¿El aceite de oliva arruina o estropea las sartenes antiadherentes?

Las sartenes antiadherentes son el utensilio de cocina perfecto para freír rápidamente huevos o pescado sin necesidad de utilizar una cantidad excesiva de aceite y sin el molesto problema de que la comida se pegue a la sartén.

Este hombre echa aceite de oliva en la sarten para cocinar comida.

Para algunos alimentos, el uso de grasa no es necesario en una sartén antiadherente, pero cuando quieras engrasar tus sartenes para darles sabor o por cualquier otra razón, es importante saber cómo pueden afectar a tu sartén. Por ejemplo, se suele pensar que el aceite de oliva es perjudicial para las sartenes antiadherentes. ¿Es esto cierto?

Huevos cocidos abiertos por la mitad. Están en un plato de cerámica con forma de sartén.¿Por qué se me rompen los huevos cuando los hiervo?

El aceite de oliva en sí mismo no arruinará tus sartenes antiadherentes si se utiliza correctamente. Hay errores comunes que puedes cometer al usar aceite de oliva (o cualquier tipo de grasa) en una sartén antiadherente que resultan perjudiciales, pero tener cuidado con esas cosas te permitirá usar el aceite de oliva sin arruinar tus sartenes antiadherentes.

Lo cierto es que cualquier pieza de equipamiento de cocina puede estropearse si se utiliza frecuentemente de forma incorrecta, y las sartenes antiadherentes, aunque convenientes, requieren cierto cuidado y atención para garantizar que el revestimiento antiadherente se mantenga en buen estado. Hay ciertas grasas que no deben usarse, ciertos utensilios que no deben usarse y ciertos métodos de limpieza que no deben usarse, y en este artículo los repasaremos todos.

¿Cómo daña el aceite de oliva las sartenes antiadherentes?

El aceite de oliva en sí mismo no es el culpable de los daños en tus sartenes antiadherentes. El culpable es su método, que puede ajustarse fácilmente una vez que seas consciente del problema real. El daño se produce en realidad por sobrecalentar el aceite más allá de su punto de humo (que es de unos 190-207 °C para el Aceite de Oliva Virgen Extra).

Este hombre está cogiendo un huevo del interior del mini frigorífico de la cocina.¿Debes desenchufar un mini frigorífico cuando te vas de viaje?

Todas las grasas para cocinar tienen un punto de humo. Es el punto en el que el aceite pierde su brillo y empieza a soltar humo. Llevar un aceite más allá de su punto de humo hace exactamente lo que esperas por su nombre, puede llenar tu cocina de un humo amargo y podría ser peligroso si no se retira del fuego inmediatamente. El resultado suele ser una capa de residuos muy difícil de eliminar sin dañar la superficie antiadherente de tu sartén.

Llevo 4 años usando esta freidora de aire y todavía funciona como el primer día. La compré en Amazon a un precio increíble. Te dejo enlace por si quieres curiosear.
Rebajas
COSORI Freidora de Aire 5,5 L, Air Fryer con 100 Recetas en...
90.929 Opiniones
COSORI Freidora de Aire 5,5 L, Air Fryer con 100 Recetas en...
  • ¿Por Qué Elegir COSORI? - COSORI es la Marca No.1 de freidoras de...
  • Diseño de Cavidad Interior de Metal Más Seguro - COSORI utiliza...
  • Tecnología de Circulación de Aire Caliente de 360°- La tecnología...
  • Diseño de Sartén Fácilmente Extraíble - La grasa se separa de...
  • Apta para Lavavajillas - El revestimiento antiadherente hace que...

El sobrecalentamiento del aceite también afecta al sabor de los alimentos que estás cocinando, así que es útil tener en cuenta el cuidado de no llevar los aceites más allá de su punto de humeo siempre que cocines, independientemente del tipo de sartén que utilices.

Si utilizas el aceite de oliva con frecuencia o exclusivamente en tus sartenes antiadherentes, aunque tengas cuidado con la cantidad de calor que le das, es posible que notes signos de deterioro en tus sartenes antiadherentes. De nuevo, es probable que esto no sea directamente culpa del aceite de oliva. El revestimiento de las sartenes antiadherentes puede deteriorarse por el envejecimiento, los métodos de limpieza inadecuados, el uso de utensilios metálicos y el calor elevado.

Pizza de jamón cocido hecha en horno de leña.¿Por qué mi horno de pizza echa tanto humo?

