Esta es la razón por la que la cesta de tu freidora de aire se está pelando

Cuando se trata de alimentos fritos como las patatas fritas, los aros de cebolla, el pollo y los palitos de mozzarella, es seguro decir que a muchos de nosotros nos encantaría comer estos alimentos de forma regular si fueran un poco más saludables. El resultado es la freidora de aire, un electrodoméstico que ha ganado en popularidad desde su introducción en 2010 por parte de Philips, un conglomerado multinacional holandés.

Plato de croquetas con patatas fritas. Está todo cocinado en freidora de aire.

Su premisa es que hace que los alimentos que utilizan aceite sean más sanos de comer, porque requiere mucho menos aceite para cocinar la comida que los alimentos fritos normales. Desgraciadamente, como todas las tecnologías, hay algunos problemas, como que las cestas de freír pelan sus revestimientos antiadherentes, y cuando este tipo de cosas ocurren, te hacen dudar de invertir en una freidora de aire en primer lugar.

Si ya has hecho la compra, probablemente te preguntes:

¿Por qué se pela la cesta de mi freidora de aire? Para algunos consumidores, esto sucede después de unos pocos usos, mientras que para otros, sucede después de un par de meses (incluso años en algunos casos). La principal respuesta a este problema es que tiene que ver con la elección del material por parte del fabricante, la frecuencia con la que utilizas la freidora de aire, la frecuencia con la que la limpias y el cuidado con el que manejas la freidora de aire.

Exploremos más a fondo estas razones y cómo puedes reducir la posibilidad de este problema con futuras freidoras de aire.

¿Qué hace que las cestas de las freidoras de aire se despeguen?

Cualquier tipo de arañazo en la cesta de la freidora de aire, el sobrecalentamiento por cocinar a temperaturas inadecuadas o la colocación incorrecta de la cesta en la freidora de aire, puede hacer que se pele. Además de pelarse, cualquiera de estos motivos puede hacer que burbujee, ya que el aire puede quedar atrapado bajo el revestimiento. Si esto ocurre, la cesta de tu freidora de aire acabará pelándose.

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Esta freidora de aire está conectada a la corriente de la cocina.¿Debes desenchufar la freidora de aire cuando no la uses?

Pero ante todo, trata tu freidora de aire con cuidado para evitar que se pele durante el mayor tiempo posible. Algunas cosas desgastarán la cesta más rápido que otras. Debes evitar lo siguiente

Esponjas y cepillos ásperos: Frotar la cesta de tu freidora de aire con materiales ásperos hará que el revestimiento se pele fácilmente. Puedes pensar que la grasa quemada requiere un fregado firme para soltar la cesta, pero en realidad estás rayando el revestimiento. Para eliminar la suciedad de la cesta de la freidora de aire, déjala en remojo con agua y jabón durante 10 minutos y luego utiliza una esponja suave y retira todo lo que puedas.

Herramientas metálicas: Es bastante habitual recibir un juego de herramientas con la compra de la freidora de aire. Estas herramientas son adecuadas para la freidora de aire, pero deben manejarse con cuidado. Si son de metal, evita que se rayen contra la superficie de la cesta, ya que podrían pelarse. Los cuchillos, tenedores y otros utensilios afilados no deben utilizarse en la cesta; en su lugar, usa plástico.

Se recomienda encarecidamente que elijas una marca de freidora de aire que no sea genérica, ya que se sabe que éstas utilizan materiales de mayor calidad. En este momento, las marcas que tienen más quejas sobre el descascarillado son Dash, GoWise USA, Omorc, Power Air Fryer (gran infractor) y NuWave.

Mi favorita de todos los tiempos es la freidora de aire Cosori. No porque sea la freidora de aire más cara y lujosa del mercado, sino porque ofrece un paquete de potencia de gran calidad por un precio muy asequible.

La cesta de mi freidora se está pelando, ¿debo preocuparme?

La principal preocupación que surge en primer lugar es si debes preocuparte por tu salud después de descubrir que la cesta de la freidora de aire se ha pelado. A algunas personas les preocupa que las escamas puedan ser venenosas para el cuerpo, mientras que a otras les preocupa si tienen productos químicos que puedan filtrarse a la comida.

En general, nadie quiere tener copos negros pelados en su comida, ya que es bastante poco apetecible. ¿Pero hay alguna razón para preocuparse? La respuesta es no.

Esta mujer acompaña el pescado y las patatas fritas en freidora cosori, con un poco de ensalada.Revisión de la freidora de aire Cosori Premium de 5,5 litros: Una opción elegante y asequible

La mayoría de los electrodomésticos y utensilios de cocina que tienen revestimientos antiadherentes acabarán pelándose y descascarillándose. Sin embargo, mientras estas escamas no se sobrecalienten, estás completamente a salvo.

Así es como funciona. Con el teflón (el revestimiento antiadherente), se necesitan temperaturas superiores a los 260 grados Celsius para que se produzca una descomposición de los compuestos del material. Si cocinas tus alimentos a esta temperatura, vas a liberar toda una serie de compuestos dentro del teflón que son generalmente tóxicos, y unos pocos son cancerígenos.

Sin embargo, es poco probable que cocines tus alimentos a esta temperatura tan alta, así que estás a salvo.

¿Qué temperatura es demasiado alta?

