¿Cuándo es la temporada de kiwis en el mundo?

Los kiwis están en temporada entre octubre y marzo en España, aunque la mayoría se importa de Nueva Zelanda. En Estados Unidos se encuentra a finales de primavera y septiembre en gran parte del continente. En algunas partes de Sudamérica y Centroamérica, pueden crecer casi todo el año, excepto durante las estaciones lluviosas. En el hemisferio sur del mundo, las temporadas de cultivo suelen ser inversas y más largas, dependiendo de la zona.

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La temporada del kiwi varía un poco de una región a otra. La Tierra consta de cuatro grandes regiones climáticas: tropical, templada, de altitud y tórrida. Cada una de estas regiones tiene un clima diferente, y los kiwis suelen preferir un clima tropical o templado.

Los kiwis son originarios de China y el sudeste asiático. Técnicamente son una baya, pero la forma de comerlos los clasifica como fruta. La variedad más consumida es la Actinidia deliciosa, que se cultivaba originalmente en China, pero ahora se cultiva en todo el mundo.

Otras variedades se conocen como la Actinidia Arguta o el kiwi resistente. Esta variedad no suele venderse en las tiendas de alimentación, pero puede crecer en condiciones más frías y menos ideales.

La Belleza Ártica es otra variedad popular en las regiones más frías. Sin embargo, a diferencia de las variedades más tradicionales que se venden en los supermercados, ésta es más bien pequeña y tiene el tamaño de una uva.

Europa

Los kiwis no prosperan en toda Europa. En la región mediterránea, incluyendo Italia, Grecia, Portugal y España. En estas zonas se cultivan tanto los populares kiwis verdes como los kiwis dorados que se hicieron populares en EE. UU. hace varios años.

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En España y Portugal, los kiwis se pueden cultivar entre abril y noviembre de cada año. Sin embargo, es Italia la que cultiva más kiwis cada año gracias a su clima cálido, sus inviernos suaves y su rico suelo.

Con más de 400.000 toneladas de kiwis cultivados y cosechados cada año, el resto de Europa palidece en comparación. La temporada de cultivo en la mayor parte del país es entre marzo y noviembre, pero con los inviernos suaves, a veces es más larga.

En las zonas más frías de Europa, como el norte de Gran Bretaña y Noruega, los kiwis normales no prosperan. En cambio, las variedades resistentes florecen en el clima fresco y húmedo de estos países.

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La variedad más popular que se cultiva es la conocida como cultivar autopolinizante, Issai.

En estas regiones de Europa, los kiwis resistentes pueden cultivarse entre finales de abril y principios de otoño. Sin embargo, las cepas son muy resistentes y suelen mantener su follaje todo el año en las zonas templadas.

Asia

Los kiwis crecen en Asia desde hace miles de años. Tradicionalmente, se recolectaban en la naturaleza, en lugar de cultivarse. El clima y las condiciones de cultivo son ideales para esta fruta, especialmente en China, Japón y otras zonas templadas.

En 2018, China produjo 2,55 toneladas de kiwis, lo que significa que produce más de la mitad del suministro mundial de kiwis. En China, la temporada de cultivo varía un poco según la provincia. Sin embargo, el valle del río Yangtze es el productor más prolífico de esta fruta.

En estas zonas, la fruta sólo se cultiva a medias y se sigue recolectando en estado salvaje con bastante frecuencia. En estas regiones, la temporada de cultivo abarca desde septiembre hasta el final de la primavera.

La época de recolección suele ser entre marzo y mayo, que es cuando la fruta madura de forma natural y se desprende de la vid.

Japón y Corea del Norte y del Sur tienen climas más frescos, según la región. En Japón, los kiwis maduran entre finales del invierno y principios de la primavera (febrero-abril). Sólo algunas zonas de Corea del Sur cultivan kiwis y están en temporada entre finales de la primavera y el verano.

América

En Norteamérica, los kiwis se cultivan sobre todo en California, Hawai y algunas zonas del sur. No suelen cultivarse en el noreste, pero las variedades resistentes pueden cultivarse en Nueva Inglaterra y en partes del norte de Pensilvania y del norte de Nueva Jersey.

En California y Hawai los kiwis se cosechan en enero, febrero y marzo. Estas frutas se dan mejor en las regiones donde el clima es cálido, para que los árboles puedan madurar y producir fruta como árboles maduros.

En Sudamérica, los kiwis pueden crecer casi todo el año. En países como Colombia, Chile y México esta fruta crece casi todo el año. La temporada de lluvias, que suele ser entre abril y julio, es la más fría en Sudamérica. La época de cosecha suele ser entre noviembre y abril en esta parte del mundo.

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Australia

Australia, Nueva Zelanda y el Pacífico Sur suelen tener épocas de cosecha entre marzo y mayo. Al contrario que en el hemisferio norte, la época de la cosecha es en la primavera del año, y no en el otoño.

