¿Las comidas para microondas están precocinadas?

En esta época, muchas personas están ocupadas con la vida diaria y a menudo no tienen tiempo para cocinar una complicada cena casera, por no hablar de la limpieza posterior. Las comidas para microondas son una adición común a los congeladores y despensas de muchos hogares, ya que proporcionan comodidad a la hora de cenar.

La mayoría de las comidas para microondas vienen precocinadas y luego congeladas para conservar su frescura. El arroz, los cereales y, a veces, las verduras, suelen dejarse parcialmente poco hechos para que puedan terminar de cocinarse en el microondas. Esto se hace para evitar que se cocinen demasiado y se pongan blandos.

En cuanto a los productos cárnicos, suelen estar precocinados a una temperatura segura para su consumo antes de ser congelados. Lee siempre atentamente las etiquetas de la caja para asegurarte de que estás cocinando la comida según las instrucciones, que a menudo incluyen dejar reposar la comida después de cocinarla.

¿Son saludables la mayoría de las comidas para microondas?

Dependiendo de con qué se comparen, algunas comidas para microondas pueden ser más saludables que la alternativa. Si tienes que elegir entre una hamburguesa de comida rápida y una cena en el microondas que tenga algunas verduras y una cantidad decente de proteínas, probablemente será la opción más saludable.

Sin embargo, las comidas congeladas suelen tener un alto contenido en sal. Si eres una persona que debe tener cuidado con su consumo diario de sal, es importante que leas las etiquetas antes de hacer la compra. La sal adicional puede ser una adición furtiva y se va acumulando.

A menudo se añade sodio a las comidas congeladas porque puede actuar como conservante. Esto ayuda a que la comida dure más y «sepa mejor». Cuando cocinas cenas caseras, tienes un control total sobre la cantidad de sal que añades y no necesitas depender de los conservantes.

Algunas marcas de comidas para microondas también pueden ser muy ricas en grasas saturadas. Por supuesto, hay opciones más sanas y todo se reduce a leer la lista de ingredientes y determinar qué opción es la mejor para tus objetivos dietéticos y calóricos.

Encontrar una comida para microondas que sea baja en sodio y grasas saturadas, con un alto contenido en vitaminas y minerales, y con una cantidad decente de proteínas por ración puede ser difícil, pero no imposible. Estas opciones son una comida práctica para esas noches en las que no te apetece cocinar.

¿Cuáles son las cenas congeladas más saludables?

Las cenas congeladas más saludables tendrán un surtido equilibrado de verduras, cereales y proteínas. Una pizza congelada va a ser menos nutritiva la mayoría de las veces que, por ejemplo, una opción de cena de pollo congelado ecológico con brócoli al vapor y quinoa integral al lado.

Con tantas opciones disponibles hoy en día, los consumidores pueden encontrar a menudo algo que se adapte a su paladar sin dejar de tener en cuenta su salud. No tienes que optar por la enorme ración de lasaña cuando hay una comida igualmente deliciosa y más equilibrada al lado.

A veces, las cenas congeladas son una opción rápida para una cena entre semana cuando no tienes tiempo o energía para cocinar y limpiar después de una comida. Pero esto no significa que tengan que ser tan poco saludables como la comida rápida.

Las alternativas más saludables tendrán un menor porcentaje de sodio. Si comes constantemente comidas congeladas y eliges las que están repletas de sal, podrías acabar ganando peso y aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Si estás cuidando tu dieta o simplemente quieres introducir ingredientes saludables en tu cuerpo, hay ciertas marcas que son conocidas por proporcionar alimentos integrales sin añadir un montón de ingredientes adicionales que mucha gente ni siquiera puede pronunciar.

Da prioridad a la compra de comidas congeladas que estén cargadas de vitaminas, minerales y fibra. Todas las comidas preparadas para el microondas estarán procesadas, pero eso no significa que tengan que estar cargadas de una larga lista de aditivos innecesarios.

¿Por qué algunas comidas preparadas son sólo para microondas?

