10 alimentos que no tienen sabor

Con tantos ingredientes comestibles que se cultivan y venden, hay un número casi infinito de combinaciones que se pueden conseguir para hacer comidas deliciosas.

Plato de espinacas frescas sobre plato de madera encima de la mesa de madera maciza.

Algunos de los ingredientes que utilizamos en los platos que cocinamos están pensados para dar un golpe de efecto y mejorar o alterar el sabor del plato. Esto incluye cosas como la guindilla, la col y las sardinas, todos ellos alimentos con sabores muy marcados y potentes.

Muchos alimentos tienen sabores mucho menos marcados y suelen utilizarse para mejorar la textura de una comida más que para añadirle sabor.

Muchos de estos alimentos pueden utilizarse como base simple para un guiso, una salsa o un curry. Algunos se utilizan como ingrediente principal, pero se cocinan con especias y otros ingredientes picantes y sabrosos de los que pueden absorber propiedades para mejorar su sabor.

Hoy tenemos una lista para ti de diez alimentos que quizá no tengan el mejor sabor por sí solos, pero que pueden aportar mucho a los platos en los que aparecen. También veremos cómo funciona mejor cada uno de estos ingredientes en una comida.

Tofu

El tofu está hecho de leche de soja coagulada y tiene una textura suave y lisa y un sabor muy suave. A veces se come crudo y solo, pero nunca sin algún tipo de salsa al lado o vertida por encima.

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Por sí solo, el tofu tiene un delicado sabor a soja fermentada, pero no es algo que abrume a tus papilas gustativas y probablemente te aburra después de unos cuantos bocados.

El tofu absorbe bien los adobos o salsas que se le dejan en remojo y conserva esos sabores después de freírlo u hornearlo. Se suele utilizar en salteados y platos de fideos o se sirve como aperitivo. Gracias a su cremosidad, el tofu se utiliza a menudo en postres veganos para sustituir ingredientes como el queso crema.

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Patatas

Las patatas pueden ser un elemento extraño de ver en una lista de alimentos insípidos porque, cuando se fríen y se sazonan, son un plato súper popular e indulgente cuyo sabor encanta a mucha gente.

Sin embargo, si te sirvieran patatas simples, hervidas y sin una pizca de sal, puede que no tuvieras la misma experiencia agradable al comerlas.

Las patatas se añaden a menudo a sopas y guisos y absorben fácilmente el sabor del plato en el que se cocinan. También se suelen triturar con mantequilla y/o nata añadidas.

Aguacate

El aguacate es un ingrediente muy popular para untarlo en una tostada o cortarlo en una ensalada. Es conocido por su textura única y cremosa y su sabor suave. Técnicamente es una fruta, pero es un alimento que no es ni dulce ni salado, lo que lo convierte en un ingrediente muy versátil para cocinar.

Una forma popular de utilizar el aguacate es machacarlo con ingredientes como jalapeño, lima, pimientos y cilantro para hacer guacamole. También combina muy bien con el cacao para hacer postres veganos indulgentes como la mousse de chocolate o los brownies.

Espinacas

Las espinacas son una hoja verde que suele utilizarse en ensaladas y zumos o batidos por sus grandes beneficios para la salud y sus vitaminas. Tienen un sabor amargo (cuando están maduras), pero no tienen el sabor picante de la rúcula ni el dulzor crujiente de la lechuga iceberg.

Las espinacas se suelen asar con cebolla y especias y se utilizan como relleno de platos como la quiche o bocadillos horneados como las empanadas. Por sí solas, las espinacas tienen una textura seca y espesa, y un sabor poco convincente, por lo que rara vez se consumen sin el acompañamiento de otros ingredientes.

Quinoa

La quinoa es un alimento extremadamente potente para la salud porque contiene los nueve aminoácidos que el cuerpo humano necesita para mantenerse sano. No es un alimento con mucho sabor, pero en realidad no se come sola.

La quinoa es un grano, por lo que a menudo se utiliza como una alternativa más saludable al arroz o la pasta. También se puede añadir a sopas o guisos para darles más sustancia y toma fácilmente el sabor de los ingredientes con los que se cocina.

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Avena

La avena es un grano de cereal que contiene muchos antioxidantes y minerales y se utiliza ampliamente para el consumo humano y la alimentación del ganado. No tienen mucho sabor y suelen comerse junto a muchos otros ingredientes.

La avena laminada puede comerse cruda, pero lo más frecuente es cocerla en agua o leche para hacer copos de avena, que luego se sirven con frutas, frutos secos y se endulzan con azúcar o jarabe de arce. La avena también puede añadirse a diversos postres, como las galletas, o utilizarse para hacer la masa de las tartas.