Nueva Zelanda es uno de los principales productores de kiwis desde hace un siglo. Se importaron originalmente de China cuando se descubrió que el clima era ideal para el florecimiento de la fruta. Zespri Farms es uno de los mayores productores y cultiva tanto la variedad verde tradicional como la variedad dorada.

¿Cuándo es el mejor momento para comprar kiwis?

La mejor época para comprar kiwis en España es desde octubre a marzo si deseas consumir producto local. Aunque la producción de kiwi en nuestro país no es muy alta, de ahí que tengamos que importar esta fruta tropical desde Nueva Zelanda.

En Estados Unidos es entre noviembre y marzo. Estos son los meses en los que es más probable que encuentres kiwis de cosecha propia de California o Hawai. Sin embargo, si vives en el hemisferio sur, la mejor época para conseguir esta fruta es entre finales de invierno y principios de verano.

En la mayor parte de España, los kiwis están disponibles durante todo el año. Pero no todos serán cultivados en nuestro país o países vecinos de Europa. Los kiwis cultivados más cerca de casa son más sostenibles y suelen ser más frescos.

Si puedes encontrar kiwis cultivados cerca, probablemente notarás una mejora considerable en el sabor y la frescura. Cuanto más lejos se importa la fruta, más tiempo se tarda en enviarla y menos cerca de la madurez se cosecha originalmente.

La fruta que se deja madurar en la vid es mucho mejor para ti y para el medioambiente que la fruta madurada artificialmente. Sin embargo, todos sabemos que esto no siempre es posible, y una fruta madurada artificialmente es mejor que no tener fruta.

¿Los kiwis son una fruta de verano o de invierno?

Los kiwis necesitan un entorno cálido para prosperar, pero esto no significa que se cultiven siempre en verano. En el hemisferio sur, los meses de invierno y de verano se invierten.

En las regiones tropicales, no hay estación de invierno, sino una estación seca y otra húmeda. Por tanto, los kiwis pueden crecer en cualquiera de las dos estaciones, siempre que el clima sea el adecuado.

En la mayor parte del mundo, los kiwis son un cultivo de invierno. Se suelen cosechar entre noviembre y abril. Sin embargo, prefieren los entornos cálidos y templados sin heladas fuertes.

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Las temperaturas frías y extremas pueden matar las hojas y conmocionar las raíces de la planta y provocar su muerte. Cuanto más vieja es la planta de kiwi, más kiwis produce y durante más tiempo.

Por tanto, si la planta muere todos los inviernos a causa del frío, nunca tendrá la oportunidad de madurar y producir grandes cantidades de frutos.

¿Hay que refrigerar los kiwis?

Los kiwis duran más en el frigorífico después de ser cosechados. Lo ideal es que almacenes tus kiwis entre 0-1,6 grados Celsius.

Esto es especialmente cierto para los kiwis en rodajas. Los kiwis en rodajas atraen a las moscas y otros insectos debido a su dulzura y se descomponen muy rápido con el calor.

Los kiwis sin cortar, con la cáscara todavía, pueden conservarse en la encimera. Sin embargo, es mejor que se consuman antes de 2 días, ya que se estropean mucho más rápido a temperatura ambiente. Si pelas o cortas tus kiwis, debes guardarlos en la nevera o dentro del congelador.

Si quieres guardar tu kiwi fresco en el frigorífico, debes guardarlo en una bolsa ziplock o en un recipiente de plástico. Lo mejor es que se conserven en el frigorífico durante no más de 5 días, pues de lo contrario podrían enmohecerse o empezar a pudrirse.

Si se guardan en el congelador, deben cortarse en rodajas y guardarse en recipientes o bolsas aptas para el congelador. No son los mejores cuando se comen directamente, pero pueden añadirse a batidos u otras bebidas mezcladas y saben muy bien.

¿Es bueno el kiwi para ti?

El kiwi es rico en varias vitaminas y minerales que ayudan al funcionamiento del organismo. La vitamina C y la fibra dietética son los dos nutrientes más importantes que contiene esta fruta. Otras vitaminas son la vitamina K y la clorofila en los kiwis verdes, pero los dorados no tienen clorofila.

Algunos de los nutrientes vitales que se encuentran en los kiwis son:

  • Fibra dietética
  • Proteína
  • Vitamina E
  • Vitamina K
  • Vitamina C
  • Folato
  • Magnesio
  • Cobre
  • Potasio

La vitamina C es una parte importante de un sistema inmunitario sano. Guía a las altas cantidades que se encuentran en esta fruta por ración, en realidad es una mejor opción que las naranjas. El magnesio y el potasio que contiene la fruta son buenos para la salud del corazón y el flujo sanguíneo.

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La vitamina K y la vitamina E son buenas para la salud de los ojos, los huesos y la piel. Algunos quieren que esta fruta se clasifique como un superalimento debido a la cantidad de vitaminas y minerales que contiene.

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