El microondas es la opción más rápida para calentar la comida, y cuando estás apurado por la cena, a menudo quieres algo rápido y fácil. Si tu comida preparada te indica que la cocines en el microondas, ésa será tu mejor opción, ya que así obtendrás el mejor resultado.

Cuando una comida está etiquetada como «sólo para microondas», es que ha sido envasada de tal manera que permite que se cocine eficazmente en el microondas. Poner una comida de este tipo en el horno o en el fogón, por ejemplo, podría dar lugar a una textura poco ideal.

Del mismo modo, poner en el microondas una comida destinada a ser cocinada en el horno puede dar lugar a ingredientes mal cocinados y a veces poco hechos. Pueden no ser seguros para el consumo, especialmente si hay carne cruda.

Las comidas al horno suelen estar cocinadas sólo en un 20%, lo que significa que necesitan el tiempo extra de la cocción lenta para ser totalmente seguras para su consumo. Intentar hacer estas comidas en el microondas puede dar lugar a secciones poco hechas, que pueden ser peligrosas de comer.

Si no tienes acceso a un microondas, no siempre es recomendable intentar cocinar las comidas en el microondas con un método diferente. En este caso, puedes buscar comidas que sólo requieran añadir agua hirviendo, que puedes hacer con una tetera.

¿Cómo se conservan las comidas en el microondas?

A menudo, los fabricantes confían en cargar las comidas para microondas con sodio. Esto actúa como un conservante natural, pero tiene el efecto negativo de añadir a veces la mitad de la cantidad de sodio de un día a tu sistema de una sola vez.

También se añaden otros conservantes químicos a muchas comidas del mercado actual. Cuando compres en tu tienda de comestibles local, asegúrate de leer la letra pequeña de estas comidas para saber mejor qué contienen.

Las comidas para microondas suelen estar selladas para que no entre aire en la comida envasada. Esto es lo que ocurre con las comidas estables, así como con las variedades congeladas. Mientras el sello no se rompa, puede durar meses, sino años.

Una cosa clave que debes buscar al elegir tu próxima comida para microondas es el aditivo común del butilhidroxianisol (BHA). Los estudios han demostrado que puede ser un carcinógeno y se añade para actuar como conservante en algunas comidas congeladas.

Si te gusta la conveniencia de las comidas en el microondas pero no quieres añadir ningún resultado negativo para tu salud, siempre puedes cocinar tus propias comidas en lotes más grandes y luego congelarlas en porciones individuales.

Esto te permite la misma comodidad de meter una en el microondas y disfrutar de una cena rápida y sin complicaciones.

¿Puedes intoxicarte con las comidas en el microondas?

Si no calientas tu comida en el microondas a una temperatura segura, existe la posibilidad de sufrir una intoxicación alimentaria. Cuando sigues las instrucciones impresas en la etiqueta, esto rara vez ocurre, ya que se comprueba que el tiempo de cocción indicado conduzca a una comida totalmente cocinada.

Puede existir la idea errónea entre los consumidores de que las comidas para microondas están completamente listas para comer. Sin embargo, primero deben calentarse adecuadamente para garantizar que disminuye el riesgo de consumir algo crudo o poco cocinado.

Otro componente importante a tener en cuenta es que siempre debes dejar reposar tu comida en el microondas si eso es lo que dicen las instrucciones. Si te saltas este paso, puedes correr un mayor riesgo de contraer salmonela por tu comida congelada en el microondas.

El tiempo de reposo de una comida para microondas permite que se cocine más. Siempre debes incluir este tiempo en el «tiempo de cocción» y sólo debes comer la comida después del tiempo recomendado.

Con todo, es raro que te intoxiques con comidas congeladas si sigues las instrucciones. En 5-6 minutos deberías tener una comida caliente completamente cocinada para disfrutarla.

Recuerda, lee siempre las etiquetas y los ingredientes para asegurarte de que estás introduciendo en tu cuerpo alimentos sanos y digeribles.