Freidoras de aire frente a parrillas de interior: ¿Cuál comprar?

Hay algo maravilloso en el sabor y el olor de un buen trozo de carne recién salido de la parrilla. Para los que viven en climas más fríos o para los que viven en pequeños complejos de apartamentos, la posibilidad de salir al patio trasero y asar un buen trozo de proteína no funciona realmente, que es donde entra en juego la comodidad de una freidora de aire o una parrilla de interior.

Costillitas de cordero a la brasa. Hay varios cuencos con distintas salsas.

Ambos aparatos te permiten hacer platos de carne a la parrilla jugosos y apetecibles con un mínimo de molestias, una limpieza fácil de manejar y seguir consiguiendo ese dorado que caracteriza a la comida a la parrilla.

En este artículo, vamos a ver el proceso de asado entre la freidora de aire y la parrilla de interior, cuáles son las principales características de cada una, cuáles son las principales diferencias y cuáles son las ventajas de cocinar en cualquiera de ellas.

El proceso de asado: Freidoras de aire frente a parrillas de interior.

Cuando se trata de utilizar una freidora de aire para asar un buen filete o unas pechugas de pollo, sólo tienes que cambiar la cesta de la freidora de aire por el accesorio de la sartén de la parrilla.

El proceso de cocción real de la freidora de aire no cambia si utilizas la parrilla o la cesta; sin embargo, tendrás que ajustar la temperatura para adaptarla al tipo de carne que estés asando.

Una freidora de aire utiliza el método de cocción por convección, en el que un elemento calefactor emite temperaturas extremadamente altas y un ventilador hace circular rápidamente el aire alrededor de los alimentos.

Llevo 4 años usando esta freidora de aire y todavía funciona como el primer día. La compré en Amazon a un precio increíble. Te dejo enlace por si quieres curiosear.
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  • No es necesario dar la vuelta a la comida cuando se utiliza la sartén de la parrilla.
  • Tendrás que sazonar la carne de antemano. Esto incluye sumergirla en humo líquido para conseguir ese sabor ahumado que se obtiene al asar a la parrilla tradicional.
  • Si vas a asar carne con piel, deberás colocarla hacia arriba.
  • Tu freidora de aire tendrá un modo específico para el tipo de carne que vayas a asar, así que asegúrate de buscarlo cuando vayas a ajustar la temperatura y el temporizador. La freidora de aire debe tener un ajuste para el pescado, el pollo (aves de corral) y la carne de vacuno.

El proceso de asado de una parrilla de interior depende del tipo de parrilla de interior que compres. En general, hay dos tipos de parrillas de interior, una abierta y otra de contacto, y pueden ser de naturaleza eléctrica o utilizar tecnología de infrarrojos.

La principal diferencia entre una parrilla abierta y una de contacto es que una parrilla de contacto tiene dos superficies de cocción, una encima y otra debajo de los alimentos.

Cogiendo con pinzas una alita del interior de la freidora de aire.¿Hay freidoras de aire con cestas de acero inoxidable? ¿Es mejor que el teflón?

Una parrilla eléctrica utilizará un elemento calefactor que está incrustado dentro de la superficie de cocción o estará contenido directamente debajo de ella. También habrá una bandeja de goteo debajo que recogerá la grasa que se desprende de la carne durante el proceso de cocción.

La mayoría de las parrillas eléctricas tendrán un control de temperatura ajustable y un indicador luminoso que te avisará cuando esté demasiado caliente. La superficie de asado será lo suficientemente grande como para que puedas cocinar unos cuantos filetes, pero lo suficientemente pequeña como para que pueda caber cómodamente en tu encimera

Una parrilla abierta de infrarrojos utilizará la tecnología de infrarrojos para aumentar la temperatura de cocción a un ritmo mucho más rápido y elevado que las parrillas normales.

Estos tipos de parrillas utilizan quemadores de placas de cerámica para irradiar el calor infrarrojo a través de la superficie de la parrilla donde se encuentra la carne. Estas parrillas pueden alcanzar temperaturas extremadamente altas, de hasta 850 °C. Sin embargo, generalmente las verás en torno a los 370-420 grados.

Independientemente de la parrilla de interior que elijas, no puedes dejarla desatendida, tiene que enfriarse antes de moverla, y tienes que dar la vuelta a la comida durante el proceso de cocción.

¿Cuáles son las características de una sartén de freír al aire y de una parrilla de interior?

La sartén grill para freidora de aire (de cualquier marca)

Una sartén de freidora de aire va a tener un diseño perforado. Debido a la forma en que una freidora de aire cocina tus alimentos mediante la tecnología de aire rápido, la sartén de la parrilla va a tener agujeros inclinados.

