¿Las freidoras de aire dañan las encimeras?

La versatilidad y la facilidad de uso de una freidora de aire han hecho que este aparato sea cada vez más popular en los últimos años. También se ha dado a conocer como una opción más segura a la hora de freír, que imita sin utilizar aceite. Pero, como ocurre con cualquier aparato de cocina caliente, por muy alabado que sea, hay que preocuparse por la seguridad de tu encimera.

¿Las freidoras de aire dañan las encimeras? Si tienes una encimera de un material resistente al calor, no deberías preocuparte por tu freidora de aire. Algunos de los materiales resistentes al calor más fiables son:

• Granito
• Acero inoxidable
• Cobre
• Aluminio
• Terrazo

No deberías tener que usar alfombras resistentes al calor en esas superficies.

Siempre que utilices un nuevo aparato de cocina, debes asegurarte de que comprendes los problemas de seguridad y cómo pueden o no causar daños al resto de tu cocina.

Las freidoras de aire son una gran herramienta que puedes añadir a tu gama de aparatos de cocina, y vamos a asegurarnos de que mantengas tu encimera libre de daños.

Cómo garantizar la seguridad de tu encimera

Cuando empieces a usar una freidora de aire, debes asegurarte no sólo de que tienes la superficie adecuada para ponerla, sino de que tienes una superficie lo suficientemente grande. Las freidoras de aire suelen llegar a unos 204 °C.

Aunque esa es una temperatura habitual para tu horno, es una historia diferente cuando se trata de un aparato independiente que se coloca en tu encimera.

Asegúrate de tener un espacio amplio alrededor de la freidora de aire, de modo que no haya nada contra ella o a pocos centímetros de ella. Es un aparato seguro que ofrece una gran alternativa al horno convencional o a la utilización de un microondas, pero sigue siendo un aparato que se calienta mucho y que debe ser colocado correctamente.

Sin las distancias adecuadas, podría dañar otros equipos cercanos.

Tipos de encimeras

El hecho de que tu encimera se dañe o no dependerá del tipo de encimera que tengas. El granito es ampliamente reconocido como una de las encimeras más comunes y más duraderas. Otras encimeras de piedra natural también suelen tener un rango similar al del granito.

Todo lo que sea resistente al calor debería permitirte utilizar tu freidora de aire sobre ella sin ningún problema. Si la utilizas a diario con periodos de uso prolongados, puede empezar a desgastarse el material en la zona donde la coloques. Pero el uso frecuente sobre una encimera resistente al calor no debería causar ningún daño.

• El granito: Superior al mármol, al laminado o a los materiales sintéticos: según expertos, el granito debería ser capaz de soportar el calor hasta los 248 °C. Suele ser una opción popular, ya que es tan duradera como adaptable a muchos estilos y decoraciones.
• Acero inoxidable: Aunque no todo el mundo encontrará las encimeras de acero inoxidable estéticamente agradables, son unas de las superficies más duraderas y pueden soportar mucho calor y abuso.
• Cobre: Una opción única que añade carácter a la cocina y puede soportar mucho calor. El estaño y el zinc son similares a las encimeras de cobre, pero no soportan tanto calor.
• Aluminio: El aluminio es una excelente alternativa al acero inoxidable. Tiene una durabilidad similar, pero es más ligero y, por tanto, un poco menos caro. Al ser un gran conductor del calor, puede soportar temperaturas muy altas.
• Terrazo: Una opción menos conocida, pero su resistencia a las superficies calientes es fuerte. No se quema ni se oscurece al colocar sartenes o bandejas calientes encima, por lo que un aparato como una freidora de aire no lo dañará.

Otras encimeras comunes, como el laminado, pueden ser resistentes al calor, pero no tan fuertes como las mencionadas anteriormente. En general, las temperaturas superiores a 137 grados Celsius pueden dañar una encimera de laminado.

Investigar el tipo de encimera que tienes, o que estás pensando en adquirir, te ayudará a comprender la cantidad de calor que puede soportar.

Aunque tengas el tipo de material más resistente al calor, debes asegurarte siempre de que tiene suficiente espacio en la encimera y cumplir todas las directrices e instrucciones de seguridad.

Accesorios que pueden ayudar

Si tienes una encimera que no es recomendable que soporte mucho calor, todavía hay opciones que te permitirán utilizar tu freidora de aire y no tener que preocuparte por los daños.

Una opción es utilizar alfombras resistentes al calor que puedes colocar en tu encimera antes de poner la freidora de aire. Nosotros preferimos las que son antideslizantes, como ésta.

Asegúrate siempre de leer las descripciones de este tipo de accesorios para asegurarte de que pueden soportar las temperaturas que piensas utilizar.

Errores comunes de las freidoras de aire

Cuando consigues un aparato nuevo, es fácil meterse de lleno en él y empezar a probar todas las recetas con las que has soñado y que no podrías hacer sin él. Pero para obtener los mejores resultados, no sólo para la calidad de tu comida sino también para la integridad del aparato, debes asegurarte de evitar algunos errores comunes.

Todos ellos te ayudarán a mantener tu comida sabrosa, y tu cocina segura y en perfectas condiciones.

Aquí tienes una lista de los 5 errores más comunes que querrás evitar:

• Abarrotar la cesta : Asegúrate de leer las instrucciones y respetar las directrices sobre la cantidad de alimentos que debes intentar cocinar a la vez
• Adelantarse a la compra: Mucha gente ve unas cuantas recetas de freidoras de aire que les hacen la boca agua, y aprietan el gatillo demasiado pronto. Asegúrate de que tienes el espacio, los tipos de superficie adecuados para ella y el espacio para guardarla. Puede que sea del lado más pequeño, pero sigue siendo un aparato de cocina que debe considerarse una inversión como cualquier otro electrodoméstico.
• No usar aceite: Puede que necesites usar menos aceite, lo cual es una ventaja, pero muchos piensan que no hay que usar ninguno. Ayuda a que el recubrimiento de los artículos empanados esté crujiente y asegura una cocción adecuada.
• Olvidar el precalentamiento: Debido a su forma única de cocinar y a la facilidad de una freidora de aire, muchas veces olvidamos que aún necesitamos precalentar como un horno convencional. Esto ayudará a que la cocción sea uniforme y consistente.
• No usar agua con los alimentos grasos: Poner un poco de agua debajo de la cesta de freír ayudará a reducir la cantidad de humo que se produce cuando cocinas alimentos más grasos. Cualquier cosa, como el beicon, producirá goteos de grasa. El agua ayudará a absorber parte de ella, limitando la cantidad de humo que crearía.

Tipos de freidoras de aire

Asegurarte de que tu encimera puede soportar la cantidad de calor que expulsará tu freidora de aire es esencial para su seguridad y estado. Pero también debes tener en cuenta el tipo de freidora que vas a utilizar.

Cuando empieces a planificar tu compra, asegúrate de mirar las temperaturas máximas que puede alcanzar y las precauciones de seguridad del fabricante. Esto te ayudará a garantizar que la encimera que tengas se mantenga segura y en buen estado.

Mantener tu cocina segura y sin daños

Debes planificar en consecuencia los tipos de recetas que piensas probar, junto con el espacio y las superficies de la cocina que tienes. Una vez que conozcas el tipo de encimera que tienes y examines los distintos modelos que piensas adquirir, podrás elegir la freidora de aire perfecta.

Una que te ayudará a cocinar unos platos deliciosos sin comprometer la estética o la seguridad de tu cocina y tu encimera.