¿Hay ollas de cocción lenta sin teflón?

Una de las cosas más importantes que hay que tener en cuenta a la hora de comprar una olla de cocción lenta es su seguridad y los materiales utilizados para fabricarla. El teflón tiene muchas ventajas que gustan a la gente, pero a muchos les preocupa que se filtre a los alimentos.

Estofado de carne de buey y patatas cocinado en olla de cocción lenta.

Buscar opciones que no incluyan esta sustancia ha pasado a ocupar el primer lugar en las listas de muchos entusiastas de la cocina.

¿Hay ollas de cocción lenta sin teflón? Sí, hay ollas de cocción lenta que no utilizan teflón. Podrás encontrar variaciones de ollas de cocción lenta que utilizan:

  • Cerámica antiadherente / Gres natural
  • Acero inoxidable

Estas opciones siguen garantizando una atmósfera antiadherente sin el riesgo de que el teflón se desprenda con el tiempo y contamine tus alimentos. El teflón es la marca registrada del producto químico politetrafluoroetileno (PTFE), que es un fluoropolímero sintético de tetrafluoroetileno.

Mucha gente piensa que el teflón es la única opción para evitar que los alimentos se peguen a sus aparatos. Pero las nuevas opciones innovadoras nos han demostrado que el teflón no es la única opción, y no es la más segura.

Diferentes tipos de ollas de cocción lenta sin teflón

Si decides que quieres eliminar el teflón de tu cocina, querrás encontrar los materiales que más se acerquen a las propiedades que ofrece, pero sin los elementos químicos y tóxicos.

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Todas las opciones sin teflón tienen sus diferencias entre sí, pero lo principal es recordar que todas son opciones libres de productos químicos y más seguras. Todas ofrecen una experiencia de cocción antiadherente y harán que la limpieza sea tan fácil como lo haría un producto de teflón.

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Algunas marcas de utensilios de cocina hablan abiertamente del uso del teflón, pero otras no. Así que, si quieres confiar en las opciones más seguras, te ayudará ceñirte a los elementos naturales y a estos materiales limpios.

Ollas de cerámica antiadherente o de gres natural

Los aparatos de cocina de cerámica son cada vez más populares. No sólo son agradables a la vista, sino que también son seguros, duraderos y ofrecen una amplia gama de capacidades culinarias. Una de esas capacidades es crear una superficie antiadherente sin necesidad de utilizar productos químicos adicionales, como el teflón.

El gres es una subcategoría de la cerámica. Como el gres está hecho de un tipo de arcilla que requiere una temperatura más alta para calentarse, no necesita un esmalte. Muchos productos de gres siguen teniendo un esmalte, pero no es obligatorio para la superficie.

El esmalte está destinado principalmente a ser estético, más que funcional para el gres. El gres natural se ha convertido en una opción popular para quienes quieren evitar por completo cualquier producto químico adicional.

La cerámica ofrece una superficie resistente que puede soportar temperaturas extremas, evitar que los alimentos se peguen y ayudar a mantener el abundante sabor que nos ofrecen las ollas de cocción lenta.

Los insertos de cerámica o gres que encontrarás en las ollas de cocción lenta son extraíbles, fáciles de lavar y aptos para el lavavajillas. El material antiadherente que ofrece la cerámica ayudará a limitar los tiempos de limpieza, y el hecho de que sea un inserto extraíble lo hace aún más fácil.

Ofrece la comodidad que se obtiene de un producto de teflón. Pero el proceso de fabricación de la cerámica es más ecológico y sostenible. Así que, a la vez que contribuyes a tu seguridad y la de tu familia, también ayudas a poner tu granito de arena en la creación de una cocina sostenible.

Aquí tienes algunas excelentes opciones de ollas lentas de cerámica y gres:

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Olla de cerámica Cecotec

  • Olla de cerámica de gran tamaño
  • Panel de control táctil
  • 4 modos de cocción
  • Temporizador LCD de 24 horas

Olla de cocción lenta programable de Russell Hobbs

  • Ajustes automáticos del tiempo en función de la cantidad de comida en la olla
  • Pantalla LED y temporizador
  • Tapa para llevar
  • Tres tamaños en una olla

Olla de cocción lenta Bristol

  • Gran capacidad
  • Gran pantalla digital y controles de botón
  • Calor homogéneo

Consejo de cocina adicional: La cerámica se calienta lentamente por el fondo y los lados, por lo que ofrece una experiencia de cocción homogénea para tu olla de cocción lenta y no quemará ni dorará nada en el fondo.

