de la arrocera

Lo creas o no, incluso puedes hacer postres en una olla arrocera. El arroz con leche es una opción obvia, pero el pudín de tapioca también puede cocinarse en la posición de papilla. Las ollas arroceras también son estupendas para hacer manzanas cocidas con canela o crujiente de melocotón.

También te sorprenderá saber que las ollas arroceras pueden hacer pasteles y brownies. La mayoría de las recetas exigen mezclar los ingredientes desde cero, como la harina, el azúcar, el bicarbonato, etc. Sin embargo, hay algunos métodos para hacer un pastel a partir de una mezcla.

Cuando el pastel termine de cocinarse, sólo tienes que retirar el recipiente interior y ponerlo boca abajo en un plato. La superficie antiadherente ayudará a que el pastel se caiga enseguida. Esto hace que el pastel de piña al revés sea perfecto para una arrocera.

Las ollas arroceras varían en cuanto a capacidad y ajustes, por lo que puede ser necesario un poco de ensayo y error mientras aprendes a cocinar nuevos platos. Aun así, estarás de acuerdo en que la comodidad y la versatilidad de una arrocera la hacen adecuada para mucho más que el arroz.

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