Los 12 mejores sustitutos del vinagre de sidra de manzana

El vinagre de sidra de manzana es un compuesto fermentado. Se elabora combinando manzanas y levadura y dejándolas fermentar. Este proceso produce ácido acético, que es de donde el líquido obtiene su icónico sabor.

Una botella de cristal llena de vinagre de sidra de manzana.

Este ácido también es alabado por muchos médicos naturistas y homeópatas por ser beneficioso para la salud. Pero también es un complemento muy apreciado en la repostería y la cocina por su sabor ácido y afrutado.

Al fermentar los compuestos, la levadura y los azúcares de las manzanas se combinan para formar una sustancia gelatinosa que suele llamarse «madre». Este conglomerado de levadura y azúcar es similar a la SCOBY de la Kombucha.

La sidra de manzana tiene un sabor salado que se mezcla bien con su acidez natural. Es una de las favoritas para hornear delicias otoñales, como el pan de calabaza y manzana. La acidez natural se mezcla bien con el dulzor de estos productos horneados.

Debido a las bacterias de la fermentación de la fruta, los azúcares naturales ya no están presentes. Sigue conservando algo de dulzor, pero nada en comparación con otros vinagres destilados. Esto lo hace complementario a los dulces gracias a su acidez.

Aquí tienes los 12 mejores sustitutos del vinagre de sidra de manzana para que los pruebes en tu próxima receta.

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1. Kombucha para la salud intestinal

Al igual que el vinagre de sidra de manzana, la kombucha tiene un alto contenido de bacterias intestinales saludables. Estas bacterias intestinales ayudan a la digestión y regulan al usuario. Debido a estos aspectos, algunos beben o consumen vinagre de sidra de manzana por sus supuestos beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios son los siguientes:

  • Pérdida de peso
  • Flora intestinal
  • Enzimas
  • Salud digestiva
  • Piel clara
  • Cabello brillante

Por eso muchas personas utilizan el vinagre de sidra de manzana cuando hacen una dieta. A veces lo toman en forma de píldora o tintura, mientras que otras simplemente lo beben diluido en agua. Afortunadamente, otras sustancias pueden imitar efectos físicos similares en el cuerpo.

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2. Vinagre de vino blanco

El vinagre de vino blanco es un excelente sustituto para cocinar u hornear. El vinagre de vino blanco tiene muchas de las notas dulces y ácidas que se encuentran en el vinagre de sidra de manzana.

Pero carece del distintivo sabor a manzana. Tiene un sabor afrutado, ya que está hecho con vino y, por tanto, con uvas. Pero el sabor afrutado no es comparable al de las manzanas. La mejor manera de utilizarlo como sustituto es combinarlo con salsas ácidas o saladas.

Cuando añadas vinagre de vino blanco en lugar de vinagre de sidra de manzana, también puedes probar a añadir un poco de azúcar moreno. Esto es especialmente cierto si estás preparando una salsa dulce para bares.

El vinagre de sidra de manzana hace una salsa afrutada y ácida de bar be cue que el vinagre de vino blanco copia bien con un poco de ayuda. Intenta añadir sólo una cucharadita de azúcar moreno.

3. Vinagre de vino tinto

Al igual que el vinagre de vino blanco, el vinagre de vino tinto se elabora con vino tinto. Tiene el dulzor afrutado que la gente busca en el vinagre de sidra de manzana.

Pero esta opción es un poco abrumadora. Es muy potente debido a la concentración de vino tinto. El vinagre tiende a conservar gran parte de sus sabores anteriores, lo cual es muy singular.

Como aderezo para ensaladas, este vinagre es estupendo. Si quieres crear un aliño dulce y picante, esta opción es la que mejor emula el sabor del vinagre de sidra de manzana.

4. Vinagre blanco destilado

El vinagre blanco destilado no es lo mismo que el vinagre de vino blanco. El vinagre blanco destilado es un vinagre de sabor muy básico que carece del sabor afrutado y dulce de los dos últimos.

Pero el vinagre no sólo se utiliza para dar sabor a los platos. El vinagre se utiliza habitualmente para bajar el pH y cuajar la leche.

Si quieres hacer suero de leche, es preferible el vinagre de sidra de manzana. Pero el vinagre blanco normal es un sustituto adecuado para crear la separación que buscas.

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5. Zumo de limón

El zumo de limón tiene un nivel de acidez similar al del vinagre de sidra de manzana. Si utilizas vinagre de sidra de manzana en el agua que bebes para bajar el pH, el zumo de limón puede utilizarse en la misma proporción con los mismos efectos.

También puede sustituir al vinagre de sidra de manzana como agente leudante en los productos horneados. El vinagre de sidra de manzana se utiliza habitualmente en panes pesados, como el pan de plátano con nueces u otras delicias.

Al añadir el compuesto ácido, crea burbujas de aire en el pan. Esto hace que tenga un sabor más ligero y esponjoso. El zumo de limón puede añadirse de la misma manera con efectos similares.

Tal vez sólo quieras añadir una pizca de sal, ya que el zumo de limón carece de la salinidad del vinagre de sidra de manzana. Si utilizas zumo de limón en un aliño de ensalada en lugar de vinagre de sidra de manzana, tal vez quieras modificar la receta para adaptarla a la diferencia de perfil de sabor.

