¿Por qué chispea la mantequilla en el microondas?

Es tarde y no quieres quedarte despierto y prepararte una cena completa. Coges un poco de pan y mantequilla para hacer unas tostadas nocturnas. Pero, para no romper el pan con la mantequilla dura, metes la mantequilla en el microondas durante un minuto. A los treinta segundos, la mantequilla empieza a echar chispas, y tú apagas rápidamente el microondas y te sientes muy confuso.

Un plato con mantequilla cortada en dados.

La mantequilla echa chispas cuando se introduce en el microondas a alta potencia debido a un proceso conocido como «arco». Estas chispas son causadas por las corrientes eléctricas cargadas magnéticamente que interactúan con los compuestos internos de la mantequilla. Entre ellos están el magnesio, el hierro y el selenio.

¿Por qué chispea la mantequilla y qué puedes hacer para evitarlo? ¿Hay alguna forma de evitar que la mantequilla salte y ensucie tu microondas? ¡Tenemos todas estas respuestas y más!

¿Es malo que un horno microondas eche chispas?

Si tu microondas echa chispas, podría indicar un problema con la maquinaria de tu microondas. Las chispas en el microondas pueden deberse a piezas rotas o sueltas dentro del microondas. O puede indicar que algo que has puesto en el microondas está reaccionando con los imanes.

Las chispas en el microondas no siempre son señales de que haya un problema grave en tu microondas. Sin embargo, asegúrate de comprobar estas partes de tu microondas para asegurarte de que las chispas no están siendo causadas por el mal funcionamiento de la máquina:

  • Protector de ondas roto
  • Rejilla dañada
  • Diodo quemado

El protector de ondas está ahí para proteger el interior del horno de las microondas. Si notas que está dañada, oxidada o astillada, debes hacer que la sustituyan. Impide que la humedad, las salpicaduras de comida y otros residuos entren en el funcionamiento interno de la máquina.

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Algunos microondas tienen una rejilla o soporte por encima del plato, que gira en la parte inferior. Si el revestimiento del exterior de la rejilla empieza a descascarillarse, puede provocar chispas. Cuando estas chispas son visibles cerca de la rejilla, indica que la rejilla está causando las chispas.

El diodo de un microondas transfiere CA (corriente alterna) y CC (corrientes continuas) entre sí. Esto crea el calentamiento en el microondas y cocina tus alimentos o calienta tus líquidos. Si se daña, puede interrumpir el flujo de energía y crear chispas en el microondas.

Si sospechas que las chispas en tu microondas se deben a estos factores, debes actuar inmediatamente. Puedes encontrar piezas de repuesto para muchas marcas de microondas en Amazon. O puedes contratar a un experto para que arregle tu máquina.

Sin embargo, ver chispas no siempre significa que algo vaya mal en tu microondas. También puede indicar que la comida o el plato en el microondas está reaccionando a las microondas. Si observas estas chispas, retira la comida y el plato inmediatamente para evitar que se produzca un incendio.

¿Es malo calentar la mantequilla en el microondas?

No es malo que tu microondas caliente mantequilla en su interior durante unos segundos. Sin embargo, no es la mejor manera de calentar la mantequilla, dependiendo de cómo pienses utilizarla. Si calientas la mantequilla en el microondas durante más de unos segundos, puede hacer que la mantequilla estalle y salpique tu microondas.

La mantequilla puede fundirse en el microondas, pero no es el mejor método. Como la mantequilla y otros alimentos grasos tienen bolsas de aire, pueden reventar cuando se calientan. Esto se debe a que el calor se introduce en las estructuras de grasa del alimento, expandiéndolo y haciendo que estalle.

Esto no dañará tu microondas, pero la grasa puede ser difícil de limpiar. Para obtener los mejores resultados, debes limpiar el microondas de inmediato y evitar que se derritan las grasas en el futuro. Ablandar la mantequilla está bien en el microondas porque no se calienta tanto como cuando se funde.

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Por último, la mantequilla puede incendiarse en el microondas si no tienes cuidado. La mejor manera de evitarlo es calentarla sólo a baja potencia y durante un par de segundos cada vez. Si ves chispas o ves que se convierte en líquido y burbujea, retírala del microondas inmediatamente con guantes.