El aceite de oliva refinado tiene un punto de humo más bajo que el aceite de oliva virgen extra, lo que hace que sea algo menos complicado trabajar con él. Para ahorrarte la molestia adicional, evita utilizar el Aceite de Oliva Virgen Extra y sigue utilizando el aceite de oliva refinado, simplemente prestando atención al nivel de calor con el que cocinas.

¿Qué tipo de aceite es seguro para usar en una sartén antiadherente?

El mejor tipo de aceite para usar en una sartén antiadherente es el que tiene un punto de humo alto. Esto incluiría aceites como el de cacahuete, el de semilla de uva, el de aguacate y el de canola. Lo que hay que tener en cuenta es que no necesitas tanto aceite para una sartén antiadherente como para cualquier otra sartén, así que ten cuidado de no engrasar demasiado tus sartenes antiadherentes.

También puedes utilizar fácilmente otros aceites y grasas como la mantequilla, el aceite de girasol o el aceite vegetal. Ten en cuenta que algunos aceites pueden ser más difíciles de limpiar que otros. Las opciones más difíciles de limpiar suelen ser los aceites vegetales, como el de soja.

Esta madre está preparando las pizzas de pollo para la cena.¿Se puede poner pollo crudo en una pizza?

¿Cuál es el mejor spray de cocina para sartenes antiadherentes?

No se recomienda utilizar spray de cocina en las sartenes antiadherentes. El spray de cocina provocará una acumulación de residuos que puede resultar casi imposible de eliminar. Además, el aceite de los sprays de cocina no se calentará lo suficiente como para que tenga algún efecto sobre la comida y sólo se asentará sobre el revestimiento antiadherente, por lo que es mejor que no utilices ningún aceite en primer lugar.

Los sprays de cocina en aerosol suelen contener lecitina de soja, que es lo que hace que sean más difíciles de retirar de una sartén antiadherente. El aceite de soja en forma de aerosol tampoco se recomienda utilizarlo en los utensilios de cocina antiadherentes por esta misma razón.

Cómo cuidar las sartenes antiadherentes

Como puedes deducir ahora, las formas más comunes de dañar las sartenes antiadherentes provienen de un error del usuario, no de los ingredientes que se utilizan. Hay muchas formas en las que un cuidado y almacenamiento adecuados pueden prolongar la vida de tus sartenes antiadherentes. Aquí tienes algunos de los mejores consejos para el cuidado adecuado de las sartenes antiadherentes:

  • No expongas tus sartenes antiadherentes a altas temperaturas. Aunque la mayoría de las sartenes antiadherentes modernas son resistentes al calor alto, es bueno tener el hábito de controlar el nivel de calor que utilizas para evitar cualquier daño que pueda producirse por llevar los aceites más allá de su punto de humo.
  • No utilices nunca utensilios metálicos cuando cocines en una sartén antiadherente. Utiliza utensilios de madera o de silicona porque no rayarán ni dañarán la superficie de tus sartenes.
  • Limpia tus sartenes antiadherentes sólo con agua caliente, jabón para platos y un paño o trapo suave. No utilices nunca cepillos de fregar muy resistentes ni nada con cerdas duras. Asegúrate de limpiar las sartenes después de cada uso.
  • No utilices tus sartenes antiadherentes para guardar las sobras de la comida que has cocinado en ellas. Transfiere la comida a otro recipiente y limpia la sartén después de cada uso para evitar la acumulación de residuos.
  • No dejes tus sartenes antiadherentes en remojo toda la noche. Si ya cuidas adecuadamente tus utensilios de cocina y no utilizas ninguna sustancia no recomendada en ellos, esto ni siquiera debería ser necesario, porque la cantidad de aceite en ellos probablemente será mínima y fácil de eliminar.
  • «Sazona» tus sartenes antiadherentes al menos una vez al mes, sobre todo si cocinas en ellas sin grasa adicional, para prolongar su vida útil.

3 comentarios en «¿El aceite de oliva arruina o estropea las sartenes antiadherentes?»

    • Pues cada quien tiene sus métodos, pero usar aceite de oliva en sartenes antiadherentes no es recomendado. Puede dejar una capa pegajosa y dañar su superficie. Yo prefiero seguir las instrucciones del fabricante y usar aceites adecuados. ¡Cada quien con su #team! 😉👌

      Responder

Deja un comentario