Ah, el crujiente de una comida frita bien hecha. ¿Hay algo más satisfactorio, más sabroso? Es difícil negar el atractivo de la comida frita, por lo que no es de extrañar que muchos individuos estén comprando freidoras personales para su uso en casa.
¿Cuánto tarda en calentarse una freidora? Una freidora puede tardar entre 7 y 30 minutos en calentarse, dependiendo del tamaño y el tipo de freidora, así como de la marca.
Cuando la mayoría de la gente piensa en freír alimentos, tiende a hacer suposiciones sobre la preparación para una sesión de fritura. No es tan fácil ni tan sencillo como parece, y la mayor parte es el juego de la espera. Esto es lo que debes saber antes de decidirte a freír algo rico para la cena.
¿Cuánto tarda en calentarse una freidora?
Las freidoras no son algo que puedas encender inmediatamente y esperar lo mejor. Al igual que la mayoría de las herramientas profesionales, las freidoras necesitarán un poco de tiempo de calentamiento antes de que puedas empezar a hacer esos deliciosos productos fritos que tanto te gustan.
Dicho esto, la preparación de tu freidora requerirá un tiempo de calentamiento. Para la mayoría de los modelos domésticos, esto puede oscilar entre siete minutos y media hora. Los modelos de freidoras profesionales suelen tener rangos más grandes, lo que puede hacer que sus freidoras requieran 30 minutos de tiempo de preparación o más.
Cómo calcular los tiempos de calentamiento de tu freidora
El calentamiento de una freidora no es un asunto de «talla única». Antes de meter la comida en una freidora, tendrás que saber cuándo está lista tu freidora para preparar la comida. Eso requiere saber qué tipo de fritura vas a hacer.
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Hay dos tipos principales de freidoras que vas a encontrar en el mercado. El tipo que utilices determinará el tipo de fritura que vayas a hacer. Son:
- Elementos de inmersión. Esto tiene un elemento calefactor en la freidora que la calienta más rápidamente. En la mayoría de los modelos más nuevos, puede ser un conductor metálico calentado o un cable similar que añade calor a la cubeta.
- Elementos sin inmersión. Estas freidoras no tienen cables ni elementos calefactores que puedan hacer que se calienten más rápido.
Cómo calentar las freidoras de elemento de inmersión
Si tienes una freidora de elemento de inmersión, estás de suerte. Estas freidoras suelen tener tiempos de calentamiento mucho más cortos que las que no son de inmersión. Dicho esto, aquí también hay un poco de variedad.
En general, la mayoría de las freidoras de inmersión no requieren más de 15 minutos de calentamiento antes de que puedas empezar a freír a gusto. Dicho esto, debes leer las instrucciones que acompañan a tu freidora para conocer el tiempo de calentamiento.
Aquí hay mucha variedad de tiempos. Por ejemplo, las freidoras domésticas Taurus de esta categoría sólo tardan entre 7 y 10 minutos en calentarse. Por otro lado, las freidoras Presto pueden tardar entre 10 y 12 minutos, dependiendo del tamaño de la freidora.
Calentamiento de freidoras sin elementos de inmersión
Si vas a optar por la vía de la no inmersión, definitivamente tendrás que tener un poco más de paciencia. Estas freidoras suelen tardar unos 30 minutos en calentarse, dependiendo del tamaño de la freidora.
La mayoría de las freidoras «caseras» más pequeñas tardan entre 25 y 30 minutos en calentarse correctamente. Sin embargo, si intentas calentar una freidora de pavo (Turkey Fryer), puede que tengas que esperar hasta 35 minutos. La cantidad de aceite que utilices y el tamaño de la freidora influyen en el tiempo que necesites esperar.
Al igual que con las freidoras de inmersión, lo mejor es consultar la tabla de tiempos de tu freidora para saber cuánto tiempo debes esperar.
¿A qué temperatura debes ajustar tu freidora?
Aunque a veces hay excepciones a la regla, la regla general es que las freidoras deben precalentarse a 190 grados Celsius.
¿Hay algo que puedas hacer para calentar más rápido una freidora?
Cuando se te antoja algo de comida frita, puede ser bastante común querer probar trucos para calentar tu freidora rápidamente. Dicho esto, realmente no puedes apurar el calentamiento de la freidora. Intentar cualquiera de estos «trucos» que aparecen a continuación puede provocar problemas graves o incluso peligro físico.
Utilizar un tipo de aceite diferente
Como saben la mayoría de los aficionados a las frituras, el aceite vegetal se considera el estándar de oro entre las freidoras. Mucha gente piensa que usar un aceite con una temperatura de humo más baja servirá para que la freidora se caliente más rápido.
Esto es una mala idea. En todo caso, utilizar el tipo de aceite equivocado puede provocar un incendio o, como mínimo, causar graves daños por el humo. No intentes utilizar grasas sólidas o aceites con bajo punto de humo.
Utilizar una freidora para descongelar alimentos
Aunque es raro, hay informes de personas que creen que pueden calentar alimentos congelados utilizando una freidora. Los informes suelen proceder de los bomberos, poco después de que los cocineros iniciales se enteren de que esto puede provocar explosiones.
Esta puede ser una regla de «sentido común», pero merece la pena mencionarla de nuevo. Nunca, jamás, pongas algo congelado en una freidora. ¡Es extremadamente peligroso!
Poner la freidora a mayor temperatura
Mucha gente tiende a pensar que subir la temperatura de la freidora hará que se caliente más rápido, y hasta cierto punto, es cierto. Sin embargo, esto puede hacer que sea difícil predecir cuándo el aceite estará listo para freír.
Además, este método también puede hacer que el aceite se caliente de forma desigual y también provocar algunos problemas de ahumado. A menos que sepas que el aceite no se calentará hasta su punto de ahumado, es mejor evitar también este método.
Consejos de seguridad para la preparación de la freidora
- Descongela siempre completamente los alimentos antes de freírlos. Los alimentos congelados nunca deben sumergirse en una freidora, y punto. Si no estás seguro de que tu comida está totalmente descongelada, no la sumerjas.
- Asegúrate siempre de que la cesta de freír está limpia antes de usarla. Y nunca utilices nada que no sea la cesta para sacar la comida que se ha frito.
- Comprueba la señal de tu freidora para determinar si está o no lista para freír. La mayoría de las freidoras modernas tienen una luz o un pitido que te indica cuando la freidora está completamente caliente.
- Lee el manual de instrucciones de tu freidora. Freír no es una técnica de aficionado, y si se hace de forma incorrecta, puede provocar graves daños en tu cocina, en tus alimentos, en tu freidora y en tu cuerpo. Para evitar un problema grave, procura leer el manual de tu freidora.
- Recuerda que los alimentos más grandes deben freírse durante más tiempo. A diferencia de lo que hayas visto en los anuncios, freír alimentos no es siempre algo instantáneo. La mayoría de los alimentos estarán listos en unos 15 minutos, pero los artículos más grandes, como los pavos, pueden tardar más de 30 minutos en cocinarse completamente.
- Nunca utilices una freidora rota. Si notas que tu freidora tiene una grieta, o si tiene un elemento calefactor que no tiene muy buen aspecto, no frías nada en ella. ¡Una freidora rota es una freidora peligrosa!