¿Necesitas sartenes especiales para la freidora de aire?

Utilizar una freidora de aire parece bastante sencillo. Sólo tienes que sacar la cesta y poner tu comida. Pero entonces te das cuenta de que hay agujeros o ranuras en el fondo de la cesta. ¿Necesitas usar sartenes especiales?

Persona saca las patatas fritas de la freidora de aire y las coloca en un plato blanco.

Dependiendo de lo que cocines, puede que necesites una sartén especial para tu freidora de aire. Algunos alimentos y recetas, especialmente los que contienen líquidos o rebozados, tendrán que cocinarse en una sartén. Para otros alimentos, puedes forrar la cesta con una capa de papel de aluminio o pergamino, o simplemente colocar los alimentos directamente en la cesta.

Las freidoras de aire son increíblemente versátiles, y puedes utilizarlas para cocinar cualquier cosa, desde patatas fritas hasta magdalenas. Las patatas fritas pueden ir directamente en la cesta, pero obviamente, no podrás hacer magdalenas sin una sartén especial.

¿Se puede utilizar cualquier sartén en una freidora de aire?

Si vas a hacer una receta para la freidora de aire en la que se recomienda o se requiere una sartén, puede que te preguntes si está bien utilizar una sartén que ya tienes, en lugar de tener que comprar una diseñada para una freidora de aire.

Puedes utilizar cualquier sartén en una freidora de aire, siempre que sea apta para el horno y encaje. Aunque puedes comprar sartenes hechas especialmente para la freidora de aire, no es necesario. Las sartenes adecuadas son las de metal, cristal o silicona.

Las freidoras de aire son esencialmente pequeños hornos de convección, así que puedes cocinar en una freidora de aire casi cualquier cosa que puedas cocinar en un horno. Eso significa que también puedes utilizar la misma variedad de sartenes que utilizarías en un horno.

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Las freidoras de aire suelen utilizar una temperatura de 176-204 grados Celsius. Esto es equivalente a la temperatura media de cocción de un horno para la mayoría de los alimentos. Si tienes una sartén que puede soportar el calor del horno, funcionará bien en una freidora de aire.

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¿Cuál es la mejor sartén para usar en una freidora de aire?

Muchas recetas de freidoras de aire no especifican qué tipo de sartén debes utilizar. Entonces, ¿cómo saber qué sartén es la mejor opción? La respuesta depende de lo que estés cocinando.

La elección de la mejor sartén para tu receta dependerá de los alimentos que estés cocinando, de lo «húmedos» que estén y de los resultados que esperes conseguir. Con algunas recetas, no utilizarás ninguna sartén. Otros platos necesitarán una parrilla, una sartén, una fuente de horno, un bol u otra sartén especializada.

Las carnes frescas, junto con los alimentos congelados envasados, como los palitos de pescado o las alitas de pollo, no necesitan ninguna sartén. Pueden colocarse directamente en la cesta de la freidora de aire, si lo deseas.

Como algunas carnes frescas tienden a gotear grasa mientras se cocinan, existe la posibilidad de que los jugos pasen por las rejillas de ventilación de la cesta y lleguen al fondo de la freidora. Esto no es un peligro, pero aumentará la limpieza.

Los alimentos más húmedos, como las recetas con salsas, necesitarán una sartén con lados para mantener todo contenido. Por ejemplo, los langostinos en la freidora de aire utilizan una bandeja redonda similar a la que usarías para hornear una capa de pastel.

Si vas a hornear algo como magdalenas o pan, necesitarás algo que se adapte a la forma que quieres que tengan tus productos horneados. Es posible que ya tengas moldes de silicona para hornear o un molde para pan que encaje en tu freidora de aire.

Hay moldes para freidoras de aire personalizados que se pueden comprar, por separado o como un conjunto. Tienen un tamaño y una forma especiales para encajar en la cesta de una freidora de aire. La mayoría son de metal oscuro y antiadherente, aunque algunas son de silicona.

Algunas de las sartenes más comunes disponibles son las sartenes para tartas, las sartenes para pizza, las sartenes para asar, las rejillas, las sartenes para crujientes y las sartenes para magdalenas o muffins. Son bastante económicas y pueden ser una buena inversión, teniendo en cuenta que las sartenes estándar del horno no caben fácilmente en una freidora de aire.

Esta mujer se está preparando un té dentro de la cocina de la autocaravana.¿Se puede utilizar una freidora de aire en una autocaravana?

¿Qué tamaño de sartén cabe en una freidora de aire?