Ollas de cocción lenta de acero inoxidable

El acero inoxidable es otro gran material que se puede utilizar para los slow cookers, pero a veces se pasa por alto. Cuando pensamos en electrodomésticos de acero inoxidable, una olla de cocción lenta no es lo que suele venir a la mente.

El acero inoxidable puede soportar algunas de las temperaturas más extremas, y su superficie es tan fácil de limpiar como la cerámica. Tiene cualidades antiadherentes inherentes que ayudarán a facilitar la limpieza después de las deliciosas comidas.

Desde el punto de vista estético, si gran parte de tu cocina ya está adornada con acero inoxidable, estas irán muy bien con la habitación. Su exterior e interior son igual de fáciles de mantener limpios y brillantes.

Al igual que las opciones de cerámica, los modelos de acero inoxidable también vienen con un inserto extraíble que facilitará la limpieza y ofrece la posibilidad de utilizarlo también como olla de cocina.

Estas son algunas de las mejores opciones de ollas lentas de acero inoxidable:

Olla de cocción lenta Vonshef

  • 3 ajustes: Bajo, Alto y Mantener caliente
  • La olla extraíble sirve de plato para servir con asas no térmicas
  • Capacidad de 10 litros

Olla de cocción lenta de acero inoxidable Crockpot

  • Acero inoxidable de grado quirúrgico
  • Apto para el horno hasta 260 grados
  • Fabricación ecológica y certificada

¿Por qué considerar las ollas de cocción lenta sin teflón?

El revestimiento de PTFE (teflón) se considera un sólido de fluorocarbono que lo hace resistente a las temperaturas extremas. También es de baja fricción y resistente a los rayos UV. Estos son los principales atributos que debe tener cualquier aparato de cocina.

Y el teflón no es necesariamente un elemento peligroso hasta que se ingiere o se inhala en su totalidad. Cuando los electrodomésticos utilizan teflón, no es peligroso que los alimentos se cocinen sobre él, a menos que empiece a desprenderse. Ahí es donde reside el verdadero peligro.

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Cuando los electrodomésticos de teflón envejecen, el calor extremo puede hacer que el teflón se astille o se escame, y en ese momento puede entrar en tu comida. La otra preocupación son los humos que desprende el teflón cuando se calienta.

Los peligros del teflón

Aunque los fabricantes de teflón llevan décadas defendiendo este producto, la investigación está demostrando lo contrario. Según un artículo de Fast Company, el conglomerado químico 3M conocía muchos de estos peligros desde los años 70 y nunca habló de ello.

El hecho de que el PTFE no reaccione con otras sustancias químicas y pueda alcanzar temperaturas extremas son algunas de las razones por las que se consideraba seguro. Pero con el tiempo, también nos hemos dado cuenta de que este elemento no sale del aire durante mucho tiempo después de su exposición.

Esto significa que después de utilizar un producto de teflón, esos humos se liberan en el aire alrededor de tu casa y permanecerán allí. Si estás cerca de esos humos con demasiada frecuencia, puede causar la fiebre de los humos de polímero, que provocará síntomas similares a los de la gripe.

Durante el proceso de fabricación, se eliminan muchos de los carcinógenos del teflón, pero quedan suficientes para ser motivo de preocupación. También se ha relacionado con la alteración de las hormonas, como muestra Ecologist. Y según un artículo de Psychology Today, también es una toxina reproductiva conocida que puede afectar a la fertilidad.

Cómo encontrar ollas de cocción lenta sin teflón

Lee siempre las etiquetas del fabricante para asegurarte de que los materiales de tu olla de cocción lenta no contienen teflón ni otras sustancias químicas no deseadas.

Tal vez prefieras un enfoque más natural, como el gres y la cerámica, o tal vez estés dispuesto a completar tu cocina totalmente de acero inoxidable con un nuevo y brillante slow cooker.

Cualquiera de las dos opciones te ayudará a limitar el número de toxinas que podrían ir a parar a tu comida y te ofrecerá el mismo estilo de cocina fácil y lleno de sabor.

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