6. Vino tinto o blanco

Ya hemos hablado del uso del vinagre de vino tinto y blanco. En la cocina, también puedes añadir vino tinto y blanco normal a una receta en lugar de vinagre de sidra de manzana.

En la cocina, el vinagre de sidra de manzana se utiliza a veces para añadir un poco de sabor dulce. El vino tinto o el vino blanco también pueden aportar esto a tu salteado, salsa o adobo. Sólo asegúrate de añadir un poco más de sal para crear la misma sensación.

7. Agua de rosas para la piel

Los entusiastas de la salud suelen aplicar vinagre de sidra de manzana para la cara y las piernas. Se cree que ayuda a abrir los poros y crea una sensación de limpieza y frescura.

El agua de rosas es un gran sustituto del vinagre de sidra de manzana en este contexto. El agua de rosas parece tener propiedades similares a las del vinagre de sidra de manzana para abrir los poros e hidratar la piel.

8. Fruta de la pasión para controlar el peso

Como hemos dicho en la introducción, el vinagre de sidra de manzana es una herramienta habitual para perder peso. Muchos lo utilizan para ayudarles a quemar grasa, así como para crear más bacterias digestivas saludables.

La fruta de la pasión tiene un alto contenido en fibra saludable y numerosas vitaminas y minerales. Es ácida y baja en azúcares naturales, lo que la hace ideal para perder peso. Al igual que el vinagre de sidra de manzana, ayuda a crear prebióticos saludables para ayudar a la digestión y aumentar el metabolismo.

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9. Vinagre de Jerez para saltear la carne

El vinagre de Jerez tiene un sabor algo distinto al del vinagre de sidra de manzana. Pero es un vinagre más dulce con un sabor ácido que emula el sabor del vinagre de sidra de manzana.

El vinagre de Jerez hace excelentes salsas para saltear pollo y cerdo. Si ibas a hacer una salsa de crema dulce con vinagre de sidra de manzana, el vinagre de Jerez puede funcionar como un gran sustituto.

También puede utilizarse para ablandar las carnes y ayuda a realzar los sabores naturales de la carne. El vinagre de sidra de manzana combina mejor con algunas salsas más dulces, como la salsa bar be cue. El jerez combina bien con salsas similares, pero también puede utilizarse para hacer salsas más sabrosas.

10. Sidra de manzana

En un apuro, puedes añadir sidra de manzana para darle sabor a una receta que requiera el sabor de la manzana. Sólo recuerda que la sidra de manzana es dulce y no ácida. La sidra de manzana no es tan dulce y tiene un sabor claramente ácido.

Pero puedes añadir sidra de manzana en ciertas recetas para sustituir el vinagre de sidra de manzana. Uno de los mejores ejemplos son los donuts de sidra de manzana. Normalmente, querrás hacerlos con vinagre de sidra de manzana para crear cierta aireación en la masa.

La mejor manera de recrear la ligereza del vinagre de sidra de manzana es añadir zumo de limón y un poco más de bicarbonato. Si lo haces correctamente, debería recrear la acidez del vinagre y ayudar a airear la masa.

11. La cerveza en la repostería y la cocina

Tienes que tener cuidado con esto porque la cerveza tiene un sabor muy fuerte. No se lo recomendamos a nadie que quiera utilizar el vinagre de sidra de manzana para aderezar una ensalada. Más bien deberías utilizarlo en la repostería o en la cocina para que quede más oculto.

La cerveza puede utilizarse en la repostería, como en el pan dulce o incluso en el pan de masa madre. Las burbujas de la cerveza crean una aireación similar a la del vinagre de sidra de manzana en el pan.

En la cocina, puedes añadir adobos de cerveza si salteas carnes y verduras. Pero tal vez quieras añadir un poco de zumo de limón a la salsa para recrear la acidez del vinagre de sidra de manzana.

12. Vinagre balsámico

El vinagre balsámico es un complemento habitual de la comida italiana. Tiene un sabor naturalmente dulce y fuerte que a la gente le encanta cuando se añade a la pasta, las ensaladas y el pan para mojar. Tiene un sabor muy característico que no se parece a ningún otro.

Esta mujer se está tomando un capuccino en la calle.¿Por qué hay algo blanco en mi taza de café? ¿Puedo beberlo?

Si quieres hacer una salsa salada y dulce a la vez con vinagre de sidra de manzana, pero no tienes, puedes probar a utilizar balsámico. Lo único que debes tener en cuenta es que el balsámico es único. En lugar de intentar añadirlo a un plato con vinagre de sidra de manzana, utilízalo en su justa medida.

En otras palabras, haz un aderezo o una salsa de vinagre balsámico si te das cuenta de que te has quedado sin vinagre de sidra de manzana. Esto es mejor que intentar añadirlo a una receta que no tenga un sabor natural. Sin embargo, es un excelente sustituto del vinagre de sidra de manzana, ya que puede utilizarse en salsas y aderezos.

4 comentarios en «Los 12 mejores sustitutos del vinagre de sidra de manzana»

    • ¡No puedo estar más en desacuerdo contigo! La sidra de manzana tiene un sabor único y refrescante que el vinagre de vino blanco no puede igualar. Cada uno tiene sus propios gustos, ¡pero para mí, la sidra de manzana siempre será la mejor opción! 🍏🍷

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    • ¡Vaya, qué idea más original! Nunca había considerado la kombucha como sustituto del vinagre de sidra de manzana. Definitivamente, voy a probarlo. Gracias por compartir esta información tan interesante.

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