Esta superficie perforada de forma única garantiza que tu comida reciba aire caliente por todos los lados y que cualquier exceso de grasa de la carne pueda escurrirse hacia el fondo de la freidora de aire.

Esto significa menos grasa en el producto. Además, la sartén de la parrilla tendrá esas crestas familiares a las que estás tan acostumbrado con la parrilla, por lo que podrás seguir disfrutando de las marcas de la parrilla.

Una sartén de la freidora de aire tendrá una superficie antiadherente. Todas las freidoras de aire vienen con revestimientos antiadherentes en todos sus accesorios, y la sartén grill no es una excepción.

Esta mujer está poniendo el tiempo necesario para la freidora de aire.¿Realmente puedes dejar una freidora de aire sin vigilancia?

Tu carne a la parrilla va a ser muy fácil de levantar, e incluso puedes preparar alimentos muy delicados, como brochetas de pescado y verduras, sin preocuparte de estropearlos.

Una sartén grill para freidora de aire tendrá su superficie maximizada para facilitar el asado. La sartén grill de la freidora de aire está diseñada de tal manera que te ofrece el máximo espacio de superficie posible.

Esto te permite asar un gran filete, unas cuantas pechugas de pollo más pequeñas, un pescado entero o generosas porciones de verduras de una sola vez.

La sartén grill de la freidora de aire puede utilizarse para dorar, freír y dorar. La sartén grill de la freidora de aire es versátil y te permite dorar, freír o incluso dorar la carne. Sólo tienes que asegurarte de seguir las instrucciones del manual para hacerlo, ya que requieren diferentes ajustes de temperatura.

La sartén grill de la freidora de aire reduce el tiempo de cocción. Gracias a la gran superficie de la sartén grill y al revestimiento antiadherente, puedes reducir el tiempo de cocción.

Es muy fácil de limpiar. La sartén grill de la freidora de aire se puede lavar en el lavavajillas, se puede limpiar con agua caliente y jabón, y la bandeja inferior de la freidora de aire se puede enjuagar y limpiar fácilmente de todos los goteos de grasa. ¡… y son portátiles!

Una parrilla de interior (de contacto y abierta)

Puedes hacer sándwiches a la parrilla con un grill de contacto. Para los que adoran hacer sándwiches de queso a la plancha o paninis italianos, un grill de contacto va a ser tu mejor opción, ya que ésta es su característica número uno.

Es muy fácil controlar el calor. Un grill eléctrico de interior va a venir con un indicador de control de temperatura, que te permitirá ajustar fácilmente el calor a lo que necesites.

Esto te da versatilidad para los que tienen familias que prefieren que la carne se cocine en diferentes grados (poco hecha, media y bien hecha).

Freidora de aire pequeña junto a otras cosas encima de la encimera de la cocina.¿Las freidoras de aire consumen mucha electricidad?

Todas las parrillas de interior vienen con una bandeja de goteo para facilitar la limpieza. No necesitas ensuciar con carbón, madera o cenizas.

Las bandejas de goteo se pueden retirar después de que la parrilla de interior se haya enfriado, y se pueden remojar en el fregadero y lavar como cualquier otro plato.

Las parrillas de interior tienen poco o ningún humo. Cocinar carnes como el pollo y las hamburguesas desprende muy poco o ningún humo. Si cocinas a la parrilla cosas como pimientos u otras verduras más aguadas, es posible que salga humo debido a la humedad que gotea, pero en general es mínimo.

No será suficiente para activar una alarma de incendio como lo haría una parrilla de exterior. Tampoco activará la alarma de incendio tu olla de cocción lenta.

Buena distribución del calor. Si compras una parrilla de interior con termostato regulable, tendrás un control total sobre cómo se distribuye el calor en la parrilla.

En el caso de las parrillas eléctricas, el calor llega hasta los 232-260 grados Celsius, lo que te permite dorar la carne y asar las verduras sin quemarlas.

Las parrillas de interior son muy cómodas de usar, son fáciles de entender y te permiten cocinar los alimentos rápidamente. Además, ¡pueden ser portátiles!

¿Debo comprar una freidora de aire o una parrilla?

Si eres una persona que come mucha carne o alguien a quien le gusta cocinar a la parrilla y no le importa cocinar el resto de sus platos en un horno tradicional, entonces una parrilla de interior te va a ir de maravilla, independientemente de que elijas una de tipo abierto o de contacto.

Por otro lado, si prefieres la carne a la parrilla de vez en cuando, pero no piensas organizar grandes reuniones o no tienes intención de asar carne más que unas pocas veces al mes, probablemente sea mejor optar por una freidora de aire.

Este chef está pensativo y con alguna duda sobre cocina.¿Por qué mi freidora de aire no se calienta?

¿Por qué?

Obtendrás más versatilidad de la freidora de aire si asar carne es una pequeña parte de tus comidas mensuales.

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