¿Cómo evitar que la mantequilla estalle en el microondas?

La mejor manera de evitar que la mantequilla estalle en el microondas es bajar la potencia del microondas.

Si tienes la opción en tu microondas, también puedes seleccionar directamente la opción de derretir la mantequilla en el panel de control. También puedes calentarla lentamente en intervalos de 10 segundos.

Ajuste de la mantequilla fundida

Una de las mejores formas de evitar que la mantequilla salte en el microondas es utilizar la opción de derretir mantequilla en el panel de control. Esta opción ajusta automáticamente las especificaciones del microondas óptimas para derretir la mantequilla.

Reduce la energía del microondas, para que no se caliente demasiado rápido. Esto permite que las grasas se expandan lentamente, para que no haya estallidos repentinos de calor.

Ajustes de potencia más bajos

Aunque hemos advertido del peligro de derretir la mantequilla en el microondas, hay formas de conseguirlo con seguridad. El mejor método es bajar la potencia del microondas al 40%. Aun así, no recomendamos mantener la mantequilla en el microondas durante más de 30 segundos.

Incluso en un ajuste bajo, la mantequilla puede calentarse mucho. Cuanto más se calienta el aceite y la grasa, más posibilidades tiene de incendiarse. Por tanto, debes evitar calentar la mantequilla hasta el punto de que hierva. Si ves chispas, debes detener el microondas inmediatamente.

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Funde en incrementos de 10 minutos

Derretir la mantequilla en intervalos cortos también es una buena opción, ya que evita que la mantequilla se caliente demasiado de golpe. La mejor manera de hacerlo es calentar la mantequilla en el microondas durante 10 segundos y luego dejarla reposar durante 1 minuto antes de volver a calentarla en el microondas.

Puede que tengas que hacer esto 3-4 veces antes de que la mantequilla se derrita por completo. Mezcla y/o pica la mantequilla entre el proceso de calentamiento para acelerar el proceso.

¿Cómo debes calentar la mantequilla en el microondas?

La mantequilla debe estar cubierta mientras la calientas en el microondas. Cubrir la mantequilla evitará que se derrita y caiga en el plato del microondas. Además, si la mantequilla salta, la tapa evitará que salpique el microondas.

Puedes cubrir la mantequilla con un envoltorio de plástico apto para el microondas, un paño, la tapa de un recipiente o un soporte para ollas. Coloca siempre la mantequilla en una taza, un cuenco o un plato, para que no se derrame sobre el microondas mientras se derrite.

El envoltorio de plástico es mejor cuando se utiliza para cubrir la mantequilla en una taza, ya que el envoltorio de plástico probablemente no tocará la mantequilla. Asegúrate de hacer pequeños agujeros en el envoltorio de plástico para que haya un lugar por el que pueda salir el calor.

Calienta la mantequilla durante 10-20 segundos y remueve antes de añadir más calor. Esto evitará que la mantequilla estalle, se queme o se incendie.

Sin embargo, no es necesario cubrirla si sólo quieres ablandar la mantequilla en el microondas. Esta es una forma estupenda de ablandar la mantequilla para ponerla en el pan o en otros alimentos blandos que la mantequilla fría y dura puede romper.

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¿Se puede volver a poner la mantequilla derretida en el frigorífico?

Puedes volver a meter la mantequilla derretida en el frigorífico. Sin embargo, ya no tendrá la forma de la mantequilla, y la grasa y el suero pueden separarse considerablemente. Esto puede repercutir en el sabor y la textura de la mantequilla y hace que sea más adecuada para usarla en las palomitas que en el pan.

Cuando la mantequilla se funde, las proteínas de la leche se rompen y se separan de la grasa. Esto creará una sustancia enfriada un tanto desagradable que es algo ajeno a lo que normalmente esperas de la mantequilla.

Aunque puedes volver a fundir la mantequilla y mezclar la leche y la grasa, no permanecerá unida cuando se enfríe. Es perfectamente seguro guardar la mantequilla derretida en la nevera y reutilizarla más tarde, pero no conservará su sabor y textura originales.

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