Ciruelas pasas

Las ciruelas pasas se elaboran deshidratando las ciruelas, un proceso que despoja a las frutas de sus jugos y su dulzor, haciéndolas esencialmente insípidas. Son ricas en vitaminas, antioxidantes y fibra, lo que significa que son excelentes para tu sistema digestivo y tu salud intestinal.

Las ciruelas pasas se utilizan a menudo como otras frutas secas y se añaden a los copos de avena del desayuno o a la granola, y se mezclan con frutos secos para hacer una nutritiva mezcla de frutos secos. También se pueden exprimir o guisar para hacer una compota.

Semillas de chía

Las semillas de chía no tienen sabor porque son una semilla y no suelen comerse solas. Cuando se remojan en agua u otros líquidos, las semillas de chía aumentan de tamaño y se vuelven gelatinosas.

Su textura única hace que las semillas de chía sean una interesante adición a los zumos y batidos y a los tazones de desayuno. También constituyen un estupendo y sencillo pudin que sólo requiere una parte de semillas de chía y 3 partes de la leche que elijas. Su textura también las convierte en un gran sustituto del huevo.

Semillas de lino

Las semillas de lino tienen un aceite natural que crea un ligero amargor, pero en general no tienen sabor. Las semillas de lino son una magnífica fuente de fibra y otros nutrientes, por lo que a menudo se añaden a los batidos y a los batidos de proteínas.

Debido a su consistencia pegajosa cuando se remojan en agua, las semillas de lino también son un gran sustituto del huevo en la repostería vegana.

Ostras

Las ostras se consideran comida elegante y a menudo se maridan con vino, por lo que resulta sorprendente pensar que son un alimento insípido. Sin embargo, la experiencia de comer ostras reside más en su textura y en la forma de servirlas que en su sabor.

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Las ostras suelen servirse crudas con un chorrito de zumo de limón y se sorben directamente de su concha. Aunque no tengan el sabor más marcado, el atractivo de las ostras es grande porque son muy singulares y ofrecen multitud de beneficios para la salud.

¿Por qué algunos alimentos no tienen sabor?

El sabor es, en su mayor parte, una experiencia subjetiva. Por ejemplo, mucha gente adora el sabor del cilantro y cree que eleva los platos a los que se añade, mientras que otras personas odian su sabor y dicen que les recuerda al jabón.

Cada persona tiene una experiencia diferente de cómo le sabe la comida, pero no se puede negar que algunos alimentos tienen simplemente sabores más fuertes que otros.

El sabor de los alimentos puede verse afectado por muchos factores. El olor es uno de los principales. Los alimentos que son más picantes suelen tener un sabor más fuerte que los que no huelen a nada, como es el caso de la mayoría de los alimentos que hemos enumerado anteriormente.

Esta es también la razón por la que, cuando estás enfermo y tienes la nariz tapada, puedes notar que los alimentos tienen un sabor más insípido.

¿Qué alimentos insípidos se comen habitualmente?

Todos los alimentos de nuestra lista son cosas que se comen con bastante regularidad. Aunque se consideren «insípidos», todos estos alimentos son complementos populares o los protagonistas de muchas comidas diferentes.

El aguacate, por ejemplo, es un alimento importante en mi propia dieta y lo tomo en diversas formas casi todos los días. La avena también es consumida regularmente por muchas personas en el desayuno.

Las patatas, como ya he dicho, son un alimento muy apreciado y un alimento básico en muchas culturas porque llenan y combinan bien con alimentos más sabrosos como la carne y las verduras.

El tofu se utiliza en muchas recetas diferentes en las culturas de Asia Oriental y se usa mucho en la cocina vegana porque es una buena fuente de proteínas.

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6 comentarios en «10 alimentos que no tienen sabor»

    • ¡Claro que los he probado! Pero el sabor de cada alimento es subjetivo. No todos disfrutan del aguacate y las espinacas. No te cierres a la posibilidad de que haya personas que simplemente no les guste. ¡Respetemos las preferencias de cada uno!

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    • Jajaja, cada quien con sus gustos. Pero vamos, el tofu es como el papel en blanco de la cocina, sin sabor propio. ¿Encantar? No sé, igual te falta probar algunos otros alimentos más sabrosos. 😉

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    • ¡Vaya, vaya! Parece que tenemos aquí a un amante incondicional del aguacate. Aunque respeto tu opinión, debo decir que no todos compartimos tu entusiasmo por ese fruto verde insípido. ¡Gustos son gustos!

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