Si piensas cocinar a temperaturas entre 260 y 360 grados Celsius, corres el riesgo de exponerte al ácido perfluorooctanoico (PFOA), que es una sustancia química utilizada en la fabricación de los fluoropolímeros que componen el revestimiento antiadherente.

A 360 grados, los humos emitidos por el revestimiento antiadherente provocan la fiebre de los humos de polímeros, cuyos síntomas son escalofríos, dolores de cabeza y fiebre. A 360 grados, el teflón libera seis gases tóxicos, dos de los cuales son cancerígenos.

¿Pero tengo que preocuparme por las toxinas?

No! La temperatura más alta que va a alcanzar una freidora de aire es de unos 200 grados Celsius. Esto no es ni de lejos lo que necesitarías para que los copos de teflón se vuelvan tóxicos para ti. En la mayoría de los casos, si consumes accidentalmente una o dos escamas, simplemente pasarán por tu cuerpo sin ser absorbidas.

¿Todas las cestas de las freidoras de aire se pelan?

Aunque es difícil decir definitivamente «sí» sin una búsqueda extensa y exhaustiva de todas las marcas de freidoras de aire del mercado, se puede decir que cualquier cesta de freidora de aire que tenga un revestimiento antiadherente tiene muchas posibilidades de pelarse.

A esta mujer le falla la freidora de aire y va a utilizar la sartén para cocinar.Esto es lo que debes hacer cuando tu freidora de aire no se enciende

En el caso de algunas marcas del mercado, los consumidores han comprobado que la peladura comienza sólo con un par de meses, mientras que en otras marcas, no comienza a pelarse hasta pasados un par de años.

¿Tengo que limpiar la cesta de la freidora después de cada uso?

Aunque puede ser tentador no lavar la cesta de la freidora de aire después de cada uso, es muy recomendable hacerlo. Dejar el exceso de migas, por muy pequeñas que sean, y la grasa del poco aceite que utilices puede causar algunos problemas serios.

  • Olor a comida persistente: la mejor manera de eliminar los olores penetrantes es limpiar la cesta después de terminar de cocinar con ella. Si lavarla con agua jabonosa no funciona, prueba a meterla en el lavavajillas o neutraliza el olor frotando un limón por la cesta y la sartén.
  • Humo blanco: si notas que sale humo blanco de la sartén, es porque se ha acumulado demasiada grasa en el fondo de la bandeja de goteo. La grasa se descompone durante el proceso de cocción y produce humo. Aunque esto no causará ningún daño a tu freidora de aire, es el resultado directo de no haber limpiado tu freidora de aire.

Además, no hay ninguna razón para no limpiar la freidora después de usarla, ya que es increíblemente fácil hacerlo. Sólo tienes que desenchufarla de la toma de corriente y dejar que se enfríe antes de pasarle un paño húmedo. Puedes lavar la bandeja, la cesta y la sartén con agua caliente y jabón suave para platos.

Si ves que la comida se ha quedado pegada a la resistencia, simplemente coge un cepillo y retírala. Sólo vuelve a colocar la bandeja, la cesta y la sartén en la freidora de aire cuando estén completamente secas.

¿Cómo puedo evitar que la cesta de mi freidora de aire se pegue?

Aunque se supone que el revestimiento antiadherente de tu freidora de aire cumple su función, no siempre es así. Si ves que tu comida se pega a la cesta de la freidora de aire, hay algunos métodos diferentes que puedes utilizar para que deje de hacerlo.

  • Aceite de coco: coloca la cesta seca de la freidora de aire y caliéntala durante cinco minutos a 204 grados. Una vez calentada, déjala reposar unos tres minutos antes de sacarla. Una vez que puedas sacar la cesta de la freidora con seguridad, coge una cucharada pequeña de aceite de coco y espárcela ligeramente sobre la cesta de la freidora. ¡Sólo necesitas una capa fina!
  • Agita la cesta: considera la posibilidad de agitar la cesta a mitad del proceso de cocción en los alimentos más pequeños, como las alitas de pollo y las patatas fritas. Esto ayudará a que no se peguen al fondo de la cesta de la freidora.

No utilices nunca un spray antiadherente para cocinar, como Pam o cualquier aerosol antiadherente. No sólo son de baja calidad, sino que tienen aditivos como propulsores que dañarán el revestimiento antiadherente, haciendo que la cesta de la freidora de aire se despegue prematuramente.

Otros sprays de cocina que no son de primera calidad y pueden provocar la acumulación de grasa y el desconchado son los aceites de soja, maíz y canola.

Un plato de pollo empanado con patatas fritas en la freidora de aire.¿Qué debo tener en cuenta al comprar una freidora de aire?

¿Por qué? Muchos de ellos están modificados genéticamente y contienen sustancias químicas que pueden dañar la integridad del revestimiento antiadherente de tu cesta de la freidora de aire.

Por último, también te recomiendo que utilices accesorios adecuados para tu freidora de aire, ya que me han resultado bastante útiles.

3 comentarios en «Esta es la razón por la que la cesta de tu freidora de aire se está pelando»

    • Sí, a mí también me sorprendió. Pero después de investigar, descubrí que algunas cestas de baja calidad pueden pelarse con el tiempo. Es importante optar por marcas reconocidas y de calidad. ¡No olvides hacer tu investigación antes de comprar!

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