Una freidora de aire es una herramienta perfecta para los que adoran la comida crujiente y complaciente, pero necesitan o quieren reducir su consumo de grasa. Hay muchas posibilidades diferentes de lo que puedes hacer con una freidora de aire y casi todas son fáciles de conseguir.
El pescado es una gran fuente de proteínas y otros nutrientes, y sabe muy bien empanado y frito hasta quedar crujiente. Hacerlo en una freidora de aire y reducir la grasa que necesitarías para freírlo hace que sea una opción aún más saludable para la cena.
El único problema es el efecto que puede tener el olor del pescado en tu freidora de aire.
Para eliminar el persistente olor a pescado de tu freidora de aire, tendrás que llenar un bol apto para freidora de aire con una parte de vinagre, una parte de zumo de limón y dos partes de agua. Coloca el cuenco en el centro de la cesta y calienta la freidora durante 3-5 minutos a 148 grados Celsius. Cuando haya terminado, puedes limpiar el interior con un paño húmedo.
Aunque cocinar pescado puede apestar tu freidora de aire, realmente no es difícil eliminar el olor y la facilidad de uso de una freidora de aire es el máximo pro.
Si aún no estás convencido de que la fritura al aire libre es el mejor tratamiento que puedes dar a tu pescado, ¡sigue leyendo y quizá cambies de opinión!
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¿Debes cocinar el pescado en una freidora de aire?
Una freidora de aire puede utilizarse para cocinar una multitud de cosas diferentes y el pescado no es una excepción. Utilizar una freidora de aire puede ayudarte a conseguir un filete de pescado frito perfecto sin una gran cantidad de grasa.
Hay muchas recetas de pescado empanado y sin empanar en la freidora de aire. Esto incluye recetas para muchos tipos de pescado (e incluso otros mariscos), pero lo más habitual es el bacalao, la tilapia o el salmón.
Para freír pescado en la freidora de aire, lo único que tienes que hacer es preparar tu filete de pescado fresco (o totalmente descongelado) con cualquier método que utilices normalmente.
Puedes simplemente rebozarlo en hierbas y especias con un poco de mantequilla o aceite, o preparar un empanado sazonado en el que puedes meter los filetes una vez que los hayas rebozado con un poco de aceite. Los tiempos y las temperaturas de fritura dependerán de la receta que utilices y del grosor del pescado.
Un buen consejo para cualquiera de estas recetas es que siempre te asegures de que los filetes de pescado están colocados en una sola capa y no apilados unos encima de otros. También deberás dar la vuelta al pescado a mitad del tiempo de cocción para evitar que se queme o se cocine demasiado.
¿Cocinar el pescado en la freidora de aire hace que huela?
Una de las mayores ventajas de cocinar el pescado en una freidora de aire es que contiene bien el olor para que no se impregne en toda la casa.
Si te gusta el marisco, sabrás que freír el pescado directamente en la cocina es una forma segura de hacer que tu cocina apeste.
Las freidoras de aire funcionan sin utilizar grasa y cocinan los alimentos liberando aire caliente a su alrededor. La mayor parte del trabajo tiene lugar dentro de la cámara principal, que se mantiene cerrada durante todo el tiempo de cocción. Esto ayuda a eliminar parte del olor que desprende la fritura tradicional.
Sin embargo, aunque la fritura por aire puede evitar que tu casa sufra por el olor a pescado, la cesta y la cámara principal de tu freidora de aire podrían quedar con un olor residual a pescado.
Una regla general para utilizar una freidora de aire es tener cuidado de limpiarla después de cada uso, especialmente cuando se cocinan alimentos más picantes como el pescado. Basta con limpiar la cesta con jabón y agua caliente para eliminar cualquier olor persistente.
Si utilizas tu freidora de aire para cocinar marisco a menudo, o simplemente notas que el mantenimiento regular no es suficiente para mantener el olor a pescado fuera de tu freidora de aire, existen métodos más exhaustivos para limpiar tu freidora de aire.
¿Cómo eliminar el olor a pescado de la freidora de aire?
La forma más sencilla de evitar que se acumulen malos olores en tu freidora de aire es limpiarla por completo de forma regular y limpiar al menos la cesta después de cada uso. Asegúrate de eliminar cualquier goteo de comida que pueda haber pasado por la cesta.
Para limpiar tu freidora de aire después de hacer comida picante, hay un método común que se utiliza para deshacerse de muchos olores fuertes diferentes (incluido el olor a pescado). Se trata de un método sencillo para el que sólo necesitarás vinagre y zumo de limón.
El primer paso para deshacerte del olor a pescado es conseguir un bol apto para la freidora. Luego puedes llenar el cuenco con una parte de vinagre, una parte de limón y dos partes de agua.
A continuación, coloca el cuenco en la cesta de tu freidora de aire y déjalo funcionar a 148 grados Celsius durante 3-5 minutos.
Una vez hecho esto, puedes dejar que la freidora de aire se enfríe antes de limpiar el interior con un paño húmedo. Si no funciona del todo la primera vez, puedes repetir el proceso para eliminar los olores más persistentes.
En general, ésta es una forma fácil de erradicar los malos olores que utiliza productos naturales, por lo que no tienes que preocuparte de ningún producto químico persistente. También puedes hacerlo utilizando sólo una taza de vinagre si no tienes zumo de limón disponible.
¿Puedes evitar que el pescado huela al cocinarlo?
La forma más fácil de evitar que el pescado huela mal cuando lo cocinas es asegurarte de que utilizas pescado muy fresco y lo cocinas inmediatamente.
Cuanto más tiempo tengas el pescado antes de utilizarlo, peor olerá. Si no puedes utilizar pescado fresco, utiliza pescado descongelado que haya sido congelado en su momento.
Los cítricos son una herramienta ingeniosa para neutralizar los olores del pescado. Como he dicho antes, el limón funciona para eliminar los olores a pescado a posteriori, pero también puede utilizarse para evitar que esos olores se impregnen en primer lugar.
Al frotar trozos de limón fresco sobre el pescado, estás cortando parte del olor que podría formarse durante la cocción (y añadiendo algo de sabor al mismo tiempo).
¿Cuánto olor se escapa de la freidora de aire al cocinar?
Una freidora de aire no está totalmente sellada como una olla a presión, por lo que no está completamente exenta de olores al cocinar. Algunas freidoras de aire serán más eficaces para reducir los olores que otras porque pueden tener un mejor sellado en su tapa.
Sin embargo, todas las freidoras de aire hacen circular el aire a través de las rejillas de ventilación, por lo que se desprenderá una parte del olor de la cocción. Pero esto no es nada comparado con el olor que se apoderaría de tu cocina si fueses a freír los mismos alimentos en el fogón o con una freidora.
¿Una freidora de aire llenará tu casa de olor a fritanga?
Si tu freidora de aire funciona correctamente, no debería oler en tu casa. ¿Las freidoras de aire huelen? Sí, pero no mucho más o diferente que un horno convencional. Abrir una ventana o dejar la puerta trasera abierta mientras se utiliza la freidora de aire debería combatir cualquier olor que desprenda.