El mayor obstáculo para utilizar sartenes que ya tienes en una freidora de aire es el tamaño. Las sartenes que caben fácilmente en el horno, como una bandeja para hornear o una sartén para lasaña, son demasiado grandes para ponerlas dentro de una freidora de aire. Otras sartenes simplemente no tienen la forma adecuada.

Como las freidoras de aire tienen varios tamaños, formas y diseños, no hay una talla única para todas las sartenes. La mayoría de las cestas de las freidoras de aire se miden por su capacidad y oscilan entre 1,4 y 12 litros de capacidad. Esa medida da poca o ninguna información sobre el tamaño y la forma de la cesta.

La cuestión se complica aún más por la variedad de formas de las cestas. Algunas son redondas, otras oblongas y otras cuadradas o rectangulares.

Es posible que puedas encontrar las dimensiones de tu freidora de aire en el manual del usuario. Por ejemplo, la cesta de una freidora de aire Cosori de 5,5 litros mide 22 x 2 x 9 centímetros.

Las sartenes más grandes fabricadas especialmente para las freidoras de aire suelen tener unos 20-22 cm en su dimensión más ancha (o en su diámetro, en el caso de las sartenes redondas), aunque algunas llegan a los 25 cm.

Puede ser igual de fácil medirlo tú mismo con una cinta métrica o intentar meter la sartén dentro y ver si cabe. Si tienes una freidora de aire de poca capacidad, incluso las sartenes especiales más pequeñas pueden ser demasiado grandes.

¿También puedes usar bandejas de aluminio en la freidora de aire?

Las bandejas o sartenes de aluminio y el papel de aluminio son útiles para cocinar porque recogen los goteos, y son fácilmente desechables o reciclables. Sin embargo, a algunas personas les preocupa utilizar aluminio en una freidora de aire.

Puedes utilizar sartenes y papel de aluminio en una freidora de aire. Son resistentes al horno y pueden soportar el alto calor sin problemas. Sólo tienes que asegurarte de no bloquear completamente las rejillas de ventilación de las cestas para garantizar un flujo de aire adecuado dentro de la cámara de cocción.

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La freidora de aire funciona haciendo circular el aire caliente por todos los lados del alimento que estás cocinando. Bloquear completamente las rejillas de ventilación interferirá con el flujo de aire y el proceso de cocción. Por tanto, las sartenes deben ser ligeramente más pequeñas que el fondo de la freidora de aire.

Las sartenes de aluminio se fabrican en tamaños más pequeños que encajan bien en las cestas de la freidora de aire. El tamaño de 20 x 20 cm es el mismo que el de las sartenes de la freidora de aire especialmente fabricadas. Las sartenes de aluminio para panes tienen un tamaño de 20 x 10 cm.

También puedes encontrar sartenes de aluminio redondas de 22 cm de diámetro; dependiendo del tamaño de tu cesta, pueden caber en la freidora de aire sin bloquear todas las rejillas de ventilación.

Las mini sartenes pueden ser tan pequeñas como 8 x 6 x 3 cm. Es posible que puedan caber dos de estas sartenes una al lado de la otra con suficiente espacio para la circulación del aire.

Muchas sartenes de aluminio vienen con tapas de plástico, pero no las utilices en la freidora de aire porque no son resistentes al horno. Las tapas se utilizan para cubrir la comida después de cocinarla para guardarla o transportarla.

Las mismas preocupaciones sobre el flujo de aire se refieren al papel de aluminio. El papel de aluminio puede servir como un práctico forro, especialmente para la carne, y puedes doblar un poco los lados para imitar los lados de la sartén. El papel de aluminio atrapará y contendrá los jugos que puedan salir de la carne.

Pero, al igual que con las sartenes de aluminio, asegúrate de que el papel de aluminio deja abiertos algunos de los respiraderos de la cesta. Nunca utilices papel de aluminio en la superficie inferior de la freidora de aire. Podría entrar en contacto con el elemento calefactor y provocar un incendio.

Puedes comprar revestimientos especiales para las cestas de la freidora de aire, pero suelen ser de pergamino o bambú, no de papel de aluminio. Estos revestimientos suelen estar perforados con agujeros, por lo que, aunque pueden mantener limpia la cesta, no evitarán que se produzcan goteos en el fondo de la freidora.

Bote de cristal para echar el aceite en la comida y las ensaladas. Estás encima de la mesa junto a varios dientes de ajo.¿Las freidoras de aire necesitan aceite? Tipos de aceite, dónde, cómo y otras preguntas frecuentes

Las sartenes y bandejas de aluminio son excelentes para cocinar en la freidora de aire, no sólo porque contienen los jugos o las salsas, sino también porque transfieren bien el calor, lo que puede ser una ventaja para conseguir una piel crujiente en el pollo o un buen acabado